Supervisor Funky Claude's Bar / Montreux Jazz Café

Über den Job

Unternehmensbeschreibung

Fairmont Hotels und Resorts

Schliessen Sie sich einem dynamischen Team an und werden Sie Teil eines Netzwerks von 90 spektakulären Immobilien und 34 weiteren in Vorbereitung in 30 Ländern weltweit, von den Stränden Hawaiis über die geschützten Nationalparks Kanadas bis ins Herz Londons und die Wüsten der Vereinigten Arabischen Emirate.

Hotelvorstellung: 

Fairmont Le Montreux Palace:

Das Hotel Fairmont Le Montreux Palace liegt am Ufer des Genfersees mit herrlichem Blick auf die Alpen. Es ist ein renommiertes Hotel, Mitglied der Accor-Gruppe, der Marke Fairmont und angeschlossen an Swiss Deluxe Hotels. Mit einem unvergleichlichen weltweiten Ruf, 236 luxuriösen Zimmern und Suiten sowie einem exquisiten gastronomischen Erlebnis ist das Fairmont Le Montreux Palace wirklich ein zauberhafter Ort. Seine sechs Restaurants und Bars bieten eine grosse Auswahl an Köstlichkeiten, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Das Montreux Jazz Café ist ein unverzichtbarer Ort, um das ganze Jahr über den Rhythmus des Festivals im märchenhaften Ambiente des Fairmont Le Montreux Palace zu erleben. Das Lemantine by Alan Geaam, die Küche des mit einem Stern ausgezeichneten französisch-libanesischen Küchenchefs, gestaltet die Karte unseres neuen saisonalen Pop-up-Restaurants, und das Funky Claude’s Bar ist der unbestrittene Ort, um bis spät in die Nacht eine unglaubliche Auswahl an traditionellen und exklusiven Cocktails zu geniessen, begleitet von der besten Live-Musik der Stadt. Fairmont Le Montreux Palace ist auch auf die Ausrichtung von Kongressen, Meetings und Seminaren spezialisiert. Das Fairmont Spa ist ein 2000 m² grosser Wellnessbereich, der sich Fitness, Entspannung und Schönheit widmet.

Supervisor Montreux Jazz Café / Funky Claude's Bar - Festanstellung (m/w/x)

Schliessen Sie sich dem Team des Fairmont Le Montreux Palace an, einem der prestigeträchtigsten Hotels an der Riviera, bekannt für die Ausrichtung der grössten Events und die Bereitstellung eines sowohl persönlichen als auch authentischen Services. Jeder Moment im Fairmont Le Montreux Palace wird zu einem unvergesslichen Erlebnis dank eines eleganten Ambientes, personalisierten Services und aussergewöhnlicher Gastronomie.

Als Supervisor haben Sie die Möglichkeit, mit leidenschaftlichen Teams zu arbeiten und an prestigeträchtigen Veranstaltungen an der Riviera teilzunehmen, die unseren Gästen einen einzigartigen und besonderen Service bieten, während Sie darauf achten, dass jedes Detail perfekt ist.

Wenn Sie zur Magie unserer Veranstaltungen beitragen und Teil eines dynamischen Teams sein möchten, dann ist diese Stelle genau das Richtige für Sie!

Zusammenfassung der Verantwortlichkeiten :

Unterstellt dem Manager Montreux Jazz Café / Funky Claude's Bar umfassen die wesentlichen Aufgaben und Funktionen der Position, ohne darauf beschränkt zu sein:

• Stets einen professionellen, freundlichen und sympathischen Service bieten
• Vertretung des Assistant Managers oder Managers bei deren Abwesenheit
• Überwachung (Leitung, Schulung, Motivation, Anerkennung und Entwicklung) der Mitarbeitenden des Montreux Jazz Café und Funky Claude’s Bar
• Sicherstellung der Integration und Schulung neuer Mitarbeitender
• Kennen und Fördern der Konzepte des Montreux Jazz Café und Funky Claude’s Bar (Geschichte, Festivalgeschichte, Gründer)
• Regelmässige Vorschläge für Verbesserungen und Innovationen sowie aktive Teilnahme an der dynamischen Weiterentwicklung des Funky Claude’s Bar und Montreux Jazz Café
• Schaffung einer guten Arbeitsatmosphäre und eines sicheren Arbeitsumfelds
• Sicherstellung, dass die Mitarbeitenden die Standards, Hotel- und Regionalveranstaltungen kennen
• Perfekte Kenntnis der Speisekarte des Montreux Jazz Café, Funky Claude’s Bar und der Promotionen
• Überwachung der Programmplanung des Funky Claude’s Bar und deren Nachverfolgung
• Tägliche Abholung des am Vortag aus dem Keller entnommenen Bestands, Überprüfung und Unterzeichnung des Ausgabebelegs
• Teilnahme am Service und dessen reibungslosen Ablauf
• Entgegennahme von Reservierungen
• Wein- und Speisenkombinationen vorschlagen und Kunden beraten
• Mitwirkung bei der Erneuerung der Karten des Montreux Jazz Café und Funky Claude’s Bar
• Aufrechterhaltung der Produktivität der Verkaufsstellen
• Unterstützung bei der Kontrolle von Lagerbeständen und Kosten für Getränke und Speisen
• Mitwirkung bei der Erstellung des Umsatzes des Restaurants und Umsetzung von Massnahmen zur Umsatzsteigerung
• Teilnahme an den täglichen Kassen- und Restaurantabschlüssen
• Erstellung von Dienstplänen und Forecasts
• Unterstützung bei Rekrutierung, Schulungen und Mitarbeiterbewertungen
• Teilnahme an den F&B-Schulungen des Hotels
• Organisation von täglichen und monatlichen Meetings
• Bearbeitung administrativer Anfragen
• Überprüfung der einwandfreien Präsentation der Mitarbeitenden
• Kennen der Funktionsweise von Silverware
• Kennen und Anwenden der LQA-Standards (technisch und emotional)
• Erstellung von Aktionsplänen mit Assistant Manager und Manager basierend auf den Ergebnissen der Opinion Survey, LQA (Leading Quality Assurance), VOG (Voice Of Guest) und Sicherstellung der Nachverfolgung und Ergebnisse
• Einhaltung der Richtlinien, Verfahren und Servicestandards der Verkaufsstellen
• Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften bei der Handhabung von Lebensmitteln und Getränken
• Professionelles Auftreten, Freundlichkeit und jederzeitige Ruhe bewahren
• Flexibilität und Kooperationsbereitschaft in allen Situationen, insbesondere bei gelegentlicher Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
• Einhaltung ergonomischer Arbeitsnormen im Bereich Gesundheit und Sicherheit
• Alle weiteren zugewiesenen Aufgaben

