Leiter der Konditorei-Einheit in der Lebensmittelproduktionszentrale

Über den Job

Technik, Logistik

Leiter der Konditorei-Einheit in der Lebensmittelproduktionszentrale

Wir suchen eine/n Leiter/in der Konditorei-Einheit zu 80 % - 100 % (unbefristeter Vertrag) für unsere Lebensmittelproduktionszentrale in Bussigny (CPA), ab 1. März 2026 oder nach Vereinbarung.

Kontext

Das Universitätsspital Waadt (CHUV) ist eines der fünf Universitätsspitäler der Schweiz. Es gehört laut dem Ranking 2025 des Magazins Newsweek zu den besten Krankenhäusern der Welt. Dank der Zusammenarbeit mit der Fakultät für Biologie und Medizin der Universität Lausanne und der EPFL spielt es eine führende Rolle in den Bereichen Pflege, Forschung und Ausbildung.

Die Abteilung für Krankenhauslogistik (LOH) hat die Aufgabe sicherzustellen, dass sich die Pflege-, Lehr- und Forschungseinheiten voll und ganz auf ihr Kerngeschäft konzentrieren können, indem sie effiziente logistische Betriebsleistungen anbietet und weiterentwickelt (Desinfektion und Reinigung, Patiententransporte, Sterilisation, Verpflegung, Warentransporte, Lagerverwaltung usw.).

Der Hotelservice umfasst mehrere bedeutende Küchen, die jährlich über 2,2 Millionen Mahlzeiten für Patienten, Mitarbeitende und Besucher produzieren. Diese Arbeit wird von über 300 Fachkräften in einem Qualitäts- und Dienstleistungsansatz sichergestellt.

Die Lebensmittelproduktionszentrale (CPA) am Standort Bussigny bündelt die kalte Produktion der Küchen des CHUV (halbfertige Backwaren, Konditorei, Metzgerei und Vorratskammer).

Aufgaben

• Sie produzieren und verteilen qualitativ hochwertige Konditoreiwaren nach den Regeln des Handwerks und den spezifischen Vorgaben des Krankenhausbereichs
• Sie entwickeln, beachten und setzen gemeinsam erarbeitete Rezepte um
• Sie entwickeln Produkte unter Einbeziehung der Bedürfnisse anderer Bereiche
• Sie verwalten Bestellungen und Wareneingänge (Lebensmittel und Non-Food)
• Sie führen, begleiten und überwachen Ihr Team (Gespräche, Rekrutierungen, Dienstpläne)
• Sie beachten und setzen die Hygiene- und Sicherheitsvorschriften der Institution durch
• Sie beteiligen sich an der Ausbildung der Auszubildenden im Dienst.

Profil

• Sie verfügen über ein EFZ als Konditor/in oder einen als gleichwertig anerkannten Abschluss sowie über ein eidgenössisches Diplom als Bäcker-Konditor-Confiseur / Bäckerin-Konditorin-Confiseurin
• Sie bringen mindestens fünf Jahre Erfahrung im Konditoreibereich sowie Erfahrung im Krankenhaus- und/oder Gemeinschaftsverpflegungsbereich mit
• Sie sind sicher in Produktions- und Rohstoffmanagementaufgaben
• Sie gewährleisten die Anwendung der Selbstkontrollprinzipien (ODAI) sowie der Hygienestandards (HACCP)
• Sie verfügen über gute Kenntnisse der gängigen Bürosoftware und der französischen Sprache (mindestens B2)
• Sie sind bereit, nach variablen Arbeitszeiten (Tag, Abend, Wochenende und Feiertage) zu arbeiten und einen Bereitschaftsdienst zu übernehmen.

Wir bieten

Als Mitarbeiter/in des Universitätsspitals Waadt profitieren Sie von:

• Erstklassigen Sozialleistungen, 20 Tagen Vaterschaftsurlaub und 4 Monaten Mutterschaftsurlaub (mit der Möglichkeit eines zusätzlichen Monats Stillzeiturlaub)
• Regelmäßigen und verantwortungsgerechten Gehaltssteigerungen
• Einem 13. Monatsgehalt und 25 Urlaubstagen pro Jahr
• Mindestens drei Fortbildungstagen pro Jahr mit Zugang zu einem vielfältigen Angebot im CHUV-Ausbildungszentrum und den Partner-Ausbildungszentren des Kantons Waadt
• Sozialen, kulturellen und wirtschaftlichen Vorteilen für Mitglieder des H-Oxygène Vereins
• Vorteilen im Rahmen des Mobilitätsplans (Rabatte auf öffentliche Verkehrsmittel, Förderung von "Mobility"-Fahrzeugen und Rabatte beim Kauf von Elektrofahrrädern)
• Qualitativ hochwertigen Betriebskantinen in jedem Krankenhausgebäude mit Vorzugspreisen.

Kontakt und Bewerbung

Kontakt für Informationen zur Funktion: Frau Alexia Michel, Bereichsleiterin CPA, Tel. 079 556 25 74

Da alle Bewerbungen elektronisch bearbeitet werden, bitten wir Sie, sich ausschließlich online zu bewerben, indem Sie auf die Schaltfläche "BEWERBEN" am Ende der Anzeige klicken.

Bei Schwierigkeiten mit der Online-Bewerbung können Sie unsere Anleitung zum Online-Bewerbungsverfahren einsehen. Sollten Sie aus technischen Gründen nicht online bewerben können, wenden Sie sich bitte an unsere Personalabteilung, die Sie bei Ihrem Anliegen unterstützt, entweder per E-Mail an e.recrutement@chuv.ch oder telefonisch unter 021 314 85 70.

Das CHUV wendet die höchsten Qualitätsanforderungen im Rahmen seiner Rekrutierungsprozesse an. Zudem legen wir großen Wert auf die Förderung der Vielfalt unserer Mitarbeitenden, achten auf unterschiedliche Lebenswege und setzen alles daran, Gleichbehandlung zu gewährleisten und Diskriminierung zu vermeiden. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Wir bitten Personalvermittlungsagenturen, zu beachten, dass Bewerbungen, die direkt über unsere Rekrutierungsplattform eingereicht werden, nicht akzeptiert werden und keine Abrechnung erfolgen kann. Vielen Dank für Ihr Verständnis.