Responsable F&B (h/f)

À propos de cette offre

Être hôte est pour vous plus qu’un métier ? Dans le domaine Food & Beverage, vous êtes là où plaisir, rencontre et qualité se rejoignent. Avec votre sens des relations humaines et des processus, vous alliez organisation et gastronomie pour une expérience globale harmonieuse.

Vous vous sentez concerné ? Alors nous attendons votre candidature en tant que…

Responsable F&B (h/f)

Dans cette fonction polyvalente et responsable de Responsable Food & Beverage les tâches suivantes font partie de votre domaine de responsabilité :

• Gestion opérationnelle de tous les secteurs F&B, y compris la coordination des flux de travail et de production
• Assurer un flux d’informations fluide au sein du département et avec les interfaces
• Incarner le rôle d’hôte et promouvoir une culture d’entreprise orientée service
• Participation active aux opérations et prise en charge de projets dans le domaine F&B
• Planification conceptuelle et développement de l’offre des prestations F&B
• Développement continu d’un calendrier de programmation F&B varié
• Planification, développement et mise en œuvre de la gestion de la qualité dans le domaine F&B
• Élaboration du budget F&B
• Planification et contrôle de la planification du personnel
• Assurer les normes de qualité les plus élevées et une expérience de service exclusive
• Accueil actif des clients ainsi que fidélisation de la clientèle régulière
• Responsabilité de la gestion des réclamations dans le domaine F&B selon le processus QM
• Optimisation de la situation des recettes ainsi que mise en œuvre de mesures promotionnelles des ventes
• Suivi mensuel de l’atteinte des objectifs sur la base du budget, des rapports financiers et du Balanced Score Card
• Dérivation et mise en œuvre de mesures en cas d’écarts par rapport aux objectifs fixés

Vous nous convainquez par les qualités suivantes :

• Vous disposez d’une formation achevée dans le domaine hôtelier ou de la restauration ou d’une qualification comparable
• Vous avez déjà plusieurs années d’expérience dans un poste similaire dans le domaine F&B
• Vos compétences organisationnelles sont excellentes et vous gardez toujours une vue d’ensemble même dans des situations stressantes
• Avec votre nature ouverte et communicative, vous agissez comme un lien entre différentes équipes et départements
• La maîtrise courante de l’allemand et de l’anglais est requise, la connaissance du français est un atout
• Vous avez une passion pour un service excellent et l’excellence gastronomique

Nous offrons :

• Une équipe dynamique et jeune qui prend beaucoup de plaisir à travailler
• Un environnement vivant dans l’hôtellerie de luxe suisse leader
• Des tarifs spéciaux pour les nuitées dans les établissements des Swiss Deluxe Hotels
• Avantages Family & Friends au Les Trois Rois
• Lieu de travail central directement dans la vieille ville de Bâle

Souhaitez-vous faire partie de cette équipe motivée ? Alors postulez dès aujourd’hui – nous nous réjouissons de vous rencontrer !

Bienvenue au Grand Hotel Les Trois Rois !

Le Grand Hotel Les Trois Rois à Bâle, avec son histoire de près de 350 ans, est l’un des hôtels les plus traditionnels d’Europe. Situé directement sur le Rhin et au cœur de la vieille ville de Bâle, il allie charme historique et élégance intemporelle. Sous la devise « Rich in History, Young at Heart », l’établissement vise à satisfaire les exigences les plus élevées et à offrir à ses clients des expériences inoubliables. Dans 82 chambres et suites élégamment aménagées, les clients profitent d’un confort exclusif et d’une hospitalité vécue.

Sur le plan culinaire, le Grand Hotel Les Trois Rois séduit par une offre variée : le restaurant gastronomique Cheval Blanc by Peter Knogl, récompensé par trois étoiles Michelin, 19 points GaultMillau et classé numéro 1 des meilleurs restaurants du monde en 2025 par La Liste, la brasserie Les Trois Rois avec 15 points GaultMillau ainsi qu’un bar élégant avec des cocktails primés.

Un nouveau chapitre de l’histoire de l’hôtel a été ouvert avec la rénovation du bâtiment principal par Herzog & de Meuron. De nouvelles chambres et suites, des espaces événementiels modulables, le restaurant Banks – nouveau lieu de rencontre de Bâle avec une cuisine euro-asiatique et un concept de partage – ainsi que l’espace bien-être d’inspiration japonaise Seijaku, une oasis de calme en plein centre-ville, ont vu le jour.

Responsable F&B (h/f)