Restaurant IKRA

Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

Wir suchen für ein neue Eröffnung (Wiedereröffnung) eines Gourmet-Restaurant in der Schönen Stadt St.Gallen kompetenten, kreativen und erfahrenen Küchenchef (w/m/d)

Traditionen der internationalen Küche zu sich eigen gemacht und aus stilvolle Regionale Gerichte eigene Kreationen zaubert.
Restaurants mit 50 Sitzplätzen mit viel Raum, mit einem top modernen Inneinrichtung.
Die Anstellung ist einen Monat vor der Eröffnung im 1 August 2024.

Ihre Aufgaben:
– Mit Ausarbeitung eines neuen Menu Karte
– Kreative Ausarbeitung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte
– Einsatz- und Ferienplanung
– Bestellwesen, Kalkulation und Menüplanung
– Einhalten und Durchsetzen der HACCP-Richtlinien
– Aktive Unterstützung auf allen Posten im Bereich à la Carte

Ihr Profil:
– Es wird eine abgeschlossene Lehre, sowie fundierte Berufserfahrungen als Küchenchef mitgebracht
– Sie sind stark in der Planung und Organisation
– Kreativität, Belastbarkeit, Wissensstark und ein kühler Kopf in stressigen Situationen zeichnet Sie aus
– Sie haben die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren, zu leiten und zu motivieren
– Eine klare Kommunikation ist für Sie selbstverständlich

Sie haben Lust auf eine spannende Herausforderung und können sich mit dem Ausschreiben identifizieren? Dann freuen wir uns auf Ihr aussagekräftiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen:
Alter: 35 – 50 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ inkl. fundierte Erfahrung in der Personalführung, Weiterbildung zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil
EDV-Kenntnisse: Versiert in MS Office
Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift