Responsable F&B (h/f)

À propos de cette offre

Description de l'entreprise

Le Novotel Zurich Airport Messe est situé entre le parc des expositions et l'aéroport, et convient particulièrement aux séjours d'affaires et en famille grâce à sa réception 24h/24, ses 10 salles de réunion pouvant accueillir 320 personnes et ses offres spéciales pour les enfants. Les clients d'affaires trouvent dans tout l'hôtel de conférence des conditions de travail idéales. Les familles peuvent découvrir la ville grâce à la bonne connexion tramway. Pour se détendre après des journées riches en expériences, 254 chambres climatisées, un sauna avec espace de repos ou notre terrasse ensoleillée sont à disposition. Les clients peuvent se faire plaisir culinairement dans notre restaurant MOZAMI.

Être hôte est pour vous plus qu'un simple travail ? Vous gardez la tête froide même dans les moments de stress et souhaitez contribuer à la gestion opérationnelle et stratégique de notre département F&B ? Alors nous attendons avec impatience votre candidature. 

Description du poste

En tant que Responsable F&B (h/f), vous assumez la responsabilité opérationnelle et administrative globale de notre secteur Food & Beverage et garantissez, avec votre équipe, une expérience client de haute qualité.

• Responsabilité opérationnelle et administrative globale pour l'ensemble du secteur F&B
• Gestion des équipes et présence opérationnelle pendant les heures de pointe
• Participation active au service ainsi que soutien ponctuel en cuisine
• Assurer un déroulement fluide du service et la plus grande satisfaction des clients
• Élaboration des plannings et contrôle des heures dans le système LOGA
• Réalisation des clôtures journalières et mensuelles, y compris l'inventaire mensuel
• Planification des offres et développement continu de l'offre F&B
• Reporting mensuel à la direction
• Analyse des retours clients et mise en œuvre de mesures d'amélioration
• Surveillance des coûts de personnel
• Contrôle de l'utilisation des marchandises
• Prise de décisions rapide même en cas de forte charge de travail
• Promotion d'une culture d'équipe motivante
• Surveillance et respect de toutes les normes ACCOR
• Mise en œuvre et contrôle des règles HACCP et d'hygiène

Qualifications

• Formation achevée dans l'hôtellerie/restauration
• Expérience de plusieurs années en gestion dans le secteur F&B d'un hôtel ou restaurant, idéalement avec une formation complémentaire en management F&B
• Expérience opérationnelle avérée en cuisine et en service
• Très bonnes connaissances en contrôle des coûts et gestion budgétaire
• Bonnes connaissances des normes HACCP et du droit du travail suisse
• Personnalité d'hôte avec une forte orientation service
• Capacités organisationnelles et esprit économique
• Grande résistance physique et mentale
• Capacité à gérer les conflits
• Esprit pratique
• Très bonnes connaissances en allemand et en anglais

Informations supplémentaires

• Grandir, apprendre & profiter – ici, vous pouvez acquérir de nouvelles connaissances, vous développer et vous amuser
• Bénéficiez de réductions mondiales avec la ALL Heartist Card
• Parking gratuit pour les employés
• Nettoyage gratuit de l'uniforme
• Système de bonus attractif
• Jour de congé supplémentaire le jour de votre anniversaire
• 2 événements d'équipe par an

Sois TOUT ce que tu es !

Notre engagement pour la diversité & l'inclusion

Nous sommes une entreprise inclusive et notre objectif est d'attirer, recruter et promouvoir des talents diversifiés.