Responsable Food & Beverage

Responsable Food & Beverage

Le Guide Michelin dit : «Le Volkshaus Bâle fait partie des 10 hôtels les plus fascinants de Suisse».

Vous savez non seulement diriger une équipe, mais aussi l'inspirer – avec une attitude claire, de l'empathie et une vision d'ensemble ? Vous évoluez avec assurance dans le quotidien dynamique de la gastronomie entre clients fidèles, nouveaux visiteurs et clients d'affaires ?

Alors prenez la responsabilité en tant que responsable de la gastronomie / Food & Beverage Manager (h/f/d) 100 % au Volkshaus Bâle. Un lieu où l'hospitalité est vécue et l'esprit d'équipe valorisé.

Votre mission :

• Direction stratégique et opérationnelle de l'ensemble de la gastronomie (Imi Bar, Brasserie, petit-déjeuner, événements, room service)
• Recrutement, direction, motivation et soutien de toute l'équipe de service en étroite collaboration avec les chefs d'équipe
• Co-responsabilité du contenu et de la conception de l'offre F&B ainsi que des événements saisonniers propres
• Analyse, transparence et amélioration continue des processus existants dans les points de vente gastronomiques pour augmenter l'efficacité et la qualité
• Gestion des réservations, entretien et manipulation du système de caisse et de réservation de tables (POS Hypersoft, Aleno)
• Responsabilité du chiffre d'affaires et des coûts ainsi que participation à l'élaboration des prévisions et budgets
• Gestion des marchandises, comme les commandes, le stockage, les contrôles d'utilisation des marchandises ainsi que l'optimisation
• Participation créative au développement et à la mise en œuvre des actions de vente et promotions spéciales
• Assurer une communication interne fluide et interservices
• Planification des services de votre équipe avec Mirus 4.0 en respectant les exigences légales
• Organisation et réalisation de formations techniques
• Formation de nos apprentis et stagiaires
• Vous rapportez directement à la directrice générale et faites partie de l'équipe de direction opérationnelle

Vos atouts :

• Hôte passionné(e) par conviction et avec une mentalité pratique
• Formation achevée en hôtellerie/restauration, idéalement avec une formation complémentaire en management ou gestion d'entreprise
• Vous avez une expérience en gestion (planification des emplois, recrutement, développement et motivation de votre équipe) et vous vous considérez comme un modèle pour les collaborateurs
• Esprit entrepreneurial, affinité avec les chiffres ainsi qu'une grande conscience de la qualité
• Vous faites preuve de charme, de compétences sociales et d'une amabilité authentique et naturelle dans vos relations avec les clients, supérieurs et collaborateurs
• Vous vous distinguez par des idées innovantes et êtes un talent organisationnel
• Même en cas de forte activité, vous gardez toujours une vue d'ensemble et votre calme
• Vous aimez prendre des responsabilités et possédez d'excellentes compétences en communication (D/E, F un avantage) ainsi qu'une manière de travailler autonome
• Flexibilité et engagement sont pour vous une évidence

Vos avantages avec nous :

• Conditions avantageuses pour les nuitées et consommations dans nos établissements

(Volkshaus Bâle et Helvetia Zurich)

• Prix préférentiels chez certains fournisseurs sélectionnés
• Tarifs avantageux chez différentes marques grâce à l'adhésion à brandsforemployees.ch
• Faites partie d'une entreprise avec des processus décisionnels courts, axée sur l'innovation et les initiatives
• Communication ouverte et ambiance de travail agréable : nous attachons une grande importance à une collaboration positive
• Un environnement de travail unique marqué par une architecture de qualité, l'art et le plaisir
• Nous misons sur une collaboration à long terme ; notre croissance dynamique offre des conditions idéales pour votre développement personnel
• Et bien plus encore…

Nous faisons ce que nous aimons – et aimons ce que nous faisons. Et vous ?

Alors nous nous réjouissons de vous rencontrer bientôt en personne.

Nous attendons votre candidature avec impatience :