CHEF DE PARTIE - LA CUCINA (M/W)

Hotel Astoria - Design by Herzog & de Meuron
263 Zimmer, 3 erstklassige Restaurants, 3 Bars, 5 Bankett- und Seminarräume und 1 Coffee Shop. Das grösste und vielseitigste 4-Sterne Hotel der Zentralschweiz bietet an zentralster Lage einzigartige und von Gault Millau prämierte Restaurantkonzepte: La Cucina (14 Punkte), Thai Garden (14 Punkte) und Mekong. Unsere Penthouse Roof Top Bar ist der Nummer 1 Treffpunkt im Szeneviertel der Luzerner Neustadt. Die Herzog & De Meuron Designzimmer machen das architektonische Meisterwerk im Herzen Luzerns zu einem der attraktivsten Stadthotels der Schweiz.

La Cucina – Pizza e Pasta
Das mit 14 Gault Millau Punkten ausgezeichnete Ristorante La Cucina bietet in stimmungsvollem, toskanischem Ambiente köstliche Antipasti und Risotti, mit Raffinesse zubereitete Fleisch- und Fischgerichte, hausgemachte Pasta und Pizzen aus dem Holzofen. Perfetto!

Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine charakterstarke, dynamische und unternehmerisch denkende Persönlichkeit als:

Chef de Partie - La Cucina (m/w)

Haben Sie Ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht? Sind Sie zudem flexibel und behalten stets den Überblick? Dann sind Sie unser Kandidat!

IHRE AUFGABEN

• Selbstständiges Führen des zugeteilten Postens
• Tournant zwischen dem Posten Produktionsküche und La Cucina
• Produktion und fachgerechte Zubereitung der Gerichte und Einhaltung der Rezepturen
• Qualitätssicherung und Überwachung der Lagerhaltung
• Fachgemässer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
• Einhaltung von Hygieneverordnungen und Arbeiten nach HACCP-Vorschriften

UNSERE ANFORDERUNGEN

• Vorkenntnisse in der Italienischen Küche
• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung oder mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Funktion
• Selbstständige, effiziente und präzise Arbeitsweise gepaart mit Ordnungssinn
• Hohe Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Engagierte und zuverlässige Persönlichkeit
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
• Hervorragende Teamfähigkeit

WIR BIETEN IHNEN

• Eine Position mit Potential zum Karrieresprungbrett
• Zeitgemässe Entlöhnung
• Grosszügige Gutscheine zu Weihnachten
• Polyvalente Einsatzmöglichkeiten und Cross-Training
• Ein professionelles und dynamisches Team
• Zentrale Lage für einen einfachen Arbeitsweg
• Möglichkeit für eine berufsbegleitende Ausbildung
• Und viele weitere Benefits…