CartaPremessaI

Carta
Premessa
I membri dell'Unione Professionale Svizzera della carne (UPSC) intendono svolgere il loro ruolo politico-sociale / economico quali approvvigionatori di alimenti in Svizzera e comportarsi in modo tale che la popolazione possa consumare la carne con piacere e sulla base della fiducia. Essi sono decisi ad assumersi tutte le loro responsabilità verso le persone, gli animali e l'ambiente.
Principi
1.
Leggi e norme generali
Assunzione attiva di responsabilità per qualsiasi caso di deviazione dalle norme etiche e legislative, ad es. tramite notifica all'Ufficio di mediazione Carne.
2.
Protezione ed etica degli animali
Oltre al rispetto delle leggi per la protezione degli animali, rispettare gli standard di formazione del settore nell'impianto di macellazione.
3.
Produzione di carne
Rispetto delle Buone Prassi di Fabbricazione (BPF) sulla base delle vigenti linee guida del settore.
4.
Ambiente
Assicurare l'efficienza delle risorse anche oltre i limiti del settore con l'obiettivo di utilizzare interamente le carcasse degli animali.
5.
Comunicazione
Praticare una comunicazione onesta, trasparente e comprensibile sia all'interno che verso l'esterno.
6.
Condizioni di lavoro
Creare condizioni di lavoro eque nel rispetto del contratto collettivo di lavoro del settore nonché promuovere costantemente i nostri collaboratori (formazione / perfezionamento / motivazione e orgoglio per la professione).
Sanzioni
A dipendenza della gravità, il mancato rispetto dei suddetti punti è suscettibile di sanzioni da parte del Comitato centrale dell'UPSC tramite una multa a favore delle nuove leve della professione e persino con l'esclusione dall'UPSC.
Rolf Büttiker, già consigliere agli Stati
Dr. Ruedi Hadorn,
Presidente UPSC
Direttore UPSC
Approvata in occasione dell'Assemblea dei delegati dell'UPSC del 22 aprile 2015.
Unione Professionale Svizzera della Carne UPSC
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