Metzger 60 - 100%

Die Kartause Ittingen zählt zu den führenden Seminar- und Kulturzentren der Schweiz. Unseren Gästen stehen ein Hotel mit 68 Zimmern, ein Restaurant- und Bankettbereich mit rund 1’000 Plätzen und 22 Seminarräumlichkeiten mit bis zu 450 Plätzen zur Verfügung. In einzigartiger historischer Umgebung bieten wir einen unvergleichlichen Rahmen für vielfältige gesellschaftliche Anlässe.

Diese Herausforderung suchen Sie:

Herstellung von hochwertigen Fleischprodukten für den internen Verkauf via Klosterladen und Gastronomie

Zerlegung von Schlachttieren, Portionierung der Fleischstücke und Zubereitung von Wurstwaren und Halbfertigprodukten für die Küche

Schnittstelle zwischen dem eigenen Gutsbetrieb, Schlachthof und der Küche zur Steuerung der idealen Fleischmenge für Gastronomie und Klosterladen

Selbständiger kostenbewusster Einkauf von Rohmaterialien und Unterstützung des Küchenchefs bei der Fleischbeschaffung

Vorschläge für Wochen- und à la carte-Menus

Vorausschauende Planung zur Sicherstellung der benötigten Produktpalette in Küche und Klosterladen

Gute Zusammenarbeit mit Landwirtschaft, Gärtnerei, Käserei und Klosterladen

Kalkulation der Produkte

Entwicklung von neuen Produkten

Das bringen Sie mit:

Das können Sie von uns erwarten:

Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto können Sie einfach und sicher über das Bewerberformular digital einreichen. Wir freuen uns auf Sie und stehen Ihnen für Fragen gerne zur Verfügung.

Stiftung Kartause Ittingen

Personalbüro

CH 8532 Warth

E-Mail schreiben

Telefon +41 52 748 44 11