Associate Development Chef (m/w/d)

Über Givaudan

Givaudan ist ein weltweit führendes Unternehmen in den Bereichen Duft & Schönheit sowie Geschmack & Wohlbefinden. Wir feiern die Schönheit der menschlichen Erfahrung, indem wir für ein glücklicheres, gesünderes Leben mit Liebe zur Natur kreieren. Gemeinsam mit unseren Kunden liefern wir Food-Erlebnisse, kreieren inspirierte Düfte und entwickeln Schönheits- und Wohlfühllösungen, die Menschen gut aussehen und sich gut fühlen lassen. Im Jahr 2023 beschäftigte Givaudan weltweit 16.260 Mitarbeitende und erzielte einen Umsatz von 6,9 Milliarden CHF bei einem freien Cashflow von 13,3 %. Mit einer über 250 Jahre zurückreichenden Tradition setzen wir uns für langfristiges, zweckorientiertes Wachstum ein, indem wir die Gesundheit und das Glück der Menschen verbessern und unseren positiven Einfluss auf die Natur erhöhen. Das ist Givaudan. Menschlich von Natur aus. Entdecken Sie mehr unter www.givaudan.com

Associate Development Chef (m/w/d)

Gesamtmission:

Unterstützung bei der Zubereitung kulinarischer Proben und Teilnahme an Bewertungen und Tests zur Unterstützung unserer kulinarischen Anwendungsprozesse gemäß unseren Zielen und EH&S-Richtlinien.

Sie sind in Kemptthal (Zürich) stationiert und berichten an den Produktentwicklungsleiter.

Kulinarische Produkte

• Unterstützung bei der Zubereitung grundlegender kulinarischer Anwendungsmuster auf Anfrage für Kundenbriefings, Produktentwicklungsbedürfnisse, Technologie-Leistungsbewertungen, Qualitätskontrollstandards und sensorische Bewertungen.

• Führen genauer Aufzeichnungen von Rezepten und Dokumentationen in der firmeneigenen Datenbanksoftware, um Konsistenz und Rückverfolgbarkeit in kulinarischen Anwendungen sicherzustellen.

• Gewährleistung eines organisierten Bestands an Rohstoffen und Zutaten in der Küche, um eine effiziente Zubereitung und Reaktion auf kulinarische Anfragen zu ermöglichen.

• Pflege einer Sammlung von Aromen und Zutaten in der Küche für eine sofortige Reaktion auf Briefings und Anwendungsanfragen, wobei Zugänglichkeit und ordnungsgemässe Lagerung sichergestellt werden.

• Unterstützung von Köchen und Technologen bei komplexen kulinarischen Projekten und Bereitstellung von Unterstützung bei der Umsetzung innovativer Lebensmittel- und Getränkelösungen.

• Hilfe bei der Bewertung von Rohstoffen, neuen Technologien und Geschmacksprofilen in Lebensmitteln und Rückmeldung zur sensorischen Leistung und Qualität.

Food Experience

• Unterstützung bei der Verbesserung der sensorischen und allgemeinen Food-Erlebnisse durch die Zubereitung von Proben, die den Kundenerwartungen und Markttrends entsprechen.

• Teilnahme an der Entwicklung und Präsentation kulinarischer Proben für Kundenveranstaltungen, wobei der sensorische Reiz und die einzigartigen Eigenschaften unserer Kreationen betont werden.

Umwelt, Gesundheit & Sicherheit

• Aufrechterhaltung einer sicheren und sauberen Küchenumgebung gemäß EH&S-Richtlinien und guten Laborpraktiken.

• Teilnahme an Sicherheitsschulungen und Befolgung der etablierten EH&S-Richtlinien während der täglichen Aufgaben und Aktivitäten zur Förderung einer Sicherheitskultur in der Küche.

• Meldung von Sicherheitsrisiken oder Bedenken an Vorgesetzte und Beitrag zur Umweltgesundheit und Sicherheit in kulinarischen Abläufen.

Sie:

• Kulinarischer Abschluss einer anerkannten Universität oder eine gleichwertige Ausbildung

• Mindestens 0-1 Jahre Berufserfahrung in der Aromen-, Einzelhandels- oder Gastronomiebranche

• Mindestens 2+ Jahre Erfahrung in der Leitung einer Küchenbrigade

• Erfahrung mit Forschungsdokumentationsprotokollen

• Grundkenntnisse der gängigen Küchengeräte und Materialien zur Ausführung der Aufgaben

• Grundkenntnisse der Givaudan-Sicherheits-, Hygiene- und Umweltvorschriften/-anforderungen

• Grundlegende Kenntnisse der gängigen Zutaten

• Praktische Kenntnisse grundlegender und fortgeschrittener Kochtechniken der Region

• Verkostungsfähigkeiten und Fähigkeit, das Geschmacksprofil eines Produkts zu beschreiben

• Effektive Teilnahme an Kundenprojekten, einschließlich Kundenbesuchen

• Grundkenntnisse mehrerer regionaler Küchen hinsichtlich Zutaten und traditioneller Aspekte des Kochstils

Unsere Vorteile:

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