Responsable de restaurant Restaurant Cabrio 100% (h/f/d)

À propos de cette offre

Vous êtes un hôte passionné et aimez créer des expériences inoubliables grâce à votre engagement ? Vous alliez savoir-faire artisanal et véritable chaleur humaine et prenez plaisir à faire plaisir aux autres ? Vous êtes compétent en gestion d'entreprise dans la mesure où cela concerne votre domaine et pensez et agissez de manière rentable ? Alors nous recherchons exactement vous !

Le départ est réussi – maintenant, nous souhaitons façonner ensemble le voyage passionnant du Cabrio : d’étape en étape, toujours nouveau, toujours surprenant. Le restaurant Cabrio fait partie de la von Rotz Genusswelt – qui comprend également un hôtel et un bistrot – et représente une cuisine moderne, élégante et décontractée dans un cadre unique. Avec une vue dégagée sur la verdure, un concept exceptionnel et beaucoup d’attention aux détails, nous créons un lieu qui surprend et enthousiasme.

Qu’est-ce qui nous rend particuliers ? La passion pour la qualité et des relations harmonieuses, une expérience globale particulièrement harmonieuse et le courage de créer sans cesse quelque chose d’exceptionnel. Chez nous, vous avez la possibilité d’apporter vos idées, de prendre des responsabilités et de participer activement.

Cela ressemble à votre prochaine étape ? Alors devenez partie intégrante de notre voyage en tant que :

Responsable de restaurant Restaurant Cabrio 100% (h/f/d)

En tant que responsable de restaurant, vous jouez un rôle central dans notre équipe. Vous veillez à ce que le service se déroule sans accroc, avec style et au plus haut niveau, et êtes un interlocuteur compétent pour les collaborateurs et les clients. Grâce à votre engagement, votre talent d’organisation et votre manière de travailler structurée, vous contribuez de manière significative à ce que nos clients vivent des expériences inoubliables, que l’équipe travaille en harmonie et que l’exploitation soit rentable.

• Vous dirigez et contrôlez tous les processus opérationnels dans le restaurant à la carte ainsi que dans les secteurs banquet et séminaire. De plus, vous gérez et coordonnez tous les processus de réservation pour le restaurant et les espaces banquet et événementiels
• Vous créez, en collaboration avec le directeur et les collègues, la carte des boissons et des vins. Vous assumez la responsabilité de la sélection des assortiments, du calcul économique et de la tarification adaptée au marché dans le cadre du concept d’exploitation
• Vous êtes responsable des achats, du stockage et de l’entretien professionnel de la gamme de vins
• Vous dirigez et encouragez les collaborateurs, travaillez activement en tant que modèle et stimulez ainsi des performances de haut niveau
• Vous travaillez en étroite collaboration avec les collègues des secteurs adjacents
• Vous effectuez diverses tâches administratives – de la planification des services, à la programmation de la caisse, à la gestion des stocks, jusqu’au contrôle des factures
• Vous participez activement à la planification, à l’organisation et à la réalisation de divers événements – de la réunion préparatoire, à la planification du déroulement, jusqu’à l’accompagnement le jour de l’événement – en étroite collaboration avec le service banquet et événementiel

• Vous disposez d’une formation professionnelle achevée en restauration EFZ, d’une formation reconnue dans le domaine et d’une expérience de plusieurs années dans la gastronomie haut de gamme, ainsi qu’idéalement dans le domaine de sommelier/sommelière
• Vous avez une expérience avérée dans les secteurs à la carte, banquet et catering et savez comment organiser des événements de manière efficace, qualitative et exceptionnelle – du petit banquet privé à la grande manifestation avec plusieurs centaines d’invités
• Vous apportez une expérience suffisante et réussie en gestion d’équipe d’une taille de 10 à 15 personnes
• Vous vivez votre métier : votre passion pour la gastronomie, la culture du service et l’hospitalité empathique est clairement perceptible et contagieuse pour toute l’équipe
• Vous avez un sens esthétique prononcé. Que ce soit dans le traitement élégant des clients, la présentation des plats ou l’aménagement des espaces – vous savez exactement quel détail fait la différence
• Vous avez de l’expérience dans la gestion des réclamations et savez gérer avec assurance les situations difficiles. Toujours dans le but de préserver la satisfaction et la confiance des clients
• Vous aimez faire plaisir aux gens et réaliser leurs souhaits – même s’ils sont exceptionnels – et en faites votre passion
• Vous êtes une personne communicative et réussissez bien à établir et entretenir durablement des relations harmonieuses avec les clients et les collaborateurs

Êtes-vous prêt à vous investir dans une entreprise familiale en expansion dans un secteur dynamique ? Voulez-vous aborder les potentiels avec nous et célébrer des succès durables ?

Osez le pas vers un changement personnel et postulez chez von Rotz Gruppe. Nous vous soutenons sur votre chemin et nous réjouissons de votre candidature.

Personne de contact : Nicole Flammer