Qualitätssicherung für Lebensmittelsicherheit (m/w/d)

À propos de cette offre

Qualitätssicherung für Lebensmittelsicherheit (m/w/d)

KMU in der Lebensmittelherstellung

Stellenbeschreibung

In dieser Funktion stellen Sie die Einhaltung der Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards im Betrieb sicher und wirken aktiv im Produktionsumfeld mit.

• Festlegung, Überwachung und Eskalation von Hygienestandards sowie Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Vorgaben
• Durchführung regelmässiger Hygiene- und GHP-Rundgänge in der Produktion inklusive Dokumentation und Nachverfolgung von Massnahmen
• Organisation und Durchführung des mikrobiologischen Umweltmonitorings inklusive Auswertung der Resultate und Einleitung notwendiger Massnahmen
• Musterentnahme von Rohwaren und Fertigprodukten gemäss Prüfplan sowie Sicherstellung des korrekten und zeitnahen Laborversands
• Koordination und Kommunikation mit externen Laboren sowie der Schädlingsbekämpfungsfirma
• Dokumentation, Bewertung und Interpretation von Analyseergebnissen sowie Management der Reinigungskontrollblätter
• Unterstützung im Allergenmanagement inklusive Probenahme, Analytik und fachlicher Beratung
• Freigabe oder Sperrung von Endprodukten auf Basis sensorischer, physikalischer und analytischer Prüfungen
• Unterstützung bei internen und externen Audits sowie bei der Bearbeitung von Abweichungen und Massnahmen
• Aktive Mitarbeit im Trouble-Shooting bei Abweichungen in der Produktion
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Qualitäts-, Hygiene- und Monitoringkonzepten
• Hohe Präsenz im Betrieb und enge Zusammenarbeit mit der Produktion

Profil

• Abschluss mindestens auf Stufe HF, vorzugsweise im Lebensmittelbereich, Bachelor oder höher von Vorteil
• 2-3 Jahre Berufserfahrung, idealerweise in der Lebensmittelindustrie oder in einem regulierten Umfeld
• Sehr gute Kenntnisse in MS Office, insbesondere Excel, Word und Outlook
• Kenntnisse in HPLC und ELISA von Vorteil
• Erfahrung mit analytischen Methoden wie Trockensubstanz, pH-Wert und Feinheitsbestimmung
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englisch- und Französischkenntnisse von Vorteil
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise sowie hohe Präsenz im Produktionsumfeld

Das Angebot

Bei Interesse freue ich mich über Ihre Bewerbung.