Quality, Sustainability & Hygiene Manager

Quality, Sustainability and Hygiene Manager  CDI – H/F

En tant que Quality, Sustainability and Hygiene Manager, vous appliquerez des normes exceptionnelles pour garantir la qualité et la durabilité à chaque niveau de notre établissement. Vous mettrez en œuvre des programmes rigoureux de gestion de la qualité, de durabilité environnementale et d’hygiène, assurant ainsi un environnement accueillant et sûr pour nos collègues, nos hôtes et nos visiteurs. Rejoignez-nous pour faire de chaque séjour une expérience mémorable, marquée par une attention inégalée aux détails et un engagement indéfectible envers la durabilité et le bien-être.Au Fairmont Le Montreux Palace, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d’un service d’exception à chaque repas.

 

 

Présentation de l’hôtel  : Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

Mission générale :

Assurer la mise en œuvre et le suivi des politiques et des normes de qualité, de durabilité et d'hygiène au sein du Fairmont Le Montreux Palace, en veillant à ce que les standards et processus soient appliqués de manière efficace et conforme aux réglementations en vigueur.

 

Responsabilités spécifiques :

1. Qualité :

• Être membre du comité qualité implique de contribuer activement à l'amélioration du service
• Définir et mettre en œuvre des procédures et des normes de qualité pour garantir la conformité des standards LQA, Swiss Deluxe et Fairmont Le Montreux Palace
• Contrôler le respect des règles qualité mise en place par l’hôtel
• Rédiger un planning des contrôles et suivre la mise en place de ces procédures
• Superviser les processus d'assurance qualité, y compris les audits internes et externes
• Etablir des programmes de formations pour les Chefs de département sur les standards LQA, Swiss Deluxe et Fairmont Le Montreux Palace
• Coordonner les actions correctives et préventives pour garantir l’application des standards
• Assurer le traitement des réclamations clients
• Participer à la rédaction des documents qualité
• Rédiger, mettre à jour et diffuser les différentes procédures qualité.
• Organiser des rencontres à la suite des visites du clients mystère, diffuser les résultats et prendre les actions nécessaires pour améliorer le résultat  

2. Sustainability :

• Diriger le comité Sustainability en supervisant la mise en œuvre des actions et en assurant leur suivi
• Élaborer et mettre en œuvre une stratégie RSE (responsabilité sociétale de l’hôtel) à travers une feuille de route et un calendrier associé
• Mettre en place et développer les actions nécessaires selon les critères du Label Green Globe
• En collaboration avec les départements concernés, mettre en place et développer les actions selon la stratégie élaborée par le Groupe Accor .
• Accompagner l’hôtel dans la réduction de son impact environnemental (air, eau, sols, santé humaine) et valoriser son impact sociétal
• Suivre l’analyse de la consommation énergétique et émettre des recommandations pour améliorer la performance énergétique.
• Sensibiliser, former et mobiliser les collaborateurs aux enjeux du développement durable et leur fournir les outils et les connaissances nécessaires pour agir en faveur de celui-ci au travail et en dehors (réduction de l'empreinte carbone, sensibilisation aux écogestes, ...)
• Faire une veille réglementaire afin de suivre les évolutions réglementaires Suisse en matière de développement durable et s'assurer que l'entreprise est en conformité avec les lois et les normes en vigueur
• Suivre et évaluer les progrès de l'entreprise dans sa démarche RSE, en utilisant des indicateurs de performance appropriés (environnement, éthique, achats responsables, social …)
• Gérer les risques environnementaux, sociaux et de gouvernance liée aux activités de l'entreprise (pollution, déchets, exclusion de personnes, ...)
• Collaborer avec les parties prenantes de l'entreprise telles que les clients, les fournisseurs, les investisseurs et les autorités locales, pour renforcer la responsabilité sociétale et environnementale de l'entreprise
• Créer des rapports RSE sur les performances de l'entreprise en matière de développement durable afin de pouvoir communiquer en interne comme en externe de manière transparente et fiable
• Gérer le reporting selon consignes du groupe Accor

 

3. Hygiène :

 

