Direction de la gastronomie terrestre / Membre de la direction

Luzern

Infos sur l'emploi

Date de publication :01 octobre 2025
Taux d'activité :100%
Type de contrat :Durée indéterminée
Lieu de travail :Luzern

En tant que filiale de la Société de navigation du lac des Quatre-Cantons (SGV), Tavolago AG gère la gastronomie sur les 5 bateaux à vapeur et 14 bateaux à moteur de la SGV et, également à terre, nous choyons nos clients dans plusieurs établissements ainsi que lors de services traiteur et grands événements jusqu'à 5000 invités. Nos établissements terrestres comprennent le LUZ Seebistro, la taverne Taube, le CHÄRNSMATT – auberge & paradis de jeux, le restaurant grill Ampersand. De plus, nous sommes partenaires gastronomiques de la Pilatus Arena et de la foire de Lucerne.

Direction de la gastronomie terrestre / Membre de la direction

100% Lucerne

Nous recherchons dès le 1er novembre 2025 ou selon accord un nouveau membre de la direction en tant que responsable de la gastronomie terrestre (a), 100%

Voici ce qu'il y a à faire

Tu assumes la responsabilité stratégique et opérationnelle de la "Gastronomie terrestre" avec 9 restaurants, hôtels et lieux de restauration.
En tant que membre de la direction, tu es un visage de notre entreprise et nous représentes à l'extérieur.
Tu diriges directement 6 chefs de département. Indirectement, plus de 100 collaborateurs te sont subordonnés.
Tu portes la responsabilité financière globale de ton secteur d'activité et fais tout pour atteindre les objectifs à moyen et long terme.
Tu supervises la planification des besoins en personnel de ton secteur, coachs et développes en particulier les cadres, mais aussi les collaborateurs.
Tu contrôles l'offre et la tarification et garantis la haute qualité de tous les services - aussi grâce à des visites régulières sur place.
Tu assures une communication et une collaboration fluides avec toutes les interfaces internes et externes et t'impliques dans le secteur.

Voici ce que nous attendons de toi

Tu as un diplôme d'école hôtelière ou une formation au moins équivalente.
Tu as ton lieu de vie en Suisse centrale - tu connais bien la région et es bien connecté.
Tu apportes une expérience longue et approfondie dans la gastronomie suisse, connais les tendances et as déjà réalisé des ouvertures.
Tu disposes d'une expérience de plusieurs années en gestion de groupe et multi-unités et as déjà dirigé un secteur d'activité.
Tu parles couramment allemand et anglais, toute autre langue est un atout.
Tu es très organisé, dégages une certaine séniorité et prends des décisions solides même dans les moments de stress.
Tu possèdes d'excellentes connaissances administratives et économiques et sais les appliquer idéalement.
Tu t'identifies aux valeurs de l'entreprise Tavolago AG, les incarnes et les représentes aussi à l'extérieur.
Tu aimes les horaires irréguliers mais souvent autonomes, tout en étant conscient des présences en soirée et le week-end.

Ce qui t'attend

Écris avec nous la suite de l'histoire à succès de Tavolago, profite d'un excellent package d'emploi et réjouis-toi d'une atmosphère et d'une culture d'entreprise décontractées - selon notre devise "Zäme e gueti Ziit".

Nous nous réjouissons de ta candidature.

👉 Veuillez noter : Nous ne prenons en compte que les candidatures soumises via notre lien officiel de candidature (bouton : Postuler maintenant).
Les candidatures par e-mail ne peuvent malheureusement pas être prises en compte. Merci de ta compréhension.

Pas de doute, notre origine est le lac, le lac des Quatre-Cantons. Depuis des années, nous régalons les voyageurs sur 19 bateaux. Grâce à notre esprit d'explorateur, nous pouvons désormais exploiter de superbes établissements à Lucerne et ses environs et enthousiasmer nos invités. Peut-être est-ce lié à nos gènes de navigation que nous dirigeons toujours notre entreprise avec une vision tournée vers l'avenir. Nous aimons élaborer de nouveaux concepts et simplement les essayer. Et nous entretenons une relation très spéciale avec nos collaborateurs. Nous informons de manière ouverte et honnête, valorisons un esprit d'équipe rafraîchissant et collégial et veillons à d'excellentes conditions d'emploi.

Ça sonne bien ? Alors nous attendons ta candidature avec impatience !