Sommelier/Sommelière

Relais & Châteaux

Satigny

Auf einen Blick

Veröffentlicht:16 September 2025
Pensum:100%
Arbeitsort:Satigny

Job-Zusammenfassung

Das Domaine de Châteauvieux in Satigny bietet Eleganz in den Weinbergen.

Aufgaben

Verantwortung für den Service und persönliche Betreuung der Gäste.
Empfehlungen für Speisen- und Weinpaarungen geben.
Verwaltung der Weinkeller und Erstellung von Getränkekarten.

Fähigkeiten

Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einem Sterne-Restaurant erwünscht.
Exzellente Kenntnisse der Schweizer Weine sind ein Plus.
Fließende Sprachkenntnisse in Französisch und Englisch erforderlich.

Ist das hilfreich?

Unternehmensbeschreibung

Das auf einem Hügel im Herzen des Genfer Weinbergs gelegene Domaine de Châteauvieux befindet sich in Satigny (Kanton Genf), der größten Weinbaugemeinde der Schweiz.

Dieser ehemalige Weinhof aus dem 16. Jahrhundert hat seinen Charme von einst bewahrt. 12 Zimmer und 1 Suite, alle elegant und raffiniert dekoriert, bieten einen herrlichen Blick auf die Weinberge, die Rhône oder die Berge.

Das Gourmetrestaurant mit 19/20 Punkten im Gault Millau wird von Philippe Chevrier geleitet.

Stellenbeschreibung

Sie stehen unter der Leitung unseres Chef-Sommeliers sowie des Saalchefs und sind verantwortlich für:

Sie sind verantwortlich für den reibungslosen Ablauf des Service und gewährleisten eine qualitativ hochwertige und persönliche Betreuung unserer Kundschaft.
Sie schlagen ausgewogene Speise- und Weinpaarungen vor und geben unseren Kunden kompetente Empfehlungen.
Sie kennen die Weinkarte perfekt, um die Erwartungen der Kunden zu erfüllen.
Sie beteiligen sich an der Verwaltung des Weinkellers und der Erstellung der Getränkekarten in Zusammenarbeit mit dem Chef-Sommelier.
Organisation und Inventarverwaltung der verschiedenen Lagerorte.
Sie wenden die Serviceverfahren und Standards des Hauses an.

Qualifikationen

Idealerweise verfügen Sie über eine Ausbildung im Hotelbereich und haben mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer Position in einem Sternerestaurant.
Die Beherrschung des Service im Saal ist unerlässlich.
Sie besitzen ein Diplom im Bereich Wein und Spirituosen und verfügen über ausgezeichnete Kenntnisse der Schweizer Weine, was als wesentlicher Vorteil für diese Position gilt.
Mit einem ausgezeichneten Auftreten und guten zwischenmenschlichen Fähigkeiten sind Sie bekannt für Ihre Motivation, Ihre Genauigkeit und Ihren Teamgeist.
Fließende Französisch- und Englischkenntnisse sind obligatorisch.