Dans un établissement de renom de la Riviera alliant raffinement, excellence du service et cadre naturel exceptionnel, nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang passionné(e) par l’art de l’hospitalité. Rejoignez une équipe engagée qui œuvre chaque jour à offrir une expérience culinaire haut de gamme, fondée sur l’élégance, la rigueur, et un sens aigu du détail.
Vos missions
Sous la supervision du Maître d’Hôtel, vous serez responsable de la gestion complète d’un rang, garantissant la fluidité du service et la satisfaction des convives. Vos responsabilités incluent notamment :
Effectuer la mise en place de la salle selon les standards de la maison ;
Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table ;
Présenter la carte et conseiller avec pertinence sur les mets et les vins ;
Prendre les commandes et assurer leur transmission précise en cuisine ;
Adapter le rythme du service en lien avec l’équipe de cuisine ;
Réaliser le service à table avec professionnalisme, y compris le découpage ou le dressage si nécessaire ;
Encadrer et former les commis de salle au quotidien ;
Garantir la satisfaction client tout au long de l’expérience ;
Assurer l’encaissement et le bon déroulement de la fin de service ;
Participer activement au rangement et à la propreté des espaces.
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience confirmée en restauration haut de gamme ou semi-gastronomique ;
Vous faites preuve de présentation irréprochable, d’élégance et de discrétion ;
Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et savez garder votre sang-froid en période d’affluence ;
Vous maîtrisez parfaitement les codes du service en salle, la prise de commande sur logiciel, ainsi qu’au minimum l’anglais professionnel ;
Vous êtes à l’aise avec la hiérarchie, tout en ayant l’esprit d’équipe et la capacité à encadrer les plus jeunes collaborateurs ;
Une connaissance en œnologie ou un intérêt pour les accords mets/vins serait un atout.
Nous offrons
Un environnement de travail exceptionnel et atmosphère inspirante ;
Une équipe soudée, passionnée, exigeante mais bienveillante ;
Des conditions stables en CDI à temps plein selon la CCNT, avec possibilités d’évolution ;
Une cuisine de saison mettant en valeur les produits du terroir et la créativité culinaire.
