Praktikant Verwaltung Leitung F&B (M/W/X) - Frühling 2027

Über den Job

Das Hotel Fairmont Le Montreux Palace, gelegen am Ufer des Genfersees mit herrlichem Blick auf die Alpen, ist ein renommiertes Hotel, Mitglied der Accor-Gruppe, der Marke Fairmont und angeschlossen an Swiss Deluxe Hotels. Mit einem unvergleichlichen weltweiten Ruf, 236 luxuriösen Zimmern und Suiten sowie einem der feinsten gastronomischen Erlebnisse ist das Fairmont Le Montreux Palace wirklich ein zauberhafter Ort. Seine sechs Restaurants und Bars bieten eine grosse Auswahl an Köstlichkeiten, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Das Montreux Jazz Café ist ein unverzichtbarer Treffpunkt, um das ganze Jahr über den Rhythmus des Festivals im märchenhaften Rahmen des Fairmont Le Montreux Palace zu erleben. Die MP’s Bar & Grill ist ein gehobenes Restaurant mit entspannter Atmosphäre, spezialisiert auf Grillgerichte, das in der Region seinesgleichen sucht, und die Funky Claude’s Bar ist der unbestrittene Ort, um bis spät in die Nacht eine unglaubliche Auswahl an traditionellen und exklusiven Cocktails zu geniessen, begleitet von der besten Live-Musik der Stadt. Fairmont Le Montreux Palace ist auch auf die Ausrichtung von Kongressen, Meetings und Seminaren spezialisiert. Das Fairmont Spa ist ein 2000 m² grosser Wellnessbereich, der sich Fitness, Entspannung und Schönheit widmet.

Wir freuen uns, Ihnen mitzuteilen, dass Ihr Praktikum vom 1. April 2027 bis 30. September 2027 im Fairmont Le Montreux Palace stattfinden wird. Wir freuen uns darauf, Sie bald in unserem Team willkommen zu heissen.

Unter der Verantwortung des F&B-Managers umfassen die wesentlichen Aufgaben und Verantwortlichkeiten der Position, ohne darauf beschränkt zu sein:

• Stets einen professionellen, freundlichen und zuvorkommenden Service bieten
• Koordination und administrative Unterstützung der Gastronomiebetriebe sicherstellen
• Die Verbindung zwischen allen Gastronomieabteilungen herstellen, um sie über tägliche Aktualisierungen und Änderungen zu informieren
• Verantwortlich für die Erstellung, Übersetzung und den Druck der Menüs der Restaurants, Bars und In-Room-Dining
• Teilnahme an den Meetings der Abteilungen Bankette/Frühstück und F&B
• Kommunikation aller F&B-relevanten Informationen an andere Hotelabteilungen
• Verantwortlich für Reservierungen der Restaurants, Bars und Sonntagsbrunchs sowie für den Empfang vor Ort
• Anwesend bei allen Sonntagsbrunchs und verantwortlich für den Empfang der Gäste
• Unterstützung der F&B-Koordinatorin bei Sonderangeboten (Valentinstag, Ostern, Jahresendfeiern etc.)
• Unterstützung der Koordinatorin bei der Erstellung verschiedener Marketingdokumente für die F&B-Abteilung in Zusammenarbeit mit dem Marketing-Manager (Menüunterstützung, Flyer, Werbedokumente etc.)
• Mitwirkung bei der Organisation von F&B-Events (besondere Brunchs, Jahresendfeiern, spezielle Abende)
• Sicherstellung der Aktualisierung verschiedener Internetauftritte
• Unterstützung der F&B-Koordinatorin bei der Erstellung von Benchmark-Analysen und Finanzberichten für Restaurants, Bar und Brunch
• Jederzeit operative Unterstützung bei Spitzenzeiten oder verschiedenen Hotelveranstaltungen
• Engagement für die Qualität des eigenen Services, Diskretion und absolute Ehrlichkeit
• Professionelles Auftreten, Freundlichkeit und jederzeitige Ruhe bewahren
• Einhaltung ergonomischer Arbeitsnormen sowie Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, Hygiene- und Sanitätsbestimmungen
• Einhaltung der Richtlinien, Verfahren und Servicestandards der Abteilung und des Unternehmens
• Möglichkeit zur Wochenendarbeit
• Alle weiteren zugewiesenen Aufgaben

• Praktikum im Rahmen einer Hotelfachausbildung
• Vorerfahrung in Verwaltung und Gastronomie im Luxushotelbereich von Vorteil
• Beherrschung der französischen und englischen Sprache
• Kenntnisse der deutschen Sprache von Vorteil
• Besonders verantwortungsbewusst, zuverlässig, genau und flexibel
• Fähigkeit, im Team geschlossen, unter Druck und bei Problemlösungen zu arbeiten
• Kenntnisse im PMS (Property Management System) und Microsoft Windows-Anwendungen
• Kenntnisse in InDesign sind von Vorteil

Physische Anforderungen der Stelle (einschliesslich, aber nicht beschränkt auf):

• Häufig: während der gesamten Arbeitszeit sitzen
• Gelegentlich: Heben und Tragen von Lasten
• Gelegentlich: Bücken, Knien, Schieben, Ziehen und Gehen
• Gelegentlich: Treppen und Rampen steigen
• Ständig: Stehen und Gehen während der gesamten Arbeitszeit

VISUMANFORDERUNGEN

Um in der Schweiz arbeiten zu können, muss der Kandidat im Besitz einer Schweizer Arbeitserlaubnis sein oder aus einem EU-17- oder EU-8-Land stammen.

