F&B Frühstücks Supervisor / Bankettbetrieb

Unternehmensbeschreibung

Fairmont Hotels und Resorts

Schließen Sie sich einem dynamischen Team an und werden Sie Teil eines Netzwerks von 90 spektakulären Immobilien und 34 weiteren in Vorbereitung in 30 Ländern weltweit, von den Stränden Hawaiis bis zu den geschützten Nationalparks Kanadas, vom Herzen Londons bis zu den Wüsten der Vereinigten Arabischen Emirate.

Hotelvorstellung: 

Fairmont Le Montreux Palace :

Das Hotel Fairmont Le Montreux Palace liegt am Ufer des Genfersees mit herrlichem Blick auf die Alpen. Es ist ein renommiertes Hotel, Mitglied der Accor-Gruppe, der Marke Fairmont und angeschlossen an Swiss Deluxe Hotels. Mit einem unvergleichlichen weltweiten Ruf, 236 luxuriösen Zimmern und Suiten sowie einer exquisiten gastronomischen Erfahrung ist das Fairmont Le Montreux Palace wirklich ein bezaubernder Ort. Seine sechs Restaurants und Bars bieten eine große Auswahl an Köstlichkeiten, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Das Montreux Jazz Café ist ein unverzichtbarer Ort, um das ganze Jahr über den Rhythmus des Festivals zu erleben, eingebettet in die zauberhafte Kulisse des Fairmont Le Montreux Palace. Das Lemantine by Alan Geaam, die Küche des mit einem Stern ausgezeichneten französisch-libanesischen Küchenchefs, präsentiert die Karte unseres neuen saisonalen Pop-up-Restaurants, und die Funky Claude’s Bar ist der unbestrittene Treffpunkt bis spät in die Nacht, um eine unglaubliche Auswahl an traditionellen und exklusiven Cocktails bei der besten Live-Musik der Stadt zu genießen. Fairmont Le Montreux Palace ist auch spezialisiert auf die Ausrichtung von Kongressen, Meetings und Seminaren. Das Fairmont Spa ist ein 2000 m² großer Wellnessbereich, der Fitness, Entspannung und Schönheit gewidmet ist.

Schließen Sie sich dem Team des Fairmont Le Montreux Palace an, einem der prestigeträchtigsten Hotels an der Riviera, bekannt für die Ausrichtung der größten Veranstaltungen und die Bereitstellung eines sowohl persönlichen als auch authentischen Services. Jeder Moment im Fairmont Le Montreux Palace wird dank eines eleganten Ambientes, personalisierter Dienstleistungen und außergewöhnlicher Gastronomie zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Als Frühstücks- und Bankett-Supervisor haben Sie die Möglichkeit, mit leidenschaftlichen Teams zu arbeiten und an prestigeträchtigen Veranstaltungen an der Riviera teilzunehmen, die unseren Gästen einen einzigartigen und besonderen Service bieten, während Sie darauf achten, dass jedes Detail perfekt ist.

Wenn Sie zur Magie unserer Veranstaltungen beitragen und Teil eines dynamischen Teams sein möchten, ist diese Position genau das Richtige für Sie!

Zusammenfassung der Verantwortlichkeiten :

Unter der Leitung des Managers La Palmeraie / Bankett-Maître umfassen die wesentlichen Aufgaben und Funktionen der Position, ohne darauf beschränkt zu sein: 

• Ständig einen professionellen, freundlichen und ansprechenden Service bieten
• Den Maître d’Hôtel oder Manager bei deren Abwesenheit vertreten
• Die Mitarbeiter beaufsichtigen (führen, schulen, motivieren, anerkennen und entwickeln)
• Eigenständigkeit zeigen und eine gute Kommunikation innerhalb des Teams und zwischen den beteiligten Abteilungen gewährleisten
• Das Team leiten, das Personal über Veranstaltungen im Hotel informieren und Briefings vor sowie Nachbesprechungen nach den Veranstaltungen durchführen
• Die Veranstaltungen des Tages und der folgenden Tage überprüfen und die Veranstaltungen in Zusammenarbeit mit den beteiligten Abteilungen (Küche, Stewarding, Florist, Verwaltung, ...) vorbereiten
• Den eigenen Service organisieren, Anweisungen geben (Aufbau, Aufräumen, Reinigung) und sicherstellen, dass diese eingehalten werden
• Silverware bedienen können und die Rechnung vor der Präsentation an den Kunden kontrollieren
• Das gesamte im Bereich verwendete Material kontrollieren (Funktion, Sauberkeit, Ordnung)
• Sicherstellen, dass die Räume jederzeit präsentabel sind, auch in Zeiten der Nichtnutzung
• Sicherstellen, dass die Veranstaltungsaufbauten termingerecht erfolgen und den Kundenwünschen unter Berücksichtigung der Standards entsprechen
• Sicherstellen, dass das Abräumen und die Wiederherstellung der Räume nach den Veranstaltungen ordnungsgemäß erfolgen
• Dafür sorgen, dass jeder Gast aufmerksam behandelt wird, freundlich begrüßt und verabschiedet wird und bestmöglich und respektvoll bedient wird
• Kundenanfragen oder Beschwerden reaktiv und unter Einhaltung der Verfahren und Vorschriften bearbeiten
• Sicherstellen, dass die Mitarbeiter über die Veranstaltungen des Hotels und der Region informiert sind
• Eigenverantwortlich die Arbeitszeit des Personals bei Bedarf verwalten (Produktivitätsoptimierung, flexible Arbeitszeiten)
• An den wöchentlichen Abteilungsbesprechungen teilnehmen
• Die LQA-Standards (Leading Quality Assurance) technisch und emotional kennen, anwenden und deren Einhaltung sicherstellen
• Mit dem Maître d’Hôtel und Manager Aktionspläne basierend auf den Ergebnissen der Opinion Survey, LQA, VOG (Voice Of Guest) erstellen und deren Nachverfolgung und Ergebnisse sicherstellen
• An Mitarbeiterbeurteilungen nach der Probezeit und jährlich teilnehmen
• Am Recruiting der Abteilungsmitarbeiter mit dem SMART RECRUITER System mitwirken
• Am Umsatz des Bereichs mitwirken und Maßnahmen zu dessen Übertreffen umsetzen
• Die tägliche Erscheinung der Mitarbeiter kontrollieren und auf deren Sauberkeit achten
• Das eigene Profil auf Ines aktualisieren
• Einmal jährlich ein Beurteilungsgespräch mit dem Manager führen
• In allen Situationen flexibel und kooperativ sein, insbesondere bei temporärer Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
• Für die Qualität des eigenen Services, Diskretion und absolute Ehrlichkeit einstehen
• Eine professionelle Haltung zeigen, freundlich sein und jederzeit Ruhe bewahren
• Ergonomische Arbeitsnormen sowie Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, Hygiene- und Sanitätsvorschriften einhalten
• Die Richtlinien, Verfahren und Servicestandards der Abteilung und des Unternehmens einhalten
• Alle weiteren zugewiesenen Aufgaben übernehmen

