Betriebsassistent:in

Das Restaurant Dällebach der Helsana Versicherungen in Worblaufen verfügt über 180 Plätze. Täglich werden bis zu 200 Mahlzeiten produziert. Zudem werden auf Anfrage auch Caterings und Apéros durchgeführt. Geöffnet ist es von Montag bis Freitag. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Betriebsassistent:in per 01. Juli 2024 unterstützt?

Dein Wirkungsbereich:

• Führung und Mitorganisation des gesamten Küchenbereichs


• Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»


• Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen


• Produktion der Speisen


• Gastgeberrolle an der Front


• Stellvertretung der Cluster-Betriebsleitung bei Abwesenheiten


• Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung


• Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche


• Durchführung von Caterings und Sonderanlässen


• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Tages- sowie Monatsabschlüsse, Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)


• Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)


• Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern

Deine Stärken:

• Grundausbildung als Koch: EFZ


• 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie


• 5 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef


• Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen


• Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)


• Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten


• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

Bei uns findest du:

• En guete Job


• Dynamisches Arbeitsumfeld


• Freiraum für Ideen und Kreativität


• Entwicklungsspielraum


• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf dich und deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.