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Für den Bereich Hotellerie suchen wir per 1. Mai 2024 oder nach Vereinbarung eine/einen Leiterin/Leiter Küche. Täglich kochen die Mitarbeitenden der Hauptküche, die im Kantonsspital liegt, rund 1600 Mahlzeiten für Patienten/-innen, Mitarbeitende, Gäste der Spitäler Schaffhausen und weiteren externen Kunden. Um dies zu bewältigen, sind eine wohlüberlegte Angebotsplanung, sorgfältig aufeinander abgestimmte Abläufe, eine reibungslose Organisation sowie eine vorausschauende Beschaffung der Lebensmittel notwendig. Das erwartet Sie
Fachliche und personelle Führung des gesamten Küchenteams inkl. Abwaschküche
Einkauf nach Budgetvorgaben und Lagerbewirtschaftung
Sicherstellung und Koordination der Verpflegung
Interdisziplinäre Zusammenarbeit
Sicherstellung und Weiterentwicklung bestehender Arbeitsprozesse und Rezepturen
Verantwortung für die Einhaltung der Hygienestandards
Damit bringen Sie uns weiter
Abgeschlossene Berufslehre als Köchin/Koch und Weiterbildung zur/zum eidg. Dipl. Küchenchef
Erfahrung als Leiterin/Leiter Küche oder in einer Führungsposition
Vernetzte und wirtschaftliