Direction de site flexible et autonome pour la région FORCH / ZOLLIKON

Viking a été fondée en 1997 et propose des croisières axées sur les destinations sur les océans, les rivières et les lacs du monde entier. Conçue pour les voyageurs expérimentés ayant des intérêts en science, histoire, culture et cuisine, le président Torstein Hagen dit souvent que Viking offre des expériences pour La Personne Réfléchie®.

Viking a plus de 250 récompenses à son actif, y compris le classement #1 pour les Rivières, #1 pour les Océans et #1 pour les Expéditions par Condé Nast Traveler et a été votée en tête de ses catégories par Travel + Leisure. Aucune autre compagnie de croisière n'a jamais reçu ces mêmes honneurs par les deux publications en même temps.

Pourquoi rejoindre Viking ?

Élevez votre carrière, peu importe où vous en êtes dans votre parcours. Viking peut vous aider à atteindre de nouvelles destinations avec :

• Un programme de formation rémunéré en compétences et approche des services d'hospitalité premium
• Un coaching sur le terrain pour vous aider à progresser rapidement
• Un réseau à vie de professionnels de l'hospitalité

À bord de notre navire

• Hébergement, repas, Wi-Fi, uniformes et blanchisserie sont gratuits pour tous les membres d'équipage
• Voyage vers/depuis le navire fourni et payé par Viking, sauf si vous êtes à une distance raisonnable en voiture des ports d'embarquement ou de débarquement
• Zone réservée à l'équipage et activités récréatives dédiées

Avantages Viking :

Candidats du continent américain :

• Assurance santé, vision et dentaire avec des primes incroyablement basses
• Plan 401(k) avec un match de Viking de 100 % des contributions des employés jusqu'à 4 % par période de paie
• Programme de prime de rétention

Candidats de Porto Rico et Guam :

• Assurance santé, vision et dentaire avec des primes très basses
• Programme de prime de rétention

Aperçu du rôle :

En tant que membre de notre équipe de restauration et de boissons du Mississippi, votre travail en tant que Sous-Chef est d'être le visage de Viking dans l'expérience culinaire raffinée que nous offrons à nos invités à bord

• Vous serez sous la responsabilité du Chef Exécutif
• Vous serez censé travailler sur un cycle de 12/4 (12 semaines à bord et 4 semaines de vacances). Veuillez noter que la durée des rotations varie en fonction des besoins en personnel et opérationnels à bord du Viking Mississippi.

Attentes du rôle :

• Faire preuve d'excellentes compétences culinaires et de créativité pour améliorer les présentations de buffet
• Coordonner avec le Chef de Partie pour contrôler le nettoyage après chaque service
• Collaborer avec le Steward de Cuisine pour gérer l'inventaire, l'équipement et les livraisons
• Assurer une utilisation appropriée de la liste de contrôle du menu, des revues de recettes
• Superviser l'opération de la cuisine et préparer les demandes pour l'équipement de restauration
• Diriger, soutenir et former une équipe multiculturelle, réaliser des évaluations de performance et respecter les politiques de sécurité
• Maintenir des normes de présentation impeccables en tout temps en respectant les normes d'image et d'uniforme de Viking
• Faire preuve d'une flexibilité exceptionnelle : capable de travailler à différents moments de la journée, sous pression et toujours refléter une attitude positive et l'image la meilleure de Viking
• Vous serez censé arriver à l'heure et être prêt à travailler
• D'autres tâches et responsabilités peuvent être assignées à la discrétion des dirigeants en fonction des besoins opérationnels

À propos de vous :

• Plus de 9 ans d'expérience en tant que Sous-Chef ou similaire dans un environnement d'hospitalité et/ou de restaurant 5 étoiles ; l'expérience à bord est un avantage
• Compétences culinaires avancées requises et connaissance approfondie de toutes les sections de la cuisine chaude et froide ; une expérience préalable dans la supervision de diverses sections de cuisine est un avantage
• Orienté vers le client, personnalité positive, apparence professionnelle et normes d'hygiène impeccables
• Excellente connaissance de toutes les politiques de santé publique, en particulier les normes de santé publique américaines et de la FDA

Exigences obligatoires et emploi à volonté :

• Citoyen américain ou résident permanent (carte verte) pour travailler à bord du navire, comme l'exigent les réglementations fédérales
• Capacité à réussir un test de dépistage de drogue pré-emploi. Viking Mississippi est un lieu de travail sans drogue et sans alcool.
• Doit avoir 21 ans ou plus, être en bonne condition physique et en bonne santé pour répondre aux exigences d'un rôle intense à bord ; doit être capable de porter des objets lourds et de rester debout, s'agenouiller et se pencher pendant de longues périodes
• Viking Cruises est un employeur à volonté. En tant que tel, votre emploi chez Viking est volontaire et peut être résilié avec ou sans motif ou préavis, à tout moment par vous ou Viking. Rien dans ce document ou dans toute déclaration orale ou écrite ne doit être interprété comme limitant le droit de résilier l'emploi à volonté.