Qualifikationen:

• 1 Jahr Erfahrung in einer Führungsposition
• 3 Jahre Erfahrung in der Gastronomie, insbesondere im Frühstücks- und Bankettservice
• Gute schriftliche und mündliche Kenntnisse der französischen und englischen Sprache
• Kenntnisse einer dritten Sprache sind von Vorteil
• Abschluss im anerkannten Servicebereich
• Erfahrung in einem 4* oder 5* Hotel ist von Vorteil
• Kenntnisse in Önologie sind von Vorteil
• Fähigkeit, große Veranstaltungen zu managen

• Kenntnisse im Umgang mit Silverware sind von Vorteil
• Vorherige Erfahrung mit einem Kassensystem (POS-System)
• Gute Computerkenntnisse (MS Office)
• Fähigkeiten in der Teamführung
• Ausgezeichnete zwischenmenschliche Fähigkeiten und Problemlösungskompetenz
• Flexibilität bei den Arbeitszeiten
• Fähigkeit, unter Druck in einem schnelllebigen Umfeld effektiv zu arbeiten
• Fähigkeit, sich auf die Bedürfnisse der Gäste zu konzentrieren und jederzeit ruhig und höflich zu bleiben

VISUMANFORDERUNGEN

Um in der Schweiz arbeiten zu können, muss der Kandidat im Besitz einer Schweizer Arbeitserlaubnis sein oder aus einem EU-17- oder EU-8-Land stammen.

Bitte beachten Sie, dass nur Bewerbungen, die über unsere Karriereseite  https://careers.accor.com/fr/fr  eingereicht werden, berücksichtigt werden.

VORTEILE

• Wohnungsmöglichkeit je nach Verfügbarkeit
• 1 Mahlzeit pro Arbeitstag (Sachbezug)
• Rabatte bei verschiedenen Unternehmen in der Region
• Vorzugspreise in der Accor Gruppe, in unseren Verkaufsstellen und im Portfolio der Swiss Deluxe Hotels
• Werden Sie Teil unseres Teams und entdecken Sie alle weiteren Vorteile…

Weitere Informationen

Unsere Werte

Respekt:
Wir schätzen die Bedürfnisse, Ideen und Individualität anderer. Wir behandeln jeden mit Fairness und Würde. 

Zugehörigkeit:
Wir feiern unsere Unterschiede. Wir unterstützen uns gegenseitig und stehen immer zusammen.​

Integrität:
Wir schaffen Vertrauen durch gegenseitigen Respekt und Authentizität.​

Ermächtigung:
Wir haben die Macht, Initiative zu ergreifen und Momente vorherzusehen, die unvergessliche Erlebnisse schaffen. ​

Exzellenz:
Wir bauen authentische Verbindungen auf und schätzen jede Gelegenheit, die Menschen um uns herum besonders fühlen zu lassen.​

Vielfalt und Inklusion

Fairmont verpflichtet sich, ein inklusives Umfeld zu schaffen, in dem vielfältige Talente gedeihen. Wir begrüßen Bewerber aus allen Hintergründen, um unser Team zu verstärken.

Mitarbeitervorteile:
Werden Sie Teil unseres Teams und profitieren Sie von einer Reihe exklusiver Vorteile für Ihre Kollegen, darunter kostenlose Upgrades, verlängerte Aufenthalte, ermäßigte Aufenthalte in Fairmont- und Raffles-Hotels, spezielle Rabatte auf Speisen und Wellness sowie zusätzliche Annehmlichkeiten zur Verbesserung Ihres Erlebnisses. Wir glauben, dass es wichtig ist, für unser Team zu sorgen und sicherzustellen, dass Ihre harte Arbeit mit außergewöhnlichen Vorteilen belohnt wird.