• Diriger le comité Hygiène en supervisant la mise en œuvre des actions et en assurant leur suivi
• Élaborer, mettre en œuvre et maintenir des politiques et des procédures strictes en matière d'hygiène et de sécurité conformément aux normes Suisse et aux réglementations locales
• Coordonner et gérer, les actions préventives et correctives, suite aux passages des Audit Hygiène internes, des autorités locales et ceux organisés par la marque
• Former et sensibiliser le personnel aux pratiques d'hygiène et de sécurité, en organisant régulièrement des sessions de formation et en fournissant des directives et des ressources nécessaires.
• Effectuer des inspections régulières de toutes les zones de l'hôtel pour garantir le respect des normes d'hygiène, en identifiant les domaines à améliorer et en prenant des mesures correctives immédiates le cas échéant
• Gérer le plan de prévention des nuisibles en coopération avec une société externe pour l’hôtel et les annexes
• Collaborer étroitement avec les autres départements de l'hôtel, principalement la cuisine et le Stewarding mais également la buanderie, la maintenance, pour garantir une approche globale de l'hygiène et de la sécurité.
• Répondre rapidement aux éventuelles situations d'urgence liées à l'hygiène, telles que les incidents de contamination alimentaire ou les épidémies de maladies infectieuses, en mettant en place des mesures d'urgence appropriées.
• Assurer une veille réglementaire et technologique constante pour rester informé des dernières tendances, des réglementations Suisse et des meilleures pratiques en matière d'hygiène et de sécurité.
• Maintenir des registres précis des activités d'hygiène, des inspections, des incidents et des formations, et préparer des rapports périodiques pour la direction de l'hôtel.

 

 

Qualifications principales  :

 

• Expérience dans un poste similaire, de préférence dans le secteur hôtelier ou dans une industrie de services
• Expérience en management d’équipe de plus de 3 ans
• Maîtrise de la langue française et de la langue anglaise parlées et écrites
• Capacité à se servir des applications Microsoft Windows and Micros requise
• Très bonne connaissance des normes et réglementations Suisse en matière de qualité, durabilité et hygiène
• Connaissances des normes Fairmont et Accor un atout
• Leadership avéré : diriger et motiver des équipes avec une forte orientation vers l'excellence et l'amélioration continue
• Aptitude à prendre des décisions éclairées et efficaces dans des situations complexes et à haute pression, en tenant compte des impacts à court et long terme
• Excellentes compétences en communication pour former et sensibiliser le personnel aux pratiques
• Capacité à analyser des données complexes et à proposer des solutions pratiques et innovantes
• Compétences en gestion de projets, y compris la planification, l'exécution et le suivi des initiatives de durabilité et d'hygiène.
• Capacité à travailler sous pression

 

EXIGENCES DE VISA

Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.

Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement https://careers.accor.com/fr/fr seront prisent en considération.

AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• 1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
• Réductions dans diverses entreprises de la région
• Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
• Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages …

À PROPOS DE HÔTELS FAIRMONT

« Turning moment into memories »

Animés par un engagement en faveur de l'excellence, nous évoluons continuellement pour répondre aux désirs et aux attentes en constante évolution de nos clients, de nos collègues, tout en préservant notre héritage iconique.

Charismatique • Connecté • Précieux • Exceptionnel

Chez Fairmont, nous n’avons qu’une passion : offrir à nos clients les destinations les plus extraordinaires. Des plages d’Hawaï aux déserts des Émirats Arabes Unis en passant par le cœur de Londres, nos clients choisissent nos hôtels pour leurs emplacements incroyables. Nos hôtels sont conçus en alliant une architecture unique à un décor créatif et artistique, le tout agrémenté de superbes équipements et d’un service soigné, afin d’offrir une expérience client inoubliable. C’est pourquoi vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilités de formation, d’évolution de carrière, de reconnaissance et de récompense du secteur.

Service attentionné.

Au cœur de notre promesse de service se trouve notre personnel, des employés consciencieux et prévenants, dotés des outils nécessaires pour offrir un service mémorable.

Depuis plus d’un siècle, nous sommes étroitement liés aux communautés qui nous entourent. Chez nous les moments précieux sont célébrés et l’histoire s’écrit.

Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe, de responsabilité et de service d’excellence ; nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme Partenariat Environnemental reconnu. Un avenir prometteur vous attend.

Experience The Grandest of Feelings

L’attente a assez duré. Le moment est venu faire vivre aux clients une expérience incomparable. Faites-les découvrir les coulisses d’un spectacle de Broadway, survolez les Alpes suisses à bord d’un hélicoptère privé, un soin du visage 24 carats dans le spa le plus luxueux de Dubaï, et faite vivres l’élégance et l’hospitalité exceptionnelle de nos établissements.

Ces expériences évoquent le frisson de la découverte, la résonance de l’histoire, le romantisme des sens. Des paysages majestueux et des boutiques exclusives. Des repas intimes et des célébrations partagées. Un monde d’évasion les attends.

L’histoire est tout autour de nous, mais chaque pas franchi est ancré dans le moment présent, et la promesse d’aventures à venir continue de nous faire avancer.

POURQUOI TRAVAILLER CHEZ ACCOR

Chez Accor, nous sommes conscients de la valeur de nos collaborateurs. En proposant à chacun d’entre eux un ensemble d’avantages au cours de leur carrière chez Accor, quel que soit le lieu où ils se trouvent, nous visons à saluer tous ceux qui contribuent à la réussite du Groupe et à son rayonnement.

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/fr/fr

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS