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LA VIANDE, UN UNIVERS PASSIONNANT
Tu as envie d'un métier qui te permette d'être créatif?
Tu es un grand amateur de viande et tu souhaites tout connaître sur le cervelas, la viande des
Grisons et autres?
Dans ce cas, un métier dans l'univers de la viande pourrait te passionner. En travaillant avec la viande tu peux laisser libre cours à ton imagination et découvrir Les innombrables possibilités de la préparer et de la présenter. Et à la fin de La journée, Le fruit de ton travail est toujours devant tes yeux.
En ta qualité de bouchère-charcutière/boucher-charcutier, tu prépares des produits délicieux
à base de viande - ce qui inclut aussi la planification et l'organisation du processus de travail, toujours dans le respect de l'hygiène et de la sécurité. Sans oublier l'amabilité et l'ouverture d'esprit qui sont elles aussi importantes lorsqu'il s'agit de conseiller la clientèle au magasin. Savais-tu que tu as même le choix entre trois orientations différentes?
Entre Production,
Transformation ou Commercialisation - tu trouveras sans aucun doute ton domaine préféré et auras le plaisir de pratiquer un métier diversifié, créatif et variél
SWISS MEAT PEOPLE - TA FORMATION
Pour devenir bouchère-charcutiere/boucher-charcutier, ilte faut suivre une formation professionnelle initiale de trois ans qui se termine par un certificat fédéral de capacité. Choisis l'orientation qui te convient:
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TOUT SE PASSE AU DEBUT
BIEN PLUS QUE JUSTE
COMMUNICATIF
DE LA VIANDE
ET CREATIF
Dans Vorientation Production, tu apprendras tout ce
Dans l'orientation Transfor- Dans Vorientation Commerqu'il faut savoir pour abattre, mation, tu produiras diverses cialisation, tu seras le pro découper et désosser de sortes de charcuteries, de la préparation, que ce soit manière compétente, dans jambons, viandes séchées, des plats de viande froide, le respect des prescriptions plats du jour et articles des mets prêts à consommer légales et des principes prêts à la poêle - tout tourne et des articles traiteur. En
éthique envers Les animaux. autour de la préparation de plus de cela, tu arrangeras produits pour a la vente. le comptoir de vente pour le rendre attrayant, tout en
étant actif dans la vente.
BOUCHÈRE-CHARCUTIÈRE/
BOUCHER-CHARCUTIER
AFP:
L'orientation de cette formation est plus proche de la pratique et Les exigences de l'école professionnelle sont adaptées en conséquence. Cette formation initiale de deux ans te conduit à l'attestation fédérale de formation professionnelle. Les domaines spécifiques de formation sont produc- tion et transformation, où préparation et vente.
Avons-nous réussi à éveil- ler ta curiosité?
Pour en savoir plus, rends-toi sur swissmeatpeople.ch
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Suisse de la Viande
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