Direction Gastronomie à terre / Membre de la direction

Tavolago AG

Luzern

Infos sur l'emploi

Date de publication :25 juillet 2025
Taux d'activité :100%
Type de contrat :Durée indéterminée
Lieu de travail :Luzern

Résumé de l'emploi

Tavolago AG, filiale de la SGV, gère la gastronomie sur 19 navires.

Tâches

Responsabilité stratégique et opérationnelle du secteur gastronomie.
Représenter l'entreprise et développer ses activités.
Superviser 100 employés avec 6 responsables de sites.

Compétences

Diplôme en hôtellerie ou formation équivalente requise.
Expérience confirmée en gastronomie suisse et leadership.
Compétences administratives solides, bilingue en allemand et anglais.

Est-ce utile ?

En tant que filiale de la société de navigation du lac des Quatre-Cantons (SGV), Tavolago AG gère la gastronomie sur tous les 5 bateaux à vapeur et 14 bateaux à moteur de la SGV et, également à terre, nous régalons nos clients dans plusieurs établissements ainsi que lors de services traiteur et d'événements de grande envergure jusqu'à 5000 invités. Nos établissements terrestres comprennent le LUZ Seebistro, le Wirtshaus Taube, le CHÄRNSMATT – Auberge & parc de jeux, le restaurant grill Ampersand. De plus, nous sommes partenaires gastronomiques de la Pilatus Arena et de la foire de Lucerne.

Direction Gastronomie à terre / Membre de la direction

100% Lucerne

Nous recherchons à partir du 1er novembre 2025 ou selon accord une nouvelle direction gastronomie à terre / membre de la direction (a), 100%

Voici ce qu'il y a à faire

Tu assumes l'entière responsabilité stratégique et opérationnelle du domaine d'activité "Gastronomie à terre et Traiteur & Événements"
En tant que membre de la direction, tu es le visage de notre entreprise et tu nous représentes à l'extérieur. En même temps, tu développes l'entreprise avec ta vision à long terme.
Tu es soutenu par 6 responsables d'exploitation que tu diriges directement et tu assumes la responsabilité principale d'environ 100 employés
Tu portes la responsabilité financière globale de ton domaine d'activité et tu t'engages activement pour atteindre les objectifs stratégiques à moyen et long terme
Tu supervises la planification des besoins en personnel de ton domaine d'activité, tu coaches et développes notamment les cadres, mais aussi les employés
Tu surveilles l'offre et la tarification et garantis la haute qualité de tous les services - également grâce à des visites régulières sur place
Tu assures une communication et une collaboration fluides avec toutes les interfaces (propriétaires & bailleurs)

Voici ce que nous attendons de toi

Tu as terminé une formation dans une école hôtelière ou une formation équivalente
Tu as ton lieu de vie en Suisse centrale - ici tu es à l'aise et bien connecté
Tu apportes une expérience solide et de nombreuses années dans la gastronomie suisse
Tu as plusieurs années d'expérience en gestion de groupes et en direction multi-unités et tu as déjà été responsable d'un domaine d'activité
Tu parles couramment allemand (à l'oral comme à l'écrit) et anglais, toute autre langue est un plus
Tu es très organisé et prends des décisions solides même dans des moments de stress
Tu as de très bonnes compétences administratives (suite Office, Business Central, Vectron, Protel)
Tu t'identifies avec le département et les valeurs de l'entreprise de Tavolago AG et les représentes
Tu as déjà acquis une première expérience en tant que membre de la direction

Voici ce qui t'attend

Écris avec nous l'histoire à succès de Tavolago, profite d'un excellent package d'embauche et réjouis-toi d'une atmosphère et d'une culture d'entreprise sans complications - tout cela selon notre devise "Zäme e gueti Ziit".

Nous attendons ta candidature avec impatience.

Sans aucun doute, notre origine est le lac, le lac des Quatre-Cantons. Sur 19 bateaux, nous régalons depuis des années les amateurs de voyages. Grâce à notre esprit d'exploration, nous avons maintenant le plaisir de gérer d'excellents établissements à Lucerne et dans ses environs et d'enchanter nos invités. Peut-être que cela a à voir avec nos gènes de navigation que nous dirigeons notre entreprise toujours avec une vision d'avenir. Nous aimons travailler sur de nouveaux concepts et les essayer. Et nous entretenons une relation toute particulière avec nos employés. Nous informons de manière ouverte et honnête, attachons de l'importance à un esprit d'équipe rafraîchissant et collégial et veillons à d'excellentes conditions d'embauche.

Ça a l'air bien ? Alors nous attendons ta candidature avec impatience !