Chef de Cuisine - Cuisine Thaïlandaise - Vienne, Autriche

Pour notre équipe de cuisine, nous recherchons un chef de cuisine passionné spécialisé dans la cuisine thaïlandaise, qui enrichira notre offre culinaire avec créativité, précision et leadership.

Dans ce poste à responsabilité, vous dirigerez le secteur de la cuisine thaïlandaise dans notre restaurant et veillerez avec votre équipe à offrir une expérience culinaire exceptionnelle de haut niveau.

Vos tâches :

• Responsabilité globale du secteur cuisine thaïlandaise au restaurant DO & CO

• Direction, motivation et développement d'une équipe de cuisine engagée

• Assurer les normes de qualité les plus élevées en préparation, goût et présentation

• Développement et mise en œuvre de plats thaïlandais authentiques et contemporains

• Responsabilité de la gestion des stocks, des commandes et du contrôle des ingrédients thaïlandais authentiques et de haute qualité

• Collaboration étroite avec le chef exécutif et les autres équipes de cuisine

• Optimisation continue des processus pour améliorer la qualité et l'efficacité

• Respect et contrôle de toutes les normes d'hygiène, de sécurité et alimentaires

• Intervention lors d'événements exclusifs nationaux et internationaux (ex. Formule 1, finale de la Ligue des Champions UEFA, ATP Madrid, etc.)

Au 7e étage de l'hôtel DO & CO à Vienne se trouve le restaurant DO & CO, où nos invités peuvent profiter de la vue sur la cathédrale Saint-Étienne tout en étant choyés par des saveurs du monde entier. Sans oublier nos lieux d'événements incomparables, disponibles toute l'année pour nos clients.

• Au moins 5 ans d'expérience professionnelle dans la restauration haut de gamme avec une spécialisation en cuisine thaïlandaise

• Connaissances approfondies des ingrédients, techniques de cuisson et saveurs thaïlandaises

• Expérience avérée dans la direction et l'organisation d'équipes de cuisine

• Créativité et compétence dans le développement de menus alliant interprétations traditionnelles et modernes de la cuisine thaïlandaise

• Très bonnes compétences en anglais à l'oral et à l'écrit ; la connaissance du thaï est un atout

• Sens aigu de la qualité, grande attention aux détails ainsi que la capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique et exigeant

Nous croyons que nos collaborateurs sont la force motrice de notre succès et nous nous efforçons de créer un environnement de travail positif et soutenant. En tant que membre de notre équipe, vous bénéficiez d'une série d'avantages, tels que :

• Un salaire correspondant à vos compétences. Pour ce poste, nous proposons un salaire brut mensuel de 4 750 €.
• Des réductions pour les employés dans divers magasins
• Nous sommes situés dans le 1er arrondissement et facilement accessibles par les transports en commun
• Une entreprise où vous pouvez vraiment faire la différence - nous n'avons pas peur des nouvelles idées !
• De réelles opportunités de développement professionnel, tant au niveau national qu'international
• La possibilité de collaborer avec l'un des acteurs les plus innovants du marché mondial du luxe pour le divertissement gastronomique et de le représenter

Tout comme les différents ingrédients rendent un plat parfait et unique, nous valorisons la diversité dans notre entreprise en ce qui concerne nos collaborateurs. Chacun est chaleureusement accueilli - indépendamment du sexe, de l'origine, de la religion, de l'ethnie ou de l'orientation sexuelle.