1003 Lausanne
Saalleiter (m/w)
- 08 September 2026
- 100%
- Festanstellung
- 1003 Lausanne
Über den Job
Unser Kunde ist bekannt für seine qualitativ hochwertige Küche und die sorgfältige Betreuung seiner Gäste. Um den Service zu steuern und die Exzellenzstandards aufrechtzuerhalten, suchen wir eine(n) Saalleiter(in) mit 80%, der/die gewissenhaft und ein Teamleiter ist.
Ihre Hauptaufgaben
Teamführung und -motivation: Das Servicepersonal täglich mit positivem und verbindendem Führungsstil anleiten, ausbilden und motivieren.
Operative Leitung und Dienstpläne: Erstellung der Dienstpläne für das Team, Überwachung der Anwesenheiten und Optimierung der Tischorganisation.
Kundenzufriedenheit: Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Empfang und Service, diplomatischer Umgang mit Kundenfeedback und Gewährleistung eines tadellosen Erlebnisses.
Bestands- und Bestellmanagement: Verwaltung der Getränke- und Materialbestellungen, Überwachung der Lagerbestände und Pflege guter Beziehungen zu Lieferanten.
Finanzsteuerung (Kostenkontrolle): Überwachung der Rentabilitätskennzahlen, Berechnung und Kontrolle der beverage cost (Getränkekosten) sowie der Verluste zur Optimierung der Bruttomarge des Services.
Ihr Profil
Erfahrung: Nachgewiesene Erfahrung als Saalleiter oder Senior Chef de Rang mit Führungsverantwortung.
Managementfähigkeiten: Fähigkeit, ein Team zu führen, Ihr Know-how weiterzugeben und eine ausgezeichnete Arbeitsdynamik aufrechtzuerhalten.
Verwaltung und Zahlenverständnis: Sicherer Umgang mit Kostenberechnung (Kennzahlen/Kosten), Umsatzüberwachung und Inventarverwaltung.
Soziale Kompetenzen: Leidenschaft für den Kundenkontakt, ausgeprägtes Gastfreundschaftsgefühl und vorbildliches Stressmanagement.
Verfügbarkeit: Anpassungsfähigkeit an geteilte Arbeitszeiten (Mittag und Abend) mit einer 4-Tage-Woche.
Was wir bieten
Work-Life-Balance: Eine strukturierte Arbeitszeit mit 4 Arbeitstagen und 3 freien Tagen pro Woche.
Eine Schlüsselposition in einem dynamischen Betrieb mit echter Eigenverantwortung.
Eine attraktive Vergütung je nach Profil und Erfahrung.
