Frühstücks- und Bankett-Supervisor Gastronomie-Festanstellung - (M/W/X)

Über den Job

Schließen Sie sich dem Team des Fairmont Le Montreux Palace an, einem der prestigeträchtigsten Hotels an der Riviera, bekannt für die Ausrichtung der grössten Veranstaltungen und die Bereitstellung eines sowohl persönlichen als auch authentischen Services. Jeder Moment im Fairmont Le Montreux Palace wird dank eines eleganten Ambientes, personalisierten Dienstleistungen und einer aussergewöhnlichen Gastronomie zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Als Frühstücks- und Bankett-Supervisor haben Sie die Gelegenheit, mit leidenschaftlichen Teams zu arbeiten und an prestigeträchtigen Veranstaltungen an der Riviera teilzunehmen, die unseren Gästen einen einzigartigen und besonderen Service bieten, während Sie darauf achten, dass jedes Detail perfekt ist.

Wenn Sie zur Magie unserer Veranstaltungen beitragen und Teil eines dynamischen Teams sein möchten, dann ist diese Position genau das Richtige für Sie!

Unterstellt dem Manager La Palmeraie/ Bankett-Maître d’Hôtel umfassen die wesentlichen Aufgaben und Verantwortlichkeiten der Position, ohne darauf beschränkt zu sein: 

• Stets einen professionellen, freundlichen und sympathischen Service bieten
• Den Maître d’Hôtel oder Manager bei deren Abwesenheit vertreten
• Die Mitarbeitenden beaufsichtigen (führen, schulen, motivieren, anerkennen und weiterentwickeln)
• Eigenständigkeit zeigen und eine gute Kommunikation innerhalb des Teams und zwischen den betroffenen Abteilungen sicherstellen
• Das Team managen, das Personal über Veranstaltungen im Hotel informieren sowie Briefings vor und Nachbesprechungen nach den Veranstaltungen durchführen
• Die Veranstaltungen des Tages und der Folgetage überprüfen und die Veranstaltungen in Zusammenarbeit mit den betroffenen Abteilungen (Küche, Stewarding, Florist, Verwaltung, …) vorbereiten
• Den eigenen Service organisieren, Anweisungen geben (Aufbau, Aufräumen, Reinigung) und deren Einhaltung überwachen
• Silverware bedienen können und die Rechnung vor der Präsentation an den Gast kontrollieren
• Das gesamte im Bereich verwendete Material kontrollieren (Funktion, Sauberkeit, Ordnung)
• Darauf achten, dass die Räume jederzeit präsentabel sind, auch in Zeiten der Nichtnutzung
• Sicherstellen, dass die Aufbauten für Veranstaltungen termingerecht erfolgen und den Kundenwünschen unter Berücksichtigung der Standards entsprechen
• Sicherstellen, dass der Abbau und die Wiederherstellung der Räume nach den Veranstaltungen korrekt durchgeführt werden
• Dafür sorgen, dass jeder Gast aufmerksam behandelt wird, freundlich begrüsst und verabschiedet wird und bestmöglich sowie respektvoll bedient wird
• Kundenanfragen oder Beschwerden reaktiv und unter Einhaltung der Verfahren und Vorschriften bearbeiten
• Sicherstellen, dass die Mitarbeitenden über die Veranstaltungen des Hotels und der Region informiert sind
• Eigenverantwortlich die Arbeitszeit des Rufpersonals verwalten (Produktivitätsoptimierung, flexible Arbeitszeitgestaltung)
• An den wöchentlichen Abteilungsbesprechungen teilnehmen
• Die LQA-Standards (Leading Quality Assurance) technisch und emotional kennen, anwenden und deren Einhaltung sicherstellen
• Gemeinsam mit dem Maître d’Hôtel und dem Manager Aktionspläne basierend auf den Ergebnissen der Opinion Survey, LQA (Leading Quality Assurance), VOG (Voice Of Guest) erstellen und deren Nachverfolgung und Ergebnisse sicherstellen
• An Leistungsbeurteilungen nach der Probezeit und jährlich der Mitarbeitenden teilnehmen
• Am Rekrutierungsprozess der Abteilungsmitarbeitenden mit dem SMART RECRUITER System mitwirken
• Zur Erreichung und Übertreffung des Abteilungsumsatzes beitragen und entsprechende Massnahmen umsetzen
• Die tägliche Erscheinung der Mitarbeitenden kontrollieren und auf deren Sauberkeit achten
• Das eigene Profil auf Ines aktualisieren
• Einmal jährlich an einem Beurteilungsgespräch mit dem Manager teilnehmen
• In allen Situationen flexibel und kooperativ sein, insbesondere bei temporärer Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
• Für die Qualität des eigenen Services, Diskretion und absolute Ehrlichkeit einstehen
• Eine professionelle Haltung zeigen, stets freundlich sein und Ruhe bewahren
• Ergonomische Arbeitsnormen sowie Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, Hygiene- und Sanitätsbestimmungen einhalten
• Die Richtlinien, Verfahren und Servicestandards der Abteilung und des Unternehmens respektieren
• Alle weiteren zugewiesenen Aufgaben übernehmen

