Willkommen in unserer Küche, wo Leidenschaft für gutes Essen auf höchste Qualität trifft! Wenn Du davon träumst, ein Koch zu werden, bist Du bei uns genau richtig. Unser Ausbildungsprogramm zum Koch EFZ bietet Dir die Möglichkeit, das Handwerk des Kochens von Grund auf zu erlernen – und dies nur mit den besten Zutaten. Wir verwenden grösstenteils Produkte in Bio-Demeter Qualität, darunter frisches Gemüse aus unserer eigenen Gärtnerei. Tauche ein in die Welt des Kochens und entdecke die Kunst der kulinarischen Kreationen mit uns!

• Zubereitung von Speisen: Unter Anleitung erfahrener Köche lernst Du die fachgerechte Zubereitung von warmen und kalten Speisen verschiedener Gerichte und Menüs. 
• Mise en Place: Mitarbeit beim Vorbereiten und Zusammenstellen der Zutaten, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten
• Hygiene und Sauberkeit: Einhaltung strenger Hygienevorschriften und Mitwirkung bei der Reinigung und Pflege der Küchenutensilien, Arbeitsflächen und Geräte
• Menügestaltung: Unterstützung bei der Kreation von Menüs, Berücksichtigung von saisonalen und regionalen Produkten
• Bestandskontrolle: Mitwirkung bei der Überwachung und Kontrolle der Lagerbestände, um eine effiziente Arbeitsweise sicherzustellen
• Teamarbeit: Kooperation mit anderen Küchenmitgliedern, um einen harmonischen Arbeitsablauf zu gewährleisten
• Einhalten von Arbeitsvorschriften: Beachtung der Sicherheits- und Arbeitsvorschriften in der Küche

Ausbildungsdauer und Ort

• Die Ausbildung zum Koch EFZ dauert drei Jahre und beinhaltet sowohl praktische Erfahrungen in der Küche als auch schulische Ausbildungsblöcke.
• Ausbildungsort: Standort Gempen

• Abgeschlossene obligatorische Schulbildung (Sekundarschule)
• Interesse an der Gastronomie und Kochkunst
• Teamfähigkeit und Kommunikationsbereitschaft
• Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft
• Belastbarkeit und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten
• Hygienebewusstsein und Einhaltung von Sicherheitsstandards
• Interesse an der Zusammenarbeit mit Menschen mit Assistenzbedarf