Geneva
Hier
Expert Service F&B - Chef de rang
- Date de publication :28 septembre 2025
- Taux d'activité :100%
- Lieu de travail :Geneva
À propos de cette offre
RÉSUMÉ DU POSTE
Nos emplois ne consistent pas seulement à mettre de la nourriture sur la table que nos clients apprécieront jusqu'à ce qu'ils demandent leur addition. Au contraire, nous voulons créer une expérience mémorable et unique – avec la nourriture et les boissons en accompagnement. Nos Experts en Service Client prennent l'initiative et offrent une large gamme de services pour s'assurer que les clients apprécient leur repas. Qu'il s'agisse de dresser les tables, de communiquer avec la cuisine, d'interagir et de servir les clients, ou de nettoyer les zones de travail et les fournitures, l'Expert en Service Client fait en sorte que les transactions fassent partie de l'expérience.
Peu importe le poste que vous occupez, quelques éléments sont essentiels au succès – créer un lieu de travail sûr, suivre les politiques et procédures de l'entreprise, respecter les normes de qualité, et veiller à ce que votre uniforme, votre apparence personnelle et vos communications soient professionnelles. Les Experts en Service Client seront debout et en mouvement (se tenir debout, s'asseoir ou marcher pendant une longue période ; se déplacer sur des surfaces inclinées, inégales ou glissantes), gérer le menu (lire et vérifier visuellement les informations), et adopter une approche pratique du travail (déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des objets pesant jusqu'à 11 kg sans assistance et jusqu'à 23 kg avec assistance ; atteindre au-dessus de la tête et en dessous des genoux, y compris se pencher, se tordre, tirer et se baisser). Bien faire toutes ces tâches (et d'autres tâches raisonnables demandées) est crucial pour les Experts en Service Client – pour bien faire les choses pour nos clients et notre entreprise à chaque fois.
TÂCHES CRITIQUES
Sécurité et sûreté
Signaler immédiatement tout accident de travail ou autre blessure au manager/superviseur
Suivre les politiques et procédures de sécurité et sûreté de l'entreprise et du département pour garantir un environnement propre, sûr et sécurisé.
Identifier et corriger les procédures ou conditions de travail dangereuses et/ou les signaler à la direction et au personnel de sécurité/sûreté.
Utiliser l'équipement approprié, porter les vêtements de protection individuelle (EPI) adéquats, et employer les bonnes procédures de levage, si nécessaire, pour éviter les blessures.
Suivre les procédures spécifiques à l'établissement pour gérer les situations d'urgence (par exemple, évacuations, urgences médicales, catastrophes naturelles).
Respecter les politiques et procédures pour l'utilisation et le stockage sécurisés des outils, équipements et machines.
Compléter les formations et certifications de sécurité appropriées pour effectuer les tâches de travail.
Politiques et procédures
Protéger la vie privée et la sécurité des clients et des collègues.
Suivre les politiques et procédures de l'entreprise et du département.
Veiller à ce que l'uniforme, les badges nominatifs et l'apparence personnelle soient propres, hygiéniques, professionnels et conformes aux politiques et procédures de l'entreprise.
Maintenir la confidentialité des documents et informations propriétaires.
Protéger les outils, équipements, machines ou autres actifs de l'entreprise conformément aux politiques et procédures de l'entreprise.
Effectuer d'autres tâches raisonnables demandées par les superviseurs.
Relations avec les clients
Répondre aux besoins de service des clients de manière professionnelle, positive et rapide.
Accueillir et reconnaître chaque client avec un sourire, un contact visuel et un salut verbal amical, en utilisant le nom du client lorsque possible.
Anticiper les besoins de service des clients, y compris poser des questions pour mieux comprendre leurs besoins et observer/écouter leurs préférences pour y répondre dès que possible.
Remercier les clients avec une appréciation sincère et leur souhaiter un au revoir chaleureux.
Écouter activement et répondre positivement aux questions, préoccupations et demandes des clients en utilisant le processus spécifique à la marque ou à l'établissement (par exemple, LEARN, PLEASED, Guest Response, LEAP) pour résoudre les problèmes, ravir et instaurer la confiance.
