Chef de Cuisine - Hambourg, Allemagne

À propos de cette offre

Nous recherchons un passionné de gastronomie exceptionnel pour rejoindre et diriger notre équipe de cuisine en tant que Chef de Cuisine. Si vous êtes un leader inspirant et un excellent communicateur, une personne sociable dans l'âme et que vous avez un véritable désir de faire partie de quelque chose de grand, alors votre aventure doit commencer ici. Le Chef de Cuisine prendra le contrôle total de la cuisine et nous aidera à créer une expérience inoubliable. Faites partie de la marque de style de vie et d'hospitalité la plus dynamique et innovante d'Europe.

QUI SOMMES-NOUS

Generator est en voyage. Approprié, étant donné que nous sommes une marque d'hébergement. Le voyage a commencé à Londres, a traversé plusieurs capitales européennes pour dominer le monde. Pas de quoi s'inquiéter. Fast Company nous a nommés parmi les 50 entreprises mondiales les plus innovantes. Nous sommes bien sûr d'accord. Et maintenant, cette entreprise parmi les 50 plus innovantes (avons-nous mentionné cela ?) cherche un Chef de Cuisine vraiment génial pour Generator.

Nos espaces sont sûrs et très sociaux, au cœur battant des villes que nous aimons. Action culturelle, pulsation créative et une façon exceptionnelle de profiter du temps limité que l'univers vous a donné - c'est ce que Generator offre. Cela vaut autant pour le personnel que pour les visiteurs, et bien que le design chic soit toujours en toile de fond, chaque Generator dans chaque destination reflète le rythme unique du cœur de cette ville.

ÊTRE SOI-MÊME est la clé pour donner vie à l'histoire et à la marque Generator.

À PROPOS DE GENERATOR HAMBURG

Generator Hamburg est situé au cœur de la ville, en face de la gare Hauptbahnhof. John, Paul, George et Ringo y ont enregistré avant de devenir célèbres. Aujourd'hui, c'est une auberge de jeunesse, un bar, un café du matin, une maison d'art et un lieu de rencontre de quartier préféré.

Avec des œuvres de l'artiste local Till Keifer et des touches de design telles que des murs en briques apparentes et des fenêtres du sol au plafond, vous vous sentirez comme chez vous dans cette auberge élégante et confortable.

LES FONDAMENTAUX DU POSTE

• Prendre le contrôle, la responsabilité et la gestion de la cuisine et de ses opérations quotidiennes
• Contrôler et diriger le processus de préparation des aliments et autres activités connexes
• Élaborer des menus avec des créations culinaires nouvelles ou existantes avec le courage d'essayer quelque chose de différent et de proposer des offres alimentaires et boissons innovantes, inspirées localement, adaptées à la communauté des clients
• Surveiller et contrôler les niveaux de stock
• Travailler dans le cadre du budget départemental, maximiser les revenus et minimiser les dépenses
• Produire des prévisions départementales selon les besoins et communiquer les chiffres à l'équipe pour aider à comprendre l'entreprise et l'importance de leur contribution au succès de l'entreprise
• Mettre en place des systèmes de contrôle pour s'assurer que tous les produits reçus en cuisine sont vérifiés par rapport aux bons de livraison et que ces bons sont vérifiés par rapport aux factures
• Connaître toute la législation en vigueur et assurer la conformité en matière de santé et sécurité, d'hygiène alimentaire et de sécurité incendie
• Maintenir une cuisine propre et hygiénique en permanence
• Se tenir informé des tendances alimentaires locales
• Encadrer et diriger l'équipe de manière à ce que nos clients reçoivent un service exceptionnel et souhaitent revenir
• Veiller à ce que les besoins en formation soient correctement identifiés et que les plans de développement du personnel soient mis à jour
• Assurer que l'équipe améliore constamment ses connaissances produits pour maximiser les revenus et la qualité du service

• Aimer cuisiner
• Être créatif, innovant et aimer la bonne nourriture
• Garder toujours son calme sous pression
• Faire preuve de sens commercial avec une forte passion pour augmenter les revenus
• Comprendre le contrôle des stocks et maintenir les coûts au minimum
• Être une personne sociable, aimer nos clients
• Aimer se salir les mains, où et quand que ce soit, car vous le ferez
• Être un excellent communicateur et leader
• Être disponible pour travailler quand nécessaire
• Vous devez être éligible à travailler dans l'UE pour être considéré pour ce poste

VOTRE EXPÉRIENCE DE ROCK STAR

• Expérience d'au moins 3 ans dans l'industrie hôtelière/service dans un poste similaire
• Passion pour votre ville, pour les voyages et pour les concepts alimentaires et boissons tendance
• Connaissance des intérêts contemporains et de la ville

• Jour de congé pour votre anniversaire en plus de votre allocation annuelle de congés
• Programme de prime pour employés offrant la possibilité de gagner jusqu'à 1 000 £ pour les recommandations de nouveaux employés sans limite du nombre de recommandations
• Contribution de l'entreprise aux frais d'abonnement à la salle de sport pour tous les employés éligibles
• Prix Idée - Prix trimestriel doublant le salaire pendant 1 mois pour l'employé ayant la suggestion/retour le plus précieux
• Assurance vie financée par l'employeur à deux fois le salaire de base pour couvrir les paiements forfaitaires en cas de décès en service
• Protection de revenu financée par l'employeur couvrant 50 % du salaire de base en cas d'absence prolongée pour incapacité
• 2 nuits d'hébergement gratuites dans n'importe quelle auberge (sous réserve de disponibilité)
• Tarifs réduits pour le personnel ainsi que pour les amis et la famille (nous opérons dans 15 lieux en Europe et aux États-Unis, donc vos prochaines vacances sont assurées)
• Calendrier d'événements sociaux et de célébrations
• Différents programmes de reconnaissance des employés
• Outils d'apprentissage en ligne

C'est super. Envoyez-nous votre candidature en anglais. Si vous avez des questions, appelez-nous ou consultez www.staygenerator.com.

Vous y trouverez peut-être les réponses à la vie, à l'univers et à tout, y compris pourquoi il n'y a pas de manchots au pôle Nord. Nous avons hâte de vous entendre.

Rejoignez-nous et aidez-nous à réaliser notre vision !