Responsable Cluster F&B (h/f)

À propos de cette offre

Description de l'entreprise

Le complexe hôtelier Zurich City West réunit trois marques hôtelières d'AccorHotels – Novotel, ibis, ibis budget – et offre avec ses 459 chambres une capacité d'environ 1’000 clients.

L'hôtel d'affaires 4 étoiles Novotel Zurich City West dispose de 144 chambres, dont 5 suites. Dans notre restaurant « The Flave », nous servons des plats et menus à la carte qui allient influences locales et élégance méditerranéenne. Notre offre est complétée par un bar, 5 salles de séminaire et de banquet, deux Escape Rooms ainsi qu'une piscine intérieure avec salle de fitness.

Pour diriger notre équipe F&B, nous recherchons à partir de mai 2026 une personnalité expérimentée, orientée service et dotée de fortes compétences en management, à temps plein (100 %, h/f).

Description du poste

• Responsabilité globale du secteur Food & Beverage (restaurant, bar, room service, banquets & événements)
• Gestion de l'équipe F&B composée de jusqu'à 20 collaborateurs
• Élaboration des plannings de service et de congés pour l'équipe F&B
• Recrutement, intégration et développement des collaborateurs
• Participation active aux services, y compris remplacement en cas de besoin
• Assurer un service client excellent et des standards de qualité élevés
• Gestion de la qualité et optimisation continue des processus
• Développement et mise en œuvre de concepts F&B, menus et stratégies de vente
• Collaboration étroite avec la cuisine, les ventes, la réception et le département événementiel
• Budgétisation, contrôle des coûts et augmentation active du chiffre d'affaires
• Responsabilité des clôtures mensuelles et gestion des inventaires
• Gestion des fournisseurs ainsi que des achats de produits F&B

Qualifications

• Formation achevée ou études dans le domaine de l'hôtellerie/restauration
• Expérience professionnelle dans un poste de direction en F&B
• Esprit entrepreneurial et expérience en gestion des coûts et du chiffre d'affaires
• Maîtrise de MS Office
• Excellentes compétences en leadership et en organisation
• Créativité et esprit d'innovation
• Excellentes capacités de communication, résistance au stress et flexibilité
• Très bonnes connaissances en allemand et en anglais, autres langues un atout

Informations supplémentaires

Ce que nous offrons :

• Activité stimulante et variée au sein d'une équipe jeune et dynamique
• Intégration dans l'une des plus grandes chaînes hôtelières mondiales
• Système de bonus attractif
• Possibilités de développement personnel et professionnel
• Formation continue via des sessions internes
• Tenue de travail incluse avec nettoyage
• Avantages voyage au sein du groupe
• Places de parking gratuites pour les employés
• Promotion de la santé : offre fitness interne

Nous sommes une entreprise inclusive et notre objectif est d'attirer, recruter et promouvoir des talents diversifiés.