Direction Gastronomie terrestre / Membre de la direction

Tavolago AG

Luzern

Infos sur l'emploi

Date de publication :02 septembre 2025
Taux d'activité :100%
Type de contrat :Durée indéterminée
Lieu de travail :Luzern

Résumé de l'emploi

Tavolago AG, filiale de SGV, gère la gastronomie sur 19 bateaux.

Tâches

Diriger 9 établissements et événements jusqu'à 5000 invités.
Représenter l'entreprise en tant que membre de la direction.
Superviser la planification des ressources humaines et coaching.

Compétences

Diplôme en hôtellerie ou expérience équivalente requise.
Expérience en gestion de groupes et ouverture de nouveaux établissements.
Compétences administratives et financières solides sont essentielles.

Est-ce utile ?

En tant que filiale de la Société de Navigation du lac des Quatre-Cantons (SGV), Tavolago AG gère la gastronomie sur les 5 bateaux à vapeur et 14 bateaux à moteur de la SGV et, également à terre, nous choyons nos clients dans plusieurs établissements ainsi que lors de services traiteur et grands événements jusqu'à 5000 invités. Nos établissements terrestres comprennent le LUZ Seebistro, la Wirtshaus Taube, le CHÄRNSMATT – auberge & paradis de jeux, le restaurant grill Ampersand. De plus, nous sommes partenaires gastronomiques de la Pilatus Arena et de la Foire de Lucerne.

Direction Gastronomie terrestre / Membre de la direction

100% Lucerne

Nous recherchons dès le 1er novembre 2025 ou selon accord un nouveau membre de la direction générale en tant que responsable de la gastronomie terrestre (a), 100%

Voici ce qu'il y a à faire

Tu assumes la responsabilité stratégique et opérationnelle de la "Gastronomie terrestre" avec 9 restaurants, hôtels et lieux de restauration.
En tant que membre de la direction générale, tu es un visage de notre entreprise et nous représentes à l'extérieur.
Tu diriges directement 6 chefs de département. Indirectement, plus de 100 collaborateurs te sont subordonnés.
Tu portes la responsabilité financière globale de ton secteur d'activité et fais tout pour atteindre les objectifs à moyen et long terme.
Tu supervises la planification des besoins en personnel de ton secteur, coachs et développes notamment les cadres, mais aussi les collaborateurs.
Tu contrôles l'offre et la tarification et garantis la haute qualité de tous les services - également grâce à des visites régulières sur place.
Tu assures une communication et une collaboration fluides avec toutes les interfaces internes et externes et t'impliques dans le secteur.

Voici ce que nous attendons de toi

Tu as un diplôme d'école hôtelière ou une formation au moins équivalente.
Tu as ton lieu de vie en Suisse centrale - tu connais bien la région et es bien connecté.
Tu apportes une expérience longue et approfondie dans la gastronomie suisse, connais les tendances et as déjà réalisé des ouvertures de nouveaux établissements.
Tu disposes d'une expérience de plusieurs années en gestion de groupe et multi-unités et as déjà été responsable d'un secteur d'activité.
Tu parles couramment allemand et anglais, toute autre langue est un atout.
Tu es très organisé, dégages une certaine séniorité et prends des décisions solides même dans les moments de stress.
Tu possèdes d'excellentes connaissances administratives et économiques et sais les appliquer idéalement.
Tu t'identifies aux valeurs de l'entreprise Tavolago AG, les incarnes et les représentes également à l'extérieur.
Tu aimes des horaires de travail irréguliers mais souvent autonomes, tout en étant conscient des présences nécessaires en soirée et le week-end.

Ce qui t'attend

Écris avec nous la suite de l'histoire à succès de Tavolago, profite d'un excellent package d'emploi et réjouis-toi d'une atmosphère et d'une culture d'entreprise décontractées - selon notre devise "Zäme e gueti Ziit".

Nous attendons ta candidature avec impatience.

👉 Veuillez noter : Nous ne prenons en compte que les candidatures soumises via notre lien officiel de candidature (bouton : Postuler maintenant).
Les candidatures par e-mail ne peuvent malheureusement pas être prises en compte. Merci de ta compréhension.

Pas de doute, notre origine est le lac, le lac des Quatre-Cantons. Depuis des années, nous choyons les voyageurs gastronomiquement sur 19 bateaux. Grâce à notre esprit d'explorateur, nous pouvons désormais exploiter de superbes établissements à Lucerne et ses environs et enthousiasmer nos invités. Peut-être est-ce lié à nos gènes de navigation que nous dirigeons toujours notre entreprise avec une vision tournée vers l'avenir. Nous aimons élaborer de nouveaux concepts et simplement les essayer. Et nous entretenons une relation très spéciale avec nos collaborateurs. Nous informons de manière ouverte et honnête, valorisons un esprit d'équipe rafraîchissant et collégial et veillons à d'excellentes conditions d'emploi.

Ça te semble bien ? Alors nous attendons ta candidature avec plaisir !