• 1 Jahr Erfahrung in einer Führungsposition
• 3 Jahre Erfahrung in der Gastronomie, insbesondere im Frühstücks- und Bankettservice
• Gute schriftliche und mündliche Kenntnisse der französischen und englischen Sprache
• Kenntnisse einer dritten Sprache sind von Vorteil
• Anerkannter Abschluss im Servicebereich
• Erfahrung in einem 4* oder 5* Hotel ist von Vorteil
• Kenntnisse in Önologie sind von Vorteil
• Fähigkeit, grosse Veranstaltungen zu managen

• Kenntnisse im Umgang mit Silverware sind von Vorteil
• Vorherige Erfahrung mit einem Kassensystem (POS-System)
• Gute Computerkenntnisse (MS Office)
• Fähigkeiten in der Teamführung
• Ausgezeichnete zwischenmenschliche Fähigkeiten und Problemlösungskompetenz
• Flexibilität bei den Arbeitszeiten
• Fähigkeit, unter Druck in einem schnelllebigen Umfeld effektiv zu arbeiten
• Fähigkeit, die Bedürfnisse der Gäste zu fokussieren und dabei jederzeit ruhig und höflich zu bleiben

VISUMANFORDERUNGEN

Um in der Schweiz arbeiten zu können, muss der Kandidat im Besitz einer Schweizer Arbeitserlaubnis sein oder aus einem EU-17- oder EU-8-Land stammen.

Bitte beachten Sie, dass nur Bewerbungen, die über unsere Karriereseite  https://careers.accor.com/fr/fr  eingereicht werden, berücksichtigt werden.

VORTEILE

• Wohnmöglichkeit je nach Verfügbarkeit
• 1 Mahlzeit pro Arbeitstag (Sachbezug)
• Rabatte bei verschiedenen Unternehmen in der Region
• Vorzugspreise in der Accor Gruppe, in unseren Verkaufsstellen und im Portfolio der Swiss Deluxe Hotels
• Werden Sie Teil unseres Teams und entdecken Sie all unsere weiteren Vorteile…

Weitere Informationen

Unsere Werte

Respekt:
Wir schätzen die Bedürfnisse, Ideen und Individualität anderer. Wir behandeln alle mit Fairness und Würde.

Zugehörigkeit:
Wir feiern unsere Unterschiede. Wir unterstützen uns gegenseitig und stehen immer zusammen.​

Integrität:
Wir schaffen Vertrauen durch gegenseitigen Respekt und Authentizität.​

Verantwortung:
Wir haben die Macht, Initiative zu ergreifen und Momente zu antizipieren, die unvergessliche Erlebnisse schaffen.​

Exzellenz:
Wir bauen authentische Verbindungen auf und schätzen jede Gelegenheit, Menschen um uns herum besonders fühlen zu lassen.​

Vielfalt und Inklusion

Fairmont verpflichtet sich, ein inklusives Umfeld zu schaffen, in dem vielfältige Talente gedeihen. Wir begrüssen Bewerber aus allen Hintergründen, um unser Team zu verstärken.

Mitarbeitervorteile:
Werden Sie Teil unseres Teams und profitieren Sie von einer Reihe exklusiver Vorteile für unsere Kollegen, darunter kostenlose Upgrades, verlängerte Aufenthalte, ermässigte Aufenthalte in Fairmont- und Raffles-Hotels, spezielle Rabatte auf Speisen und Wellness sowie zusätzliche Annehmlichkeiten zur Verbesserung Ihres Erlebnisses. Wir sind der Überzeugung, dass es wichtig ist, für unser Team zu sorgen und sicherzustellen, dass Ihre harte Arbeit mit aussergewöhnlichen Vorteilen belohnt wird.