Sous-Chef (h/f)
Belle Epoque Hotel Victoria ***
Kandersteg
Infos sur l'emploi
- Date de publication :23 janvier 2026
- Taux d'activité :100%
- Type de contrat :Durée indéterminée
- Lieu de travail :Kandersteg
Résumé de l'emploi
Rejoignez notre équipe au Belle Epoque Hotel Victoria à Kandersteg. Une opportunité unique dans un cadre alpin.
Tâches
- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
- Encadrer et soutenir l'équipe culinaire avec professionnalisme.
- Veiller au respect des normes de qualité et d'hygiène.
Compétences
- Expérience en cuisine, passion pour la gastronomie alpine.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
- Connaissance des standards HACCP et de la cuisine moderne.
Est-ce utile ?
Sous-Chef (h/f)
à partir du 10 mai 2026 environ
(optionnel : période d’essai pendant la saison hivernale 2025/26)
Plaisir. Artisanat. Montagnes.
Kandersteg est un véritable paradis naturel – en été un eldorado pour les randonneurs et les amateurs de détente, en hiver un secret bien gardé pour les amateurs de ski de fond et de ski alpin. Ce charmant village de montagne au cœur de l’Oberland bernois est facilement accessible – en train ou par des routes bien développées.
Au centre du village : l’hôtel Belle Époque Victoria.
Notre maison traditionnelle est située au centre de Kandersteg, dispose de 120 lits et est le plus grand hôtel du village. L’hôtel comprend deux restaurants : notre élégant restaurant à la carte Ritter (n° 1 du village sur Tripadvisor) avec 70 places à l’intérieur et une grande terrasse ensoleillée ainsi que notre restaurant Belle Époque Le Victoria. L’offre est complétée par un bar lounge, une piscine couverte et un vaste parc.
La cuisine est dirigée par Michel Brossard, chef cuisinier primé et décoré ainsi que membre du Cercle des Chefs de Cuisine Bern. Notre gastronomie se caractérise par une qualité artisanale, des lignes claires et une cuisine honnête et contemporaine.
À partir du 10 mai 2026, nous recherchons un Sous-Chef (h/f).
Il est également possible, en option, de rejoindre notre équipe de cuisine dès la saison hivernale 2025/26 dans le cadre d’une période d’essai.
Assumer des responsabilités – en harmonie avec la qualité et la nature.
Tu travailles de manière structurée, réfléchis et gardes une vue d’ensemble même dans des situations exigeantes.
Tu aimes prendre des responsabilités et soutenir une équipe de cuisine tant sur le plan professionnel qu’humain.
Un travail soigné, des produits de haute qualité et un comportement respectueux sont pour toi une évidence.
Alors nous nous réjouissons de faire ta connaissance.
En tant que sous-chef, tu es la main droite du chef cuisinier et partages la responsabilité du bon déroulement en cuisine. Tu apportes activement ton expérience et contribues à façonner les processus et les procédures.
Tes tâches :
- Direction adjointe de la cuisine en l’absence du chef cuisinier
- Encadrement professionnel et soutien de l’équipe de cuisine
- Participation active aux opérations quotidiennes
- Assurer les normes de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participation à la planification des menus, aux commandes et au contrôle des marchandises
- Formation et encadrement des collaborateurs et apprentis
Nous t’offrons :
- Un poste dans un cadre alpin unique
- La collaboration avec un chef cuisinier expérimenté et primé
- Une équipe engagée et collégiale avec des prises de décision rapides
- Possibilité de logement et de repas sur place
- Des conditions d’emploi équitables et de la place pour la participation
- Une perspective à long terme avec des possibilités d’évolution
Intéressé ?
Nous attendons ta candidature complète avec tes prétentions salariales – de préférence par e-mail à
casi.platzer@hotel-victoria.ch
Je suis à ta disposition pour toute question à tout moment.
