Chef de Rang Il Lago - Genf, Schweiz

Über Four Seasons:

Four Seasons wird von unseren Mitarbeitern angetrieben. Wir sind eine Gemeinschaft von Individuen, die danach streben, besser zu werden, uns zu neuen Höhen zu pushen und einander so zu behandeln, wie wir selbst behandelt werden möchten. Unsere Teammitglieder auf der ganzen Welt schaffen durch ein Engagement für Luxus mit echtem Herzen erstaunliche Erlebnisse für unsere Gäste, Bewohner und Partner. Wir wissen, dass der beste Weg, unseren Mitarbeitern diese außergewöhnlichen Gästeerlebnisse zu ermöglichen, eine erstklassige Mitarbeitererfahrung und Unternehmenskultur ist.

Bei Four Seasons glauben wir daran, ein bekanntes Gesicht zu erkennen, ein neues willkommen zu heißen und jeden, den wir treffen, so zu behandeln, wie wir selbst behandelt werden möchten. Ob Sie mit uns arbeiten, bei uns wohnen, mit uns leben oder uns entdecken – wir glauben, dass unser Zweck darin besteht, Eindrücke zu schaffen, die ein Leben lang bleiben. Dies entspringt unserem Glauben, dass das Leben reicher ist, wenn wir uns wirklich mit den Menschen und der Welt um uns herum verbinden.

Über den Standort:

Das Four Seasons Hotel des Bergues ist das erste Hotel in Genf, ein Denkmal, das zeitgenössische und klassische Dekoration vereint, am Seeufer, der Altstadt und dem berühmten Bankenviertel mit einem atemberaubenden Blick auf den Jet d’Eau. Ein modernes Spa und ein dynamischer F&B-Betrieb ergänzen den außergewöhnlichen Service unseres außergewöhnlichen Teams.

ZIEL DER STELLE:

Die Position des Chef de Rang im Restaurant Il Lago beinhaltet die Verantwortung, vollständig im Service ausgebildet zu sein und Teamgeist zu zeigen. Das Gourmetrestaurant hat einen ausgezeichneten Ruf, weshalb wir nur hochqualifiziertes Personal einstellen. Eine raffinierte, elegante und warme Persönlichkeit ist erforderlich, um den soliden Ruf eines der besten Restaurants in Genf aufrechtzuerhalten. Eine empathische und wohlwollende Beziehung zu den Gästen und Kollegen, begleitet von hervorragenden organisatorischen Fähigkeiten, sind die Schlüsselqualitäten für einen Chef de Rang im Restaurant Il Lago.

HAUPTAUFGABEN:

• Die Fähigkeit, täglich die Uniform zu tragen.

• Die Fähigkeit, den Restaurantgästen einen distinguierten und angenehmen Service gemäß den Four Seasons Standards zu bieten.

• Die Fähigkeit, die Bedürfnisse der Gäste vorauszusehen.

• Die Fähigkeit, sowohl den Eröffnungs- als auch den Schließservice des Restaurants durchzuführen; das Eindecken der Tische nach den erforderlichen Standards.

• Die Fähigkeit, Wäsche, Porzellan, Besteck, Glaswaren, Getränke und Speisen abzuräumen und zu lagern.

• Die Fähigkeit, Stühle oder Tische bei Bedarf schnell zu verschieben, wenn sich die Tisch- und Besteckanordnung ändert.

• Die Fähigkeit, die Gerichte zu servieren und deren Inhalt zu erklären.

• Die Fähigkeit, Wasser, Brot und Butter während des Essens zu servieren.

• Die Fähigkeit, Kaffee und Tee zu servieren; alle Wünsche gemäß den Four Seasons Qualitätskriterien zu erfüllen.

• Die Fähigkeit, Aschenbecher zu wechseln, Streichhölzer anzubieten, Zigaretten anzuzünden und Krümel zu entfernen.

• Die Fähigkeit, die Zufriedenheit der Gäste sicherzustellen und alle auftretenden Probleme zu übernehmen; wissen, wann ein Manager informiert werden muss.

• Die Fähigkeit, im Restaurant, Zimmerservice oder Bankett während der "Crunch Time" zu servieren.

• Die Fähigkeit, alle kleineren oder größeren Vorfälle dem Verantwortlichen zu melden.

• Die Fähigkeit, in Notfallsituationen im Hotel ruhig zu reagieren.

• Die Fähigkeit, andere vom Hotel- oder Restaurantmanagement zugewiesene Aufgaben oder Projekte auszuführen.

• Die Fähigkeit, das teure Equipment des Restaurants sorgfältig zu behandeln und zu handhaben.

• Die Anwendung und Beherrschung der qualitätsbezogenen Standards, die mit Ihrer Funktion verbunden sind.

• Alle weiteren zugewiesenen Pflichten. Diese Stellenfunktionen können späteren Änderungen unterliegen.

SPEZIFISCHE AUFGABEN

• Die Fähigkeit, einen Bereich von mindestens 5 bis maximal 7 Tischen zu verwalten.

• Die Fähigkeit, Getränke zu servieren und Kenntnisse der Weinkarte zu haben.

• Die Fähigkeit, das Computersystem des Hotels (Micros) für die Produktabrechnung, das Drucken von Rechnungen und die Abwicklung im richtigen Zahlungssystem zu nutzen.

• Die Fähigkeit, Tabletts zu tragen, wenn der Commis den Service nicht mehr bewältigt; Tische abzuräumen und neu einzudecken.

• Die Fähigkeit, die verschiedenen Karten und Menüs zu präsentieren und die Gäste entsprechend den Empfehlungen des Küchenchefs zu beraten.

• Die Fähigkeit, einen Gast zu erkennen, der den reibungslosen Ablauf des Services gefährden könnte.

"Die oben genannten Aufgaben sind nicht abschließend; Ihre Funktion erfordert eine ständige Anpassung an Zeiten hoher Aktivität und spezifisches Kundenbeziehungsmanagement."

Nur Schweizer Staatsangehörige, Schweizer Aufenthaltsbewilligung oder EU-Bürger werden berücksichtigt.

VORAUSSETZUNGEN:

• Ausgezeichnete Lese-, Schreib- und Sprechkenntnisse in Französisch und Englisch

• 1-2 Jahre Erfahrung in der Gastronomie