Chef(fe) de cuisine
Zweifel 1898 AG
Zürich
Infos sur l'emploi
- Date de publication :28 août 2025
- Taux d'activité :100%
- Lieu de travail :Zürich
Résumé de l'emploi
Die Zweifel 1898 AG est une entreprise de vin à Zurich. Rejoignez un environnement dynamique avec un restaurant et une vinothèque.
Tâches
- Gestion complète de la cuisine et du service.
- Encadrement et développement de l'équipe de cuisine.
- Responsabilité de la qualité et de l'approvisionnement des produits.
Compétences
- Formation de cuisinier avec une solide expérience requise.
- Compétences en communication et en travail d'équipe.
- Créativité et sens de l'innovation.
Est-ce utile ?
Die Zweifel 1898 AG est une société de négoce de vins située dans la ville de Zurich, avec un magasin de vins et un restaurant à Höngg ainsi que la vinothèque Sante à Wiedikon. Nous exploitons également sur le site de Höngg la seule presse à vin sur le territoire de la ville de Zurich. Ainsi, nous proposons non seulement de délicieux vins de tous les jours et des joyaux issus de notre propre production provenant de nos propres vignobles environnants, mais aussi de fins vins internationaux de premier ordre. Dans les locaux classés monuments historiques de la maison mère de la famille Zweifel à Höngg, nous exploitons en outre un bistrot à vin. Notre cuisine de bistrot à vin a un style rustique et copieux, cuisiné et servi avec beaucoup de cœur et de créativité, tout en gardant un œil sur notre tradition, notre innovation et la durabilité. Zweifel 1898 AG est une société sœur de Zweifel Weine und Getränke AG et Zweifel Chips & Snacks AG, ainsi qu'une filiale de Zweifel Holding AG.
Chef(fe) de cuisine
100%
Pour compléter l'équipe du bistrot à vin de Vreni Gigers, nous recherchons immédiatement ou selon accord un(e)
VOICI CE QUE VOUS POUVEZ ACCOMPLIR CHEZ NOUS...
- Responsabilité globale de la cuisine ainsi que garantie d’un déroulement sans accroc
- Direction, promotion et développement des collaborateurs sous votre responsabilité
- Élaboration des plannings
- Responsable des achats de produits frais ainsi que de la bonne gestion et conservation des stocks
- Responsable des normes de qualité en cuisine
- Gestion des postes avec MEP ainsi que du passe pendant les heures de service
- Préparation et envoi des plats pour le service quotidien ainsi que pour les banquets
- Développement continu de la planification des offres pour le service du midi, à la carte et le secteur banquet
- Responsable de la propreté en cuisine et dans les espaces de stockage attribués
- Respect des normes HACCP, de la loi sur les denrées alimentaires et des règlements alimentaires
- Échange d’informations actif et efficace entre la direction de la gastronomie et le service
POURQUOI VOUS RÉUSSIREZ...
- Apprentissage de cuisinier(ère) diplômé(e) (EFZ) avec plusieurs années d’expérience professionnelle en cuisine
- Connaissances approfondies des techniques et des produits
- Bonnes compétences orales et écrites en allemand
- Expérience en gestion d’équipe un atout
- Grande autonomie, méthode de travail indépendante, personnalité fiable et flexible
- Esprit d’équipe et bonnes compétences en communication
- Créatif(ve) et innovant(e)
- Endurant(e) et résistant(e) au stress
- Méthode de travail efficace et hygiénique
CE À QUOI VOUS POUVEZ VOUS ATTENDRE...
- Conditions d’emploi attractives, par exemple une caisse de pension propre avec des prestations nettement supérieures à celles légalement requises
- Au moins 5 semaines de vacances - jour d’anniversaire libre
- Jours de travail du mardi au samedi
- Parking gratuit
- Environnement de travail enthousiaste et orienté équipe
- Superbes événements pour les employés
- Entreprise familiale suisse avec des valeurs claires
Contact
Pour toute question concernant la candidature ou les conditions d’emploi, n’hésitez pas à contacter :
Martina Engesser
Ressources humaines
Téléphone : +41 44 344 22 11
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