Chef de Rang (M/W/X)

Über den Job

Reisehandwerker seit 1883, veredelt Orient Express die Kunst des Reisens mit seinen Luxuszügen, Hotels und Segelyachten. Die Marke hat gerade ihr erstes Hotel, das Orient Express La Minerva, in Rom eröffnet – gefolgt vom Orient Express Venezia  im Jahr 2026. Das Erlebnis setzt sich mit der kürzlichen Einführung des La Dolce Vita Orient Express-Zugs fort, gefolgt vom Orient Express Corinthian im Jahr 2026, der ersten von zwei Orient Express Segelyachten, und schließlich der Rückkehr des L’Orient Express-Zugs auf die Schienen. Seit 2022 ist Orient Express Teil der führenden Luxusmarkensammlung der Accor Gruppe mit einem jahrhundertealten Erbe in den Bereichen Hotels und gehobene Gastronomie. Im Jahr 2024 gingen Accor und LVMH eine strategische Partnerschaft ein, um die Entwicklung von Orient Express zu beschleunigen. Folgen Sie der Reise auf @orientexpress bei Instagram oder besuchen Sie die Website unter  www.orient-express.com.  

Über Orient Express Venezia 

Orient Express wird sein zweites Hotel in Italien an einem außergewöhnlichen Ort in Venedig eröffnen. Die Architektin und Innenarchitektin Aline Amar d’Amman sowie ihr Studio Culture in Architecture wurden mit der Gestaltung und Dekoration des Raums beauftragt. 

Venedig, einst das Tor zu Konstantinopel und eine mythische Station des legendären Orient Express-Zugs – der 1919 mit der Fertigstellung des Simplontunnels, der die Schweiz mit Italien verbindet, seine Türen öffnete – wird die Heimat des zweiten Orient Express Hotels sein, das 2026 eröffnet wird. 

Unsere Chef de Rang sind ein entscheidendes Mitglied des Food & Beverage-Teams, das sich der Bereitstellung außergewöhnlicher Qualität und Service für unsere Gäste widmet. Der Chef de Rang wird Teil des F&B-Teams sein, um ein herausragendes Frühstücks-, Mittags- und Abendessenserlebnis in Übereinstimmung mit HACCP und den Hotel-Exzellenzstandards für den herzlichsten Empfang und Gästefokus zu bieten. 

Hauptverantwortlichkeiten 

• Sicherstellung eines zeitnahen, genauen und hochwertigen Services sowie Arbeitsanweisungen für das Restaurantpersonal 

• Überwachung des Servicepersonals, Überprüfung, dass deren Arbeitsplätze ordentlich und sauber sind, und Sicherstellung, dass die Restaurantbereiche, Silber, Glas, Porzellan usw. sauber und in gutem Zustand gehalten werden 

• Sicherstellung, dass der Speisesaal für Gäste bereit ist, durch regelmäßige Überprüfung des Gesamtzustands des Restaurants gemäß HACCP und den Hotelstandards und -vorschriften 

• Bereitstellung eines qualitativ hochwertigen Services für Gäste durch Überwachung der Mitarbeiterzuweisungen und Reaktionsfähigkeit 

• Begrüßung und Platzierung der Gäste, um sicherzustellen, dass sie den besten Service erhalten 

• Sicherstellung der Bereitschaft und Einhaltung aller Mitarbeiter, um alle Gästewünsche zu erfassen und zeitnah zu erfüllen 

• Sicherstellung, dass die Essenslieferungen von der Küche zu den Gästen allen Hotel-Exzellenzstandards entsprechen 

• Proaktive Förderung effektiver Beziehungen zwischen Küchenproduktion und Restaurantservice 

• Unverzügliche Meldung aller potenziellen und tatsächlichen Gefahren und Ergreifen von Maßnahmen, um deren Auftreten zu verhindern 

• Sicherstellung, dass Notfallverfahren durchgesetzt werden, um die Sicherheit von Gästen und Mitarbeitern zu gewährleisten 

• Sicherstellung, dass die höchsten Standards an persönlicher Hygiene, Kleidung, Uniform, Erscheinungsbild, Körpersprache und Verhalten von allen Mitarbeitern in der Abteilung eingehalten werden 

• Überprüfung, dass alle Speisen- und Getränkeverkäufe ordnungsgemäß registriert und bezahlt werden 

• Überprüfung der Restaurantreservierungen, um VIP-Gäste zu erkennen 

• Diplom der Hotelfachschule 

• Mindestens 2 Jahre Erfahrung, vorzugsweise in einem gehobenen Restaurant/Hotel in derselben Rolle 

• Flexibilität, hohe Teamfähigkeit und Führungsqualitäten 

• Neugierig, teamorientiert, fürsorglich gegenüber Gästen und Mitarbeitern, aufmerksam auf Details 

• Flexibilität zur Arbeit in mehreren Schichten, an Wochenenden und Feiertagen 

• Fähigkeit, in einer schnelllebigen, stark frequentierten Umgebung professionell und ruhig zu bleiben und unseren Gästen stets einen tadellosen und eleganten Service zu bieten 

• Italienisch- und Englischkenntnisse sind zwingend erforderlich 

• Ständige erstklassige Erscheinung 

• Ständige Einhaltung von HACCP, den Hygienevorschriften des Hotels, Verfahren und Verhaltenskodex 

• Fähigkeit, auch unter Druck effizient zu arbeiten 

• Rechtliche Arbeitserlaubnis für Italien. 

• Ein wettbewerbsfähiges Paket (Grundgehalt und Jahresbonus) 

• Krankenversicherung, die den Tarifvertrag ergänzt und auf die Familie ausgeweitet ist 

• Essensgutscheine 

• Jahresurlaub 

• ALL - Heartist®-Programm: Mitarbeiterkarte mit vergünstigten Preisen an allen ACCOR-Standorten und Partnerorten weltweit. 

• Lernen & Entwicklung: Möglichkeit, Ihr Talent zu entwickeln und innerhalb Ihrer Unterkunft sowie weltweit zu wachsen!  

• Unser Engagement für Vielfalt & Inklusion: Wir sind ein inklusives Unternehmen und unser Ziel ist es, vielfältige Talente anzuziehen, einzustellen und zu fördern.