• 1 Jahr Erfahrung in einer Supervisory-Position
• 3 Jahre Erfahrung in der Gastronomie
• Erfahrung in 4* oder 5* Hotellerie von Vorteil
• Anerkannter Abschluss im Servicebereich
• Beherrschung der französischen und englischen Sprache
• Kenntnisse einer dritten Sprache von Vorteil
• Fähigkeit, ein Team zu führen
• Bereitschaft zu geteilten Arbeitszeiten
• Kenntnisse im Umgang mit Silverware
• Weinfachkenntnisse
• Leidenschaft für Mixologie
• Kreativ, innovativ und stets auf dem neuesten Stand, um mutige und zeitgemässe Cocktails anzubieten
• Extrovertiert, fröhlich, gesellig, hilfsbereit und verfügbar
• Ausgezeichnete Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
• Hervorragende Problemlösungsfähigkeiten
• Nachgewiesene Kompetenz im Mitarbeitermanagement (Anerkennung, Disziplin, Coaching)
• Besonders verantwortungsbewusst und zuverlässig
• Fähigkeit, unter Druck in einem schnelllebigen Umfeld effektiv zu arbeiten
• Teamfähigkeit
• Bereitschaft, in der Nachtbranche zu arbeiten
• Fähigkeit, sich auf die Bedürfnisse der Gäste zu konzentrieren und jederzeit ruhig und höflich zu bleiben

VISUMANFORDERUNGEN

Um in der Schweiz arbeiten zu können, muss der Kandidat im Besitz einer Schweizer Arbeitserlaubnis sein oder aus einem EU-17- oder EU-8-Land stammen.

Bitte beachten Sie, dass nur Bewerbungen, die über unsere Karriereseite https://careers.accor.com/fr/fr eingereicht werden, berücksichtigt werden.

VORTEILE

• Unterkunftsmöglichkeit je nach Verfügbarkeit
• 1 Mahlzeit pro Arbeitstag (Sachbezug)
• Rabatte bei verschiedenen Unternehmen in der Region
• Vergünstigte Preise in der Accor Gruppe, in unseren Verkaufsstellen und im Portfolio der Swiss Deluxe Hotels
• Schliessen Sie sich uns an und entdecken Sie alle weiteren Vorteile …

Weitere Informationen

Unsere Werte

Respekt:
Wir schätzen die Bedürfnisse, Ideen und Individualität anderer. Wir behandeln alle mit Fairness und Würde.

Zugehörigkeit:
Wir feiern unsere Unterschiede. Wir unterstützen uns gegenseitig und stehen immer zusammen.

Integrität:
Wir schaffen Vertrauen durch gegenseitigen Respekt und Authentizität.

Ermächtigung:
Wir haben die Macht, Initiative zu ergreifen und Momente vorauszusehen, die unvergessliche Erlebnisse schaffen.

Exzellenz:
Wir knüpfen authentische Verbindungen und schätzen jede Gelegenheit, Menschen um uns herum besonders fühlen zu lassen.

Vielfalt und Inklusion

Fairmont verpflichtet sich, ein inklusives Umfeld zu schaffen, in dem vielfältige Talente gedeihen. Wir begrüssen Bewerber aus allen Hintergründen, um unser Team zu verstärken.

Mitarbeitervorteile:
Schliessen Sie sich unserem Team an und profitieren Sie von einer Reihe exklusiver Vorteile für unsere Kollegen, darunter kostenlose Upgrades, verlängerte Aufenthalte, ermässigte Aufenthalte in Fairmont- und Raffles-Hotels, spezielle Rabatte auf Speisen und Wellness sowie zusätzliche Annehmlichkeiten zur Verbesserung Ihres Erlebnisses. Wir glauben, dass es wichtig ist, für unser Team zu sorgen und sicherzustellen, dass Ihre harte Arbeit mit aussergewöhnlichen Vorteilen belohnt wird.