Lernende/r Koch/Köchin EFZ

Über den Job

Praktikantinnen und Praktikanten, Studierende, Lernende

Lernende/r Koch/Köchin EFZ Lausanne

Sie lieben es, zu kreieren, zu kosten, anzurichten und anderen eine Freude zu bereiten? Möchten Sie einen konkreten Beruf im Herzen eines Universitätsspitals erlernen? Treten Sie im August 2027 dem Hotelservice des CHUV bei!

Kontext

Das Universitätsspital Waadt (CHUV) ist eines der fünf Universitätsspitäler der Schweiz und gehört laut Newsweek-Ranking 2026 zu den besten Spitälern weltweit. Dank der Zusammenarbeit mit der Fakultät für Biologie und Medizin der Universität Lausanne und der EPFL spielt es eine führende Rolle in den Bereichen Pflege, Forschung und Ausbildung.

Innerhalb der Abteilung für Spitallogistik (DLOH) umfasst die Gastronomie des Hotelservices mehrere Grossküchen, die jährlich über 2,2 Millionen Mahlzeiten für Patientinnen und Patienten, Mitarbeitende und Besucher produzieren. Über 280 Fachpersonen arbeiten dort mit Anspruch und Dienstleistungsgeist. Dank unserer zahlreichen Cafeterien und Restaurants wechseln Sie die Posten (Produktion, Patisserie, kalte Küche, Service) und entwickeln eine gefragte Vielseitigkeit.

Aufgaben

• Sie stellen Gerichte und Menüs je nach Saison, Produkten und Bedürfnissen unserer verschiedenen Kundengruppen (Patienten, Personal, Besucher) zusammen
• Sie bereiten die Lebensmittel vor (schälen, waschen, schneiden, wiegen, portionieren) und bereiten die Speisen zu, die die Menüs bilden
• Sie wenden die wichtigsten Kochmethoden an (blanchieren, anbraten, pochieren, dünsten, gratinieren, braten, grillen, schmoren) und beherrschen Zeit und Temperatur
• Sie richten appetitliche Teller an, sowohl optisch als auch geschmacklich ansprechend
• Sie beteiligen sich an der Vorbereitung von Menüs und Snacks für Veranstaltungen im Zusammenhang mit dem CHUV (Aperitifs, Events, Messen)
• Sie unterstützen bei Bestellungen, Wareneingang und Lagerung unter Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften und Hygienevorschriften (HACCP)
• Sie pflegen die Arbeitsplätze, beurteilen den hygienischen Zustand der Anlagen, reinigen und trennen Abfälle gemäss den Richtlinien der Institution
• Sie lernen alle Küchenposten kennen (einschliesslich kalte Küche, Patisserie und Metzgerei), um umfassende Kompetenzen zu entwickeln

Profil

• Sie haben die obligatorische Schulzeit abgeschlossen und möchten einen handwerklichen, konkreten und nützlichen Beruf erlernen
• Sie sind kreativ, zeigen Fantasie und haben Sinn für Geschmack und Präsentation
• Sie arbeiten schnell, sorgfältig und organisiert, auch in hektischen Zeiten
• Sie sind flexibel und können sich an unregelmässige oder Wochenenddienste anpassen
• Sie sind belastbar, arbeiten gerne im Team und haben Freude am Kontakt
• Sie sind fähig, sich je nach Einsatz in verschiedene Teams zu integrieren

Wir bieten

Wenn Sie dem CHUV als Lernende/r beitreten, profitieren Sie von:

• einer umfassenden, abwechslungsreichen und beruflichen Ausbildung im Herzen eines Universitätsspitals
• einer persönlichen Betreuung durch erfahrene Ausbildnerinnen und Ausbildner
• der Möglichkeit, Ihre berufliche Laufbahn nach der Ausbildung am CHUV fortzusetzen, vorbehaltlich verfügbarer Plätze
• aktiver Unterstützung zur Entwicklung Ihrer Talente mit der Möglichkeit, an den SwissSkills, dem nationalen Berufswettbewerb, teilzunehmen, wenn die Ausgabe Ihrer Lehrzeit entspricht
• und zahlreichen Vorteilen für Lernende (Mahlzeiten, Transportermässigungen, soziales Netzwerk usw.)

Kontakt und Bewerbung

Interessiert? Senden Sie uns Ihre Bewerbung:

• Motivationsschreiben
• Lebenslauf
• Zeugnisse der letzten drei Schuljahre
• eventuelle Praktikumsberichte

Kontakt für Auskünfte zur Funktion: Für Auskünfte zur Funktion wenden Sie sich bitte an Frau Isabelle Curchod, Ausbildungskoordinatorin, unter 021 314 58 41.

Da alle Bewerbungen elektronisch bearbeitet werden, bitten wir Sie, sich ausschliesslich online zu bewerben, indem Sie auf die Schaltfläche BEWERBEN am Ende der Anzeige klicken.

Bei Schwierigkeiten mit der Online-Bewerbung können Sie unsere Anleitung "Wie bewerbe ich mich online" konsultieren. Sollten Sie aus technischen Gründen nicht online bewerben können, wenden Sie sich bitte an unsere Rekrutierungseinheit, die Sie bei Ihrem Anliegen unterstützt, entweder per E-Mail an e.recrutement@chuv.ch oder telefonisch unter 021 314 85 70.

Das CHUV legt bei seinen Rekrutierungsprozessen höchsten Wert auf Qualität. Zudem fördern wir die Vielfalt unserer Mitarbeitenden, achten auf unterschiedliche Lebenswege und setzen alles daran, Gleichbehandlung zu gewährleisten und Diskriminierung zu vermeiden. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.