Engager les clients dans une conversation concernant leur séjour, les services de l'établissement et les attractions/offres locales.
Aider les autres employés pour assurer une couverture adéquate et un service client rapide.
Communication
Parler aux clients et collègues en utilisant un langage clair, approprié et professionnel.
Discuter des sujets de travail, activités ou problèmes avec les collègues, superviseurs ou managers de manière discrète et calme, en évitant les zones publiques de l'établissement.
Services généraux de restauration et boissons
Maintenir la propreté des zones de travail et des espaces clients en débarrassant, collectant et remettant les aliments et boissons à leur place.
Maintenir la propreté des zones de travail tout au long de la journée, en pratiquant la méthode "nettoyer au fur et à mesure".
Communiquer les besoins supplémentaires pour les repas, allergies, régimes alimentaires et demandes spéciales à la cuisine.
Dresser les tables selon le type d'événement et les normes de service, y compris les types de nappes, verrerie, vaisselle et couverts, en veillant à ce que tous les articles respectent les normes de qualité.
Ramasser les plateaux et nettoyer les tables au besoin pour assurer une salle à manger propre.
Suivre les procédures appropriées pour le service d'alcool (par exemple, TIPs (Training for Intervention Procedures), CARE (Control Alcohol Risks Effectively)).
Remercier chaque client à son départ, l'inviter à revenir et lui souhaiter un au revoir chaleureux.
Récupérer et livrer les commandes de nourriture et boissons en temps voulu.
Effectuer d'autres tâches raisonnables demandées.
Aide à la gestion
Communiquer avec les clients, autres employés ou départements pour s'assurer que les besoins des clients sont satisfaits.
Fermeture
Effectuer les tâches de fermeture, y compris ranger tous les biens réutilisables, démonter les marchandises, nettoyer tout l'équipement et les zones, remettre l'équipement à sa place, verrouiller les réfrigérateurs, réapprovisionner les articles, éteindre les lumières, verrouiller les portes et compléter la liste de contrôle de nettoyage quotidien.
Chariot à boissons/café
Inspecter la propreté et la présentation de toute la porcelaine, verrerie et argenterie avant utilisation.
Gestion de la caisse/banque
Enregistrer la transaction dans le système MICROS au moment de la commande.
Traiter tous les modes de paiement conformément aux procédures et politiques comptables. Suivre les normes d'audit de contrôle de l'établissement et les procédures de gestion de la caisse (par exemple, dépôts à l'aveugle).
Compter la caisse à la fin du service, compléter les rapports de caissier désignés, résoudre toute divergence, déposer les reçus et sécuriser la caisse.
Obtenir la caisse assignée et assurer l'exactitude des fonds contractuels, obtenir la monnaie nécessaire pour le niveau d'activité prévu, et garder la caisse sécurisée en tout temps.
Transporter la caisse vers/depuis le poste de travail assigné, en suivant les procédures de sécurité.
Installer et organiser le poste de travail du caissier avec les fournitures, formulaires et documents de référence désignés ; et maintenir la propreté du poste de travail en tout temps.
Étapes du service
Présenter une addition physique et précise et traiter le paiement, en respectant toutes les politiques/procédures de gestion de l'argent et de crédit, y compris les pourboires ajoutés et reçus.
Vérifier auprès des clients leur satisfaction pour chaque plat et/ou boisson.
Répondre aux questions sur les sélections du menu, et vérifier auprès du personnel de cuisine chaque fois qu'une clarification supplémentaire est nécessaire.
Communiquer avec la cuisine concernant le temps d'attente pour les plats, les commandes à refaire, et la disponibilité des produits.
QUALIFICATIONS PRÉFÉRÉES
Éducation : Diplôme d'études secondaires ou équivalent G.E.D.
Expérience professionnelle liée : Moins d'un an d'expérience professionnelle liée.
Expérience en supervision : Aucune expérience en supervision.
Licence ou certification : Aucune
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