Koch/Köchin im Hotelservice (für die Hauptküche)

Über den Job

Technik, Logistik

Koch/Köchin im Hotelservice (für die Hauptküche)

Wir suchen eine/n Koch/Köchin zwischen 80 % und 100 % für die Küche des Hauptgebäudes des CHUV (unbefristeter Vertrag). Der Eintritt ist für den 1. Dezember 2026 oder nach Vereinbarung vorgesehen.

Kontext

Das Universitätsspital Waadt (CHUV) ist eines der fünf Schweizer Universitätsspitäler und gehört laut dem Newsweek-Ranking 2025 zu den besten Spitälern weltweit. Dank der Zusammenarbeit mit der Fakultät für Biologie und Medizin der Universität Lausanne und der EPFL spielt es eine führende Rolle in den Bereichen Pflege, Forschung und Ausbildung.

Die Abteilung für Spitallogistik (LOH) hat die Aufgabe sicherzustellen, dass die Pflege-, Lehr- und Forschungseinheiten sich voll auf ihr Kerngeschäft konzentrieren können, indem sie effiziente logistische Betriebsleistungen anbietet und weiterentwickelt (Desinfektion und Reinigung, Patiententransporte, Sterilisation, Verpflegung, Warentransporte, Lagerverwaltung usw.).

Der Hotelservice (HOT) umfasst mehrere bedeutende Küchen, die jährlich über 2,2 Millionen Mahlzeiten für Patienten, Mitarbeitende und Besucher produzieren. Diese Arbeit wird von über 280 Fachkräften geleistet, die sich einer Qualitäts- und Dienstleistungsorientierung verpflichtet haben.

Aufgaben

• Sie produzieren und verteilen qualitativ hochwertige Speisen unter Einhaltung der professionellen Standards und der Besonderheiten der Spitalküche
• Sie wenden die gemeinsam erarbeiteten Rezepte an und sorgen für deren Einhaltung
• Sie gewährleisten die ansprechende Präsentation der Gerichte und bieten den Patientinnen und Patienten/Kundinnen und Kunden einen qualitativ hochwertigen Service
• Sie erstellen die Bedarfsliste für Ihren Produktionsbereich
• Sie schlagen neue Rezepte oder kulinarische Aktionen vor, um das Angebot zu beleben
• Sie halten die geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften der Institution strikt ein
• Sie beteiligen sich aktiv an der Ausbildung der Lernenden
• Sie arbeiten an verschiedenen Standorten (Arbeit in fensterlosen Räumen je nach Standort)

Profil

• Sie verfügen über ein EFZ als Koch/Köchin oder einen als gleichwertig anerkannten Abschluss
• Sie bringen mindestens 2 Jahre Erfahrung im Küchenbereich mit; Erfahrung im Spital- oder Gemeinschaftsverpflegungsbereich ist von Vorteil
• Sie beherrschen die französische Sprache mündlich und schriftlich
• Sie kennen die Hygienevorschriften (HACCP) und die Prinzipien der Eigenkontrolle (ODAI)
• Sie sind bekannt für Ihre Genauigkeit, Selbstständigkeit und Organisationsfähigkeit
• Sie verfügen über gute Kenntnisse der gängigen Bürosoftware
• Sie sind bereit, nach variablen Arbeitszeiten (Tag, Abend, Wochenende, Feiertage) zu arbeiten und Pikettdienste zu übernehmen

Wir bieten

Als Mitarbeitende/r des Universitätsspitals Waadt profitieren Sie von:

• Erstklassigen Sozialleistungen, 20 Tagen Vaterschaftsurlaub und 4 Monaten Mutterschaftsurlaub (mit der Möglichkeit eines zusätzlichen Monats Stillzeiturlaub)
• Regelmässigen und verantwortungsgerechten Lohnanpassungen
• Einem 13. Monatslohn und 25 Urlaubstagen pro Jahr
• Mindestens drei Weiterbildungstagen pro Jahr mit Zugang zu einem vielfältigen Angebot im CHUV-Bildungszentrum und bei Partnerbildungszentren des Kantons Waadt
• Sozialen, kulturellen und wirtschaftlichen Vorteilen für Mitglieder des Vereins H-Oxygène
• Vorteilen im Rahmen des Mobilitätsplans (Rabatte auf öffentliche Verkehrsmittel-Abonnements, Förderung von "Mobility"-Fahrzeugen und Rabatte beim Kauf von E-Bikes)
• Betriebsrestaurants in jedem Spitalgebäude mit Vorzugspreisen.

Kontakt und Bewerbung

Kontakt für Auskünfte zur Funktion: Herr Guillaume Salas, Küchenchef BH04, Tel. 021 614 58 61.

Bei Schwierigkeiten mit der Bewerbung können Sie unsere Anleitung zum Online-Bewerben konsultieren. Sollten Sie aus technischen Gründen nicht online bewerben können, wenden Sie sich bitte an unsere Rekrutierungseinheit, die Sie unterstützt, entweder per E-Mail an e.recrutement@chuv.ch oder telefonisch unter 021 314 85 70.

Das CHUV legt bei seinen Rekrutierungsprozessen höchsten Wert auf Qualität. Zudem fördern wir die Vielfalt unserer Mitarbeitenden, achten auf unterschiedliche Lebenswege und setzen alles daran, Gleichbehandlung zu gewährleisten und Diskriminierung zu vermeiden. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Wir bitten Personalvermittlungsagenturen, zu beachten, dass von ihnen direkt auf unserer Rekrutierungsplattform eingereichte Bewerbungen nicht akzeptiert werden und nicht zur Abrechnung führen können. Vielen Dank für Ihr Verständnis.