Sous-chef (h/f) pour la saison d'été 2026

À propos de cette offre

• Remplacement du chef de cuisine et garantie du bon déroulement des opérations en cuisine

• Organisation et coordination de tous les postes ainsi que participation active aux activités quotidiennes

• Respect et contrôle de toutes les directives HACCP (hygiène, contrôles de température, documentation)

• Assurance des standards LQA en matière de qualité, présentation et déroulement du service

• Contrôle de la qualité des plats et responsabilité d’une mise en place parfaite

• Soutien dans le développement des menus et des recettes

• Direction, motivation et formation de l’équipe de cuisine ainsi que intégration des nouveaux collaborateurs

• Contrôle des stocks, des commandes et des réceptions de marchandises

• Travail conscient des coûts et co-responsabilité des coûts alimentaires

• Collaboration étroite avec le service, les achats et les autres départements

• Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC ou qualification équivalente

• Expérience professionnelle de plusieurs années dans la gastronomie ou l’hôtellerie de haut niveau

• Très bonnes connaissances de l’allemand à l’oral et à l’écrit

• Bonnes connaissances en anglais ; autres langues un atout

• Connaissances approfondies en HACCP, règles d’hygiène et sécurité alimentaire

• Expérience de travail selon les standards LQA

• Compétences en leadership, esprit d’équipe et sens des responsabilités

• Talent d’organisation, méthode de travail structurée et grande résistance au stress

• Créativité, sens de la qualité et attention aux détails

• Apparence soignée, comportement professionnel et assurance

• Un emploi à durée indéterminée ou déterminée dans un environnement de travail valorisant et convivial
• Une rémunération attractive et équitable
• Une activité variée, passionnante et diversifiée
• Un package complet d’avantages au sein de Zermatt Hospitality Group AG avec des réductions attractives dans nos établissements gastronomiques ainsi que des tarifs spéciaux pour les nuitées des membres de la famille et des amis
• Des possibilités continues de formation et de développement via Typsy (reconnu)
• Des cours de langues internes pour soutenir votre développement personnel et professionnel
• L’accès aux espaces fitness et bien-être en heures creuses

Pour plus d’informations sur Zermatt Hospitality Group AG, veuillez consulter www.zermattjobs.ch