Bitte beachten Sie, dass nur Bewerbungen, die über unsere Karriereseite https://careers.accor.com/fr/fr eingereicht werden, berücksichtigt werden.

VORTEILE

• Unterkunftsmöglichkeit je nach Verfügbarkeit
• 1 Mahlzeit pro Arbeitstag (Sachbezug)
• Rabatte bei verschiedenen Unternehmen in der Region
• Vergünstigte Preise in der Accor-Gruppe, in unseren Verkaufsstellen und im Portfolio der Swiss Deluxe Hotels
• Werden Sie Teil unseres Teams und entdecken Sie alle weiteren Vorteile …

ÜBER FAIRMONT HOTELS

„Turning moment into special memories“

Angetrieben von einem Engagement für Exzellenz entwickeln wir uns ständig weiter, um den sich wandelnden Wünschen und Erwartungen unserer Gäste und Kollegen gerecht zu werden und gleichzeitig unser ikonisches Erbe zu bewahren.

Charismatisch • Verbunden • Wertvoll • Außergewöhnlich

Bei Fairmont haben wir nur eine Leidenschaft: unseren Gästen die aussergewöhnlichsten Reiseziele zu bieten. Von den Stränden Hawaiis über die Wüsten der Vereinigten Arabischen Emirate bis ins Herz Londons wählen unsere Gäste unsere Hotels wegen ihrer unglaublichen Lage. Unsere Hotels verbinden einzigartige Architektur mit kreativem und künstlerischem Design, ergänzt durch hervorragende Einrichtungen und sorgfältigen Service, um ein unvergessliches Gästeerlebnis zu bieten. Deshalb finden Sie aussergewöhnliche Karrieremöglichkeiten in Nordamerika, der Karibik, Europa, Afrika, dem Nahen Osten und im asiatisch-pazifischen Raum sowie die besten Möglichkeiten für Ausbildung, Karriereentwicklung, Anerkennung und Belohnung in der Branche.

Aufmerksamer Service.

Im Zentrum unseres Serviceversprechens steht unser Personal, gewissenhafte und fürsorgliche Mitarbeitende, ausgestattet mit den Werkzeugen, um einen unvergesslichen Service zu bieten.

Seit über einem Jahrhundert sind wir eng mit den Gemeinschaften verbunden, die uns umgeben. Bei uns werden wertvolle Momente gefeiert und Geschichte geschrieben.

Unsere Teams werden von den Werten Respekt, Integrität, Teamarbeit, Verantwortung und exzellentem Service geleitet; wir halten die höchsten ethischen und Qualitätsstandards ein und behandeln alle Kollegen fair und würdevoll. Als führendes Unternehmen in Gemeinschafts- und Umweltbelangen ist Fairmont auch für seine umweltbewussten Tourismuspraktiken und sein anerkanntes Umweltpartnerschaftsprogramm bekannt. Eine vielversprechende Zukunft erwartet Sie.

Experience The Grandest of Feelings

Das Warten hat ein Ende. Es ist an der Zeit, unseren Gästen ein unvergleichliches Erlebnis zu bieten. Lassen Sie sie hinter die Kulissen einer Broadway-Show blicken, die Schweizer Alpen mit einem Privathelikopter überfliegen, eine 24-Karat-Gesichtsbehandlung im luxuriösesten Spa Dubais geniessen und die Eleganz und aussergewöhnliche Gastfreundschaft unserer Häuser erleben.

Diese Erlebnisse wecken den Nervenkitzel der Entdeckung, die Resonanz der Geschichte, die Romantik der Sinne. Majestätische Landschaften und exklusive Boutiquen. Intime Mahlzeiten und gemeinsame Feiern. Eine Welt der Flucht erwartet sie.

Geschichte ist überall um uns herum, doch jeder Schritt ist im Hier und Jetzt verankert, und das Versprechen kommender Abenteuer treibt uns weiter an.

WARUM BEI ACCOR ARBEITEN

Bei Accor schätzen wir den Wert unserer Mitarbeitenden. Indem wir jedem von ihnen während ihrer Karriere bei Accor eine Reihe von Vorteilen bieten, egal wo sie sich befinden, möchten wir all jene würdigen, die zum Erfolg und Ansehen der Gruppe beitragen.

Wir sind weit mehr als ein globaler Marktführer. Wir heissen Sie willkommen, wie Sie sind, und Sie können den Beruf und die Marke finden, die zu Ihrer Persönlichkeit passen.

Indem Sie zu Accor kommen, schreiben Sie jedes Kapitel Ihrer Geschichte, und gemeinsam können wir die Hotellerie von morgen gestalten. Entdecken Sie das Leben, das Sie bei Accor erwartet, https://careers.accor.com/fr/fr

Tun Sie, was Sie lieben, kümmern Sie sich um die Welt um Sie herum, wagen Sie es, den Status quo herauszufordern! #BELIMITLESS