Sous Chef 100% (h/f/d)

Avec plus de 165 ans d'histoire, l'Hôtel Schweizerhof Bern & Spa est l'hôtel le plus traditionnel de la ville. En tant que membre de la Bürgenstock Collection, notre hôtel séduit par un service excellent et des offres de services de première classe pour des clients du monde entier.

Notre culture d'entreprise est principalement marquée par une hiérarchie plate, une collaboration collégiale et une bonne dose d'humour ainsi que de passion.

Nous sommes convaincus que seuls des employés satisfaits peuvent enthousiasmer nos clients - c'est pourquoi nous offrons un environnement de travail qui motive, inspire et encourage à l'excellence.

Nous sommes fiers d'avoir officiellement reçu la distinction "Great Place To Work ® Switzerland". Cette certification est basée sur les évaluations de nos employés, qui considèrent notre culture d'entreprise comme excellente. Hôtel Schweizerhof Bern & Spa Great Place To Work® Switzerland.

Es-tu prêt à créer avec nous d'excellentes expériences pour les clients tout en apprenant beaucoup et en te développant ? Alors tu es au bon endroit chez nous !

Nous attendons ta candidature pour le poste vacant de

Sous Chef 100% (h/f/d)

Ton domaine de responsabilités

• Préparation des plats en tenant compte des directives HACCP et GHP
• Contrôle des plats sortants en termes de qualité, quantité et présentation en respectant les directives internes
• Direction du poste de cuisine pendant les heures de service en l'absence du chef de cuisine
• Assurer et mettre à jour le concept d'hygiène et de sécurité de la cuisine à la carte
• Réalisation des inventaires en collaboration avec le contrôle des coûts
• Représentation du chef de cuisine en son absence
• Planification et réalisation de formations spécifiques pour les employés
• Garantir le respect de tous les règlements et directives internes
• Soutien dans l'encadrement et la formation des apprentis

Ce que nous attendons de toi

• Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC ainsi qu'expérience en tant que chef de partie dans la gastronomie ou l'hôtellerie de haut niveau
• Passion pour la cuisine, associée à un esprit d'innovation, créativité et un haut sens de la qualité
• Affinité prononcée pour les produits de qualité ainsi qu'une pensée économique
• Grande fiabilité et sens des responsabilités
• Capacité à diriger, encourager et motiver positivement les employés
• Joie de travailler dans un environnement multiculturel ainsi qu'au sein d'une grande équipe

Nos avantages

• Réductions généreuses pour les nuitées dans les hôtels de la Bürgenstock Collection et les hôtels membres du groupe Swiss Deluxe Hotels ainsi que Leading Hotels of the World
• Plateforme d'avantages pour les employés avec des réductions permanentes dans divers magasins
• Événements réguliers pour les employés (fête d'été, apéritif de Noël et repas d'anniversaire)
• Soutien à la formation et au développement professionnel
• Une nuitée d'hôtel offerte pour toi et ta personne accompagnante
• Accès à une Bern City Card

Nous attendons ta candidature avec impatience et pour toute question, Raffael est à ta disposition au numéro 031 326 80 88 ou par mail.

Ta personne de contact

Raffael Zgraggen, Human Resources Manager

raffael.zgraggen@schweizerhofbern.com / +41 31 326 80 88

Hotel Schweizerhof Bern AG, Bahnhofplatz 11, CH-3001 Bern