Boucher*ère 60 - 100%

À propos de cette offre

La Chartreuse d'Ittingen est l'un des principaux centres de séminaires et culturels de Suisse. Nos hôtes disposent d'un hôtel de 68 chambres, d'un restaurant et d'une salle de banquet d'environ 1'000 places ainsi que de 22 salles de séminaire pouvant accueillir jusqu'à 450 personnes. Dans un cadre historique unique, nous offrons un environnement incomparable pour diverses occasions sociales.

Voici le défi que vous recherchez :

Fabrication de produits carnés de haute qualité pour la vente interne via la boutique du monastère et la gastronomie

Découpe des animaux abattus, portionnement des morceaux de viande et préparation de charcuteries et de produits semi-finis pour la cuisine

Interface entre la ferme propre, l'abattoir et la cuisine pour gérer la quantité idéale de viande pour la gastronomie et la boutique du monastère

Achat autonome et économique des matières premières et soutien du chef cuisinier pour l'approvisionnement en viande

Propositions pour les menus hebdomadaires et à la carte

Planification anticipée pour assurer la gamme de produits nécessaire en cuisine et à la boutique du monastère

Bonne collaboration avec l'agriculture, la jardinerie, la fromagerie et la boutique du monastère

Calcul des coûts des produits

Développement de nouveaux produits

Ce que vous apportez :

Ce que vous pouvez attendre de nous :

Vous pouvez soumettre vos documents de candidature complets avec photo facilement et en toute sécurité via le formulaire de candidature numérique. Nous nous réjouissons de votre candidature et restons à votre disposition pour toute question.

Fondation Chartreuse d'Ittingen

Bureau du personnel

CH 8532 Warth

jobs@kartause.ch

Téléphone +41 52 748 44 11