Chef de cuisine (a)

Le Park Hotel Vitznau - Une oasis pour tous les sens ! Les espaces exquis se distinguent par un grand confort, un équipement luxueux avec des matériaux choisis, un équipement technique de pointe et une atmosphère unique de bien-être. Différents univers thématiques confèrent à chaque pièce son histoire individuelle – aussi unique que ses invités. Nos restaurants, récompensés par des étoiles Michelin et des points Gault Millau, garantissent des sommets culinaires.

Votre voyage culinaire commence dans notre vidéo de recrutement : HVLL (@hvll_official) | TikTok

Vous aimez créer des sommets culinaires en équipe ? Alors vous êtes au bon endroit !

• Vous assumez la responsabilité globale de la cuisine principale du Park Hotel Vitznau – y compris le restaurant grill, la terrasse au bord du lac, le service en chambre et le bar
• Vous dirigez une équipe de cuisine comptant entre 14 et 22 collaborateurs selon la saison, et assurez un environnement de travail motivant
• Vous entretenez la collaboration avec le restaurant du petit-déjeuner et la clinique de neuro-réhabilitation
• Vous développez de nouveaux plats innovants en utilisant de manière créative des produits de haute qualité tels que la viande, le poisson et des ingrédients saisonniers
• Vous recrutez, encadrez et développez continuellement les collaborateurs
• Vous organisez efficacement le fonctionnement de la cuisine : plannings de service et de travail, répartition des postes, optimisation des processus de travail et maintien de normes élevées
• Vous gérez les achats, entretenez les contacts avec les fournisseurs tout en surveillant la qualité et les coûts
• Vous communiquez directement avec nos invités et renforcez activement leur fidélité à l'établissement
• Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef exécutif, le sous-chef et la direction de l'hôtel, participez aux réunions et assumez la responsabilité du budget

• Vous avez une formation de cuisinier achevée et plusieurs années d'expérience professionnelle, idéalement en position de direction et dans l'hôtellerie 5 étoiles
• Vous êtes passionné par la technique du grill et du feu, les grosses pièces de viande et le poisson. Une expérience avec le dry aging, le charbon de bois & Co. est un plus
• Vous avez des exigences élevées en matière de qualité, un sens de l'esthétique et du goût, et aimez le détail
• Vous convainquez par vos qualités de leadership : vous motivez, encadrez, êtes un vrai joueur d'équipe, mais aussi clair et décisif
• Vous connaissez les exigences du Forbes Travel Guide, des Leading Hotels of the World et d'autres normes internationales similaires
• Vous êtes ouvert aux retours, encouragez la responsabilité individuelle, communiquez clairement et soutenez le développement de votre équipe
• Vous êtes résistant au stress, bien organisé et flexible
• Vous parlez couramment allemand et anglais
• Vous formez avec l'équipe F&B et les responsables de restaurant une équipe d'hôtes passionnée, qui communique toujours sur un pied d'égalité et avec respect

Vos avantages

• Logement & parking :Nos chambres meublées et abordables pour le personnel ainsi que les places de parking pour les employés se trouvent à proximité immédiate de l'hôtel.
• Financier : Nous offrons une rémunération conforme au poste, des prestations de caisse de pension surobligatoires et vous faisons participer au succès de l'entreprise.
• Développement :Nous soutenons votre développement personnel et professionnel avec une multitude de formations internes et externes via notre « be different Academy ».
• Réductions/Primes :Vous bénéficiez de tarifs employés et famille dans nos hôtels, d'une prime de recommandation pour les collaborateurs recrutés, d'une prime de travail à temps partiel, d'une subvention pour la crèche à Vitznau et bien plus encore…
• Santé/Loisirs :Offrez-vous chaque jour de délicieux repas dans le restaurant du personnel à prix avantageux et profitez de l'espace de loisirs incluant une salle de sport dans notre « Schiff Ahoi ». Nous proposons une large gamme d'activités dans la région et organisons chaque année de superbes événements pour les employés.
• ... et bien d'autres avantages sont disponibles ici : HVLL – Hospitality Visions Lake Lucerne AG

Pouvez-vous enchanter le goût de nos invités ?

Si vous vous identifiez également à nos valeurs « Passion, Innovation, Communication et Appréciation », saisissez cette opportunité et façonnez avec nous l'avenir de l'hôtellerie au lac des Quatre-Cantons.

Nous attendons votre candidature avec impatience et sommes ravis de vous présenter notre entreprise polyvalente. Veuillez utiliser le bouton « Postuler » sur cette page pour votre candidature. Les candidatures par e-mail ou courrier ne peuvent malheureusement pas être traitées.