Direction d'exploitation (h/f/d) / 100%

Date de publication :02 décembre 2025
Taux d'activité :100%
Type de contrat :Durée indéterminée
Lieu de travail :Basel

Résumé de l'emploi

Le 1777 Kaffee*Restaurant*Bar, situé à Bâle, offre une expérience gastronomique unique.

Tâches

Gérer le service avec un haut niveau de qualité et d'efficacité.
Créer des événements mémorables pour nos clients.
Assurer la propreté, la sécurité et le respect des normes.

Compétences

Expérience en gestion et formation en hôtellerie requises.
Compétences en leadership et en communication essentielles.
Bonne gestion du temps et capacité à travailler sous pression.

Est-ce utile ?

À propos de cette offre

«1777 Café*Restaurant*Bar»
<div style="text-align: justify;">Le «1777 Café*Restaurant*Bar» est situé en plein cœur de la vieille ville de Bâle, sur la place historique Schmiedenhof. C'est un établissement important qui offre aux clients la possibilité de commander certains plats sur place de manière individuelle. Cette offre personnalisée est complétée par des plats chauds et froids de saison, un menu de midi, des plateaux à partager et une petite sélection de desserts avec une vitrine remplie de gâteaux et de pâtisseries. Une sélection raffinée de vins, des boissons, de la bière locale et du café durable complètent cette offre. La philosophie du restaurant vise la saisonnalité, l'individualité et met l'accent sur la collaboration avec des partenaires locaux.</div><div style="text-align: justify;"><br></div><div style="text-align: justify;">Le 1777 est ouvert toute la journée et est un lieu «hide-away» au cœur de la grande vieille ville. Il offre une capacité de 70 places à l'intérieur ainsi qu'au Schmiedenhof, également pour des banquets & apéritifs de toutes sortes. Le 1777 est locataire de la Communauté pour le Bien et l'Utilité (GGG) à Bâle et est également directement lié à la bibliothèque municipale.</div><div style="text-align: justify;"><br></div><div style="text-align: justify;">La «Tisch77 AG» comprend le restaurant «1777 Café*Restaurant*Bar», le restaurant «Ufer7», le «Beef7 Premium Steakhouse & Bar», ainsi que la «Buvette7 – Flora am Rhy». La Tisch77 AG fait partie du groupe Wyniger dirigé par ses propriétaires, qui exploite plusieurs restaurants, bars, hôtels ainsi qu'une brasserie, une torréfaction, une association pour l'intégration et la promotion, une entreprise de nettoyage et une cave à vin avec ses propres marques de spiritueux dans la région de Bâle.</div>

TES TÂCHES
<div style="text-align: justify;">En tant que direction d'exploitation du "1777 Café*Restaurant*Bar", tu façonnes activement le caractère de l'établissement et participes dès le début à la nouvelle conception prévue pour 2026. Tu gères notre établissement de manière responsable, respectes toutes les exigences légales et veilles à ce que le déroulement quotidien fonctionne de manière élégante et efficace. Avec ta nature ouverte et chaleureuse, tu entretiens un contact personnel avec nos clients et organises, si nécessaire, des événements mémorables. Au service, tu assures la plus haute qualité, veilles à des stations soignées et garantis des comptes fiables. La propreté, l'hygiène, la sécurité et une infrastructure impeccable restent toujours sous ton contrôle.</div><div style="text-align: justify;"><br></div><div style="text-align: justify;">Tu planifies l'utilisation du personnel, effectues les tâches administratives et accompagnes les processus comptables. En tant que leader motivant, tu renforces ton équipe, crées de la clarté dans les processus et assures un flux d'informations transparent. À l'extérieur, tu es une personne de confiance, tu prends les préoccupations de manière constructive et trouves des solutions convaincantes.</div><div style="text-align: justify;"><br></div><div style="text-align: justify;">Sur le plan financier, tu gères le site avec prudence selon les budgets et utilises les synergies au sein de Tisch77 AG et du groupe Wyniger pour renforcer et développer durablement l'exploitation.</div>

NOUS TE CHERCHONS
<div style="text-align: justify;">Tu es une personnalité d'hôte ouverte avec une formation en gastronomie ou en hôtellerie et idéalement une première expérience en gestion. Tu parles couramment allemand, la connaissance de l'anglais est un plus. Tu travailles de manière structurée, gardes une vue d'ensemble même dans les moments de stress et n'hésites pas à mettre la main à la pâte. Avec ta présence motivante et ton attitude positive, tu enthousiasmes ton équipe et nos clients à la fois. La qualité, le plaisir du service et une attitude assurée sont pour toi une évidence.</div>

CE QUE NOUS T'OFFRONS
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px;">Seul celui qui se sent bien peut accomplir de grandes choses – nous en sommes convaincus. Au sein du groupe Wyniger, nous créons un environnement où tu peux t'épanouir, te développer et faire partie d'une équipe forte. Le respect, la collaboration et la passion pour notre secteur sont nos priorités. Nos avantages sont plus que de simples extras – ils sont notre contribution pour que tu viennes chaque jour avec plaisir au travail et donnes le meilleur de toi-même.</span></div><div><br></div><ul><li>Repas gratuits</li><li>50% de réduction dans tous les établissements gastronomiques du groupe Wyniger pour toi et ta famille, 20% de réduction dans tous les magasins du groupe Wyniger</li><li>Un lieu de travail agréable et varié directement dans le charmant Schmiedenhof</li><li>Dimanche libre fixe</li><li>Horaires d'ouverture du lundi au mercredi jusqu'à 20h00</li><li>Fermé à Noël, au Nouvel An ainsi que tous les jours fériés de la ville de Bâle </li><li>Système d'avantages attractif : réductions permanentes chez Coop, Zalando, Manor et de nombreuses autres offres renommées</li><li>Fêtes de Noël et du personnel, boissons gratuites en fin de journée, cadeaux généreux pour les jubilés de service</li><li>Prise en charge des frais de formation ainsi que cours de langues internes</li><li>100% du salaire pendant le congé maternité</li><li>100% du salaire pendant le congé paternité</li><li>Conditions attrayantes de caisse de pension pour les employés à temps partiel</li><li>Congé non payé supplémentaire possible sur accord – prise en charge des prestations sociales par l'employeur pendant cette période</li><li>Achat de marchandises/vins à prix coûtant (possible à partir de commandes plus importantes)</li><li>Conditions préférentielles à la Banque cantonale de Bâle</li></ul>