Chef.de Rang M/W/X unbefristet/befristet

Über den Job

Das zukünftige 5-Sterne-Hotel „L’Isle de Leos MGallery Hotel Collection Wellness & Spa“ befindet sich im Herzen des historischen und touristischen Zentrums von L’Isle-sur-la-Sorgue, einer touristischen Stadt mit 30.000 Einwohnern, die für ihre Kanäle, Kunstgalerien und 300 ganzjährig geöffneten Antiquitätenhändler bekannt ist.

Mit 49 Zimmern, einem außergewöhnlichen Wellness-/Spa-Bereich L’Olivier de Leos, einer Bar, einem bistronomischen Restaurant, in dem feine Küche auf die warme Atmosphäre einer traditionellen provenzalischen Brasserie trifft, sowie Veranstaltungs- und Seminarräumen ist dieses einzigartige Haus ein Symbol für eine neue Form der Innenstadt-Hotellerie.

Das Hotel positioniert sich als großes charmantes Gästehaus, das sich auf Wohlbefinden konzentriert und jeden Gast „wie einen Freund“ empfängt, aber auch als ein lebendiger Ort, der den Geist von L’Isle-sur-la-Sorgue und der Provence erzählt und erlebbar macht.

Das Hotel arbeitet eng mit dem Domaine de Leos zusammen, einem 41 Hektar großen Wein- und Olivenölgut, das bemerkenswerte, mehrfach ausgezeichnete Produkte vertreibt, die von den größten französischen Spitzenköchen geschätzt werden.

Das Hotel bietet seinen Gästen zahlreiche exklusive und hochwertige Leistungen innerhalb des Hotels, auf dem Domaine de Leos, in der Stadt (das gesamte kulturelle und touristische Angebot der Stadt ist zu Fuß erreichbar), in der näheren Umgebung (Luberon, Mont Ventoux, Alpilles und Avignon) und in der Provence.

Engagiert in einem ehrgeizigen bürgerschaftlichen und ökologischen Ansatz, ist das Hotel zu 82 % energieautark und wurde mit dem BDM Gold-Label (Bâtiment Durable Méditerranéen) ausgezeichnet. Es definiert sich als „Eco-Hotel“ und garantiert seinen Gästen so ein optimales Energie- und Umweltqualitätsniveau.

Im Laufe der Jahreszeiten, am Kamin oder am Ufer der Sorgue, zwischen Erholung, provenzalischer Küche und besonderen Momenten an diesem einzigartigen Ort schreibt jeder seine eigene Erfahrung im Isle de Leos MGallery Collection.

Ihre zukünftigen Aufgaben und Herausforderungen sind vielfältig:

Als Chef.de Rang M/W/X sorgen Sie für einen effizienten und höflichen Service unter Einhaltung der Verfahren, mit dem Ziel optimaler Kundenzufriedenheit und in Übereinstimmung mit den Standards der Marke MGallery Collection.

Ihre Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten sind:

• Aufmerksamen und personalisierten Service gewährleisten, unter Einhaltung der MGallery Collection-Standards, der Verfahren und der geltenden HACCP-Hygienenormen im Hotel;
• Die Vorbereitung Ihres Bereichs übernehmen und auf dessen Sauberkeit achten;
• Kunden bei der Auswahl von Speisen und Weinen beraten;
• Eng mit dem Küchenteam zusammenarbeiten, um eine perfekte Synchronisation zu gewährleisten;
• Die vom Hotel angebotenen Dienstleistungen kennen, Kunden auf Anfrage informieren, sie zur Nutzung ermutigen und sie an den richtigen Service für Reservierungen weiterleiten;
• An der Schulung der Servicekräfte teilnehmen und Ihr Know-how weitergeben.

• Erhebliche Erfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem Luxushotel.
• Berufsausbildung im Gastgewerbe
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und Kundenorientierung.
• Beherrschung von Französisch und Englisch in Wort und Schrift (Kenntnisse einer dritten Sprache sind von Vorteil).
• Beherrschung der Servicetechniken und HACCP-Normen.
• Leidenschaft für Gastronomie und Weinwissen.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und Professionalität.
• Fähigkeit, effektiv im Team zu arbeiten und Eigeninitiative.
• Schnelligkeit und Effizienz.
• Kommerzielles Denken.
• Dynamik.
• Soziale Kompetenz und Selbstsicherheit.
• Methodisch, sorgfältig und organisiert.

Vorteile:

• Ein inspirierendes Arbeitsumfeld im Herzen eines Ortes, der Charme, Eleganz und Einfachheit vereint.
• Die Teilnahme an einem Eröffnungsprojekt, das eine bereichernde Erfahrung für Ihre berufliche Laufbahn sein wird;
• Brandneue Räumlichkeiten, die sowohl auf die Zufriedenheit der Gäste als auch auf das Wohlbefinden aller Mitarbeiter ausgelegt sind;
• Arbeitsbeziehungen, die auf Wohlwollen basieren, wo das Gefühl einer „Familie“ unter den Mitarbeitern spürbar ist;
• Möglichkeiten zur internen Weiterentwicklung oder innerhalb der Accor-Gruppe durch die Zugehörigkeit des Hotels zur Marke MGallery;
• Zugang zu den Vorteilen der Mitarbeiter der ACCOR-Gruppe, wie bevorzugte Tarife in den Hotels der Gruppe und bei deren Partnern (Reisen, Gastronomie, Wellness, Shopping usw.).