Zürich - Aargau

Über den Job

Restaurantleiter (80-100%)

Temporärer Vertrag / Glion, Schweiz

Glion Institute of Higher Education, eine

Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Ausbildung im Gastgewerbe und Luxusmanagement an 3 Standorten in Glion und Bulle (Schweiz) sowie London (UK) gestaltet.

3. Platz in

Hospitality and Leisure Management, 3. Platz im Arbeitgeber-Ruf im

QS World University Ranking 2026.

Akkreditiert von der New England Commission of Higher Education (NECHE) und dem Schweizerischen Akkreditierungsrat (SAC) als Fachhochschule.

Entwicklung, Unterscheidungsmerkmal, Gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsbewusstsein sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und florierendes Umfeld.

Aufgaben:

• Fesselnden theoretischen und praktischen Unterricht im Bereich Food & Beverage Service durchführen und dabei die institutionellen Lernziele und akademischen Standards einhalten
• Restaurantservice-Techniken, Gästebetreuung, Etikette im Gastgewerbe, Upselling-Strategien und Prinzipien exzellenten Service lehren und demonstrieren
• Praktische Lernerfahrungen in Trainingsrestaurants, Cafeterien, Veranstaltungen und anderen operativen Umgebungen planen, organisieren und durchführen
• Leistungsbewertung der Studierenden durch praktische Prüfungen, Aufgaben, Projekte und Prüfungen vornehmen und dabei genaue akademische und Anwesenheitsaufzeichnungen führen
• Individuelles Feedback, Coaching, Mentoring und akademische Unterstützung bieten, um den Erfolg und die berufliche Entwicklung der Studierenden zu fördern
• Studierende während der Serviceabläufe beaufsichtigen und die konsequente Anwendung professioneller Gastgewerbestandards und Best Practices sicherstellen
• Studierende in operativen Abläufen wie Mise-en-place, Tischvorbereitung, Servicevorbereitung, Speisen- und Getränkeservice sowie Gästebetreuung anleiten
• Effektive Zusammenarbeit zwischen Front- und Back-of-House-Teams während praktischer Aktivitäten und Serviceabläufe koordinieren und unterstützen
• Zur Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen, Banketten, Branchenveranstaltungen und erfahrungsorientierten Lernmöglichkeiten beitragen
• Führungskompetenzen, Kommunikation, Teamarbeit, operative und Managementfähigkeiten der Studierenden entwickeln und dabei ein inklusives und unterstützendes Lernumfeld fördern
• Karriereberatung, Unterstützung bei Praktika und Jobvermittlung anbieten, um die Beschäftigungsfähigkeit und Branchenbereitschaft der Studierenden zu verbessern
• Zur Entwicklung, Überprüfung und kontinuierlichen Verbesserung der Food & Beverage-Lehrpläne beitragen und deren Relevanz für aktuelle Trends und Praktiken der Gastgewerbebranche sicherstellen
• Mit Dozenten und Interessengruppen bei interdisziplinären Initiativen, Qualitätssicherungsaktivitäten, Akkreditierungsprozessen und Innovationen in Lehr- und Lernmethoden zusammenarbeiten

Profil und Erfahrungen:

• Bachelor-Abschluss in Hospitality Management, Hotelmanagement, Food & Beverage Management, Pädagogik oder einem verwandten Bereich
• Berufliche Qualifikation im Gastgewerbe von einer anerkannten Institution
• Zertifikat für Lebensmittelsicherheit und Hygiene
• Fließend in Englisch (mündlich und schriftlich); weitere Sprachen sind von Vorteil
• Mindestens 3 Jahre operative Erfahrung im Food & Beverage Service in Luxushotels, Resorts, Restaurants oder Gastgewerbebetrieben
• Erfahrung im Fine Dining, Bankett- oder Luxusserviceumfeld
• Vorherige Erfahrung in Lehre, Training, Coaching oder Mentoring ist sehr wünschenswert
• Fähigkeit, ansprechende praktische Lernerfahrungen zu entwickeln
• Effektive Fähigkeiten zur Leistungsbewertung und Feedback an Studierende

Weitere Informationen:

• Standort: GIHE Sàrl, Route de Glion 111, 1823 Glion
• Vertragsart: befristeter Vertrag
• Tätigkeitsumfang: 100%
• Beginn: 01.09.2026
• Ende: 28.02.2027