Direction Gastronomie

À propos de cette offre

Ce qui vous attend

• Un bel environnement avec beaucoup de marge de manœuvre
• Une équipe engagée et motivée, soudée et qui prend plaisir à travailler
• Une culture d'entreprise valorisante où les idées sont les bienvenues
• Une activité porteuse de sens dans un environnement qui allie plaisir, humanité et professionnalisme
• Vous trouverez nos avantages et conditions d'emploi sous : Benefits – Altersgerechtes Wohnen Wollishofen

Ce que vous apportez

• Formation achevée dans le domaine de la gastronomie avec expérience en gestion
• Talent d'organisation avec une grande compétence sociale et capacité de persuasion
• Joie de diriger une équipe, de développer et de communiquer ouvertement
• Esprit de qualité et de maîtrise des coûts, associé à une passion pour la gastronomie
• Résistance au stress, sens des responsabilités et sens de l'humanité.

Direction & Organisation

• Direction, motivation et soutien de votre équipe dans le service et la cuisine
• Assurer une bonne collaboration interne et une communication ouverte
• Planification, gestion et promotion des collaborateurs, de l'intégration à l'entretien de développement
• Identifier et utiliser les talents, soutenir le recrutement du personnel
• Conduite des réunions d'équipe et coordination en cas de pénurie de personnel
• Planification et contrôle des plannings (y compris la planification des congés dans PEP)

Qualité & Production

• Responsabilité d'une planification de production anticipée et respect des régimes et préparations spéciales
• Conception et calcul du menu, de l'idée à l'assiette
• Assurer la qualité des produits ainsi que le respect de toutes les exigences légales
• Achat autonome et gestion des commandes pour la cuisine et le service
• Contrôle des réceptions, stockage, distribution des marchandises et des délais de livraison

Expérience gastronomique & Service

• Responsabilité de la préparation des repas et du bon déroulement du service
• Assurer un service chaleureux aux invités, y compris la gestion des réservations
• Organisation et réalisation d'événements de catering, banquets et apéritifs
• Gestion des réclamations et des plaintes avec clairvoyance et tact

Administration & Durabilité

• Responsabilité des clôtures journalières, mensuelles et de caisse
• Entretien des processus administratifs et des flux d'information internes
• Gestion soigneuse, économique et écologique des ressources
• Assurer et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité

Altersgerechtes Wohnen Wollishofen, où plaisir, cœur et esprit d'équipe sont chez eux

NOUS - l'association Altersgerechtes Wohnen Wollishofen - composée de l'AWH Studacker et de l'AWH Tannenrauch - offrons un véritable foyer pour les seniors. Avec beaucoup d'engagement et de joie, notre personnel bien formé crée une atmosphère amicale et chaleureuse, où nous pouvons également répondre aux souhaits et besoins individuels de nos résidents.

VOUS vous sentez directement concerné et souhaitez faire partie de l'ensemble (?) - Alors n'hésitez pas & postulez directement !