Teamleiter Küche (m/w/d) - 100 %

À propos de cette offre

Staefa, Switzerland

Teamleiter Küche (m/w/d) - 100 %

In dieser verantwortungsvollen Führungsrolle übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für unsere Küche und prägen aktiv Qualität, Organisation und Weiterentwicklung unseres Verpflegungsangebots. Sie verbinden kulinarische Kompetenz mit Führungsstärke und schaffen ein professionelles Umfeld für Gäste, Mitarbeitende und Lernende.

Mehr über die Rolle

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küchenbrigade
• Planung und Umsetzung eines qualitativ hochwertigen Verpflegungsangebots mit Fokus auf klassische französische und/oder Schweizer Küche
• Gestaltung eines abwechslungsreichen, ernährungsbewussten Menüangebots im Umfeld der Gemeinschaftsverpflegung
• Kostenbewusster Einkauf von Lebensmitteln sowie Verantwortung für Lagerung und Verarbeitung
• Sicherstellung von Hygiene, Sauberkeit und Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben
• Führung, Ausbildung und Förderung der Kochlernenden inkl. Einsatzplanung, Leistungsbeurteilung und Rekrutierung
• Budgetverantwortung sowie administrative Aufgaben wie Menüplanung, Bestellwesen und Kostenkontrolle

Mehr über Sie

• Abgeschlossene Chefkoch-Ausbildung oder diplomierte/r Küchenchef/in mit höherer Fachprüfung sowie ausgeprägte Leidenschaft für Gastronomie und moderne Betriebsgastronomie
• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsfunktion als Küchenchef/Küchenchefin mit hoher Organisationsfähigkeit, Teamgeist und Freude an der Führung, Ausbildung und Entwicklung von Lernenden
• Strukturierte, verantwortungsbewusste und zuverlässige Arbeitsweise sowie Belastbarkeit und lösungsorientiertes Handeln auch in anspruchsvollen Situationen
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein gepaart mit Kreativität sowie Gespür für Trends, Regionalität und Nachhaltigkeit
• Erfahrung aus der Gemeinschaftsgastronomie ist von Vorteil; ein Hintergrund aus dem Restaurant- oder Hotelbereich ist eine wertvolle Ergänzung
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse von Vorteil sowie sicherer Umgang mit MS Office / O365