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CDI - Restaurant Manager - Sky du Royal Savoy] - Lausanne, Switzerland
- 18 février 2026
- 100%
- Durée indéterminée
- Barcelona
Résumé de l'emploi
Rejoignez le Royal Savoy Hôtel & Spa, un lieu d'élégance.
Tâches
- Diriger l'ouverture et la gestion du Sky Lounge.
- Recruter et former l'équipe pour un service d'exception.
- Assurer la qualité et l'optimisation des opérations.
Compétences
- Expérience en management et en restauration requise.
- Leadership et gestion d'équipe essentiels.
- Compétences en gestion financière et opérationnelle.
Est-ce utile ?
À propos de cette offre
Nous recrutons !Inscrit dans le paysage lausannois depuis 1909, le Royal Savoy Hôtel & Spa est réputé pour son élégance intemporelle. Depuis sa réouverture en 2015, il offre un confort et un luxe inégalé et un classement cinq étoiles. Situé à côté du majestueux Lac Léman, le Royal Savoy Hôtel & Spa comprend 196 chambres et suites, des salles de séminaire de grande capacité, le restaurant « La Brasserie du Royal », le Lounge Bar, leCigarLounge, les jardins et le vaste Spa du Royal pour le plaisir de toutes et tous.Mais ce n’est pas tout !
Notre établissement comprend égalementunrooftop,qui comprend unrestaurant, actuellement leSky Lounge, qui offre une vue panoramique à 360° sur la ville de Lausanne et le Lac Léman.
Vous êtes passionné(e)par la restaurationet cherchez un environnement de travail hors du commun ? Alors rejoignez notre équipe en tant que :
RESTAURANT MANAGERAUSKY
CDI à 100%
Dès le1er avril 2026
Votremission :
Mission principale:
Vous jouerez un rôle clé dans le lancement de notre nouveau concept de restaurant. Votre mission consistera à recruter et former les équipes, et à les accompagner pour garantir une mise en œuvre réussie et cohérente de ce concept innovant. Vous contribuerez activement à structurer l’offre et à assurer une expérience client de haute qualité dans un contexte en pleine évolution.
Vos missions quotidiennes :
Management & Leadership
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- Être le leader de l’équipe du Sky en l’encadrant, en veillant au bien-être de chaque employé, eten assurant une excellente cohésion d’équipeau quotidien
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- Être capable d’assigner des responsabilités, fixer des objectifs personnels pour chacun, donner les moyens pour les réaliser et leurgarantirune formation aux standards LQA de l’établissement
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- Etablirle planning en fonction de l’activité(événements, affluence)tout en optimisant le revenu/payrolling, et en respectant la loi
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- Assurer et réaliser le recrutement pour votre équipe
Gestion financière
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- Réaliser leforecastetsuivre les indicateurs de performance clés(chiffre d’affaires, fréquentation)afin d’adapter et d’optimiser la productivité du Sky
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- Gérer les stocks et les commandes fournisseurs
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- Contrôler la caisse et les encaissementsàchaque service
Gestion opérationnelle
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- Assurer et superviser l’ouverture et la fermeture du restaurant
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- Superviser les déroulements des services et être l’exemple de la vente promotionnelle des produits du Sky
- Participer etêtre un soutien à l’équipe pour le service
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- Assurer la création etlamise en place des nouvelles cartes,selon les saisons, en travaillant en collaboration avec l’équipe de Cuisine,dela Directionet les sommeliers
- Gérer les réservations des clients par le système « The Fork »
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- Être le garant de la qualité du service proposé à nos clients, les conseiller etgérer les réclamations ainsi que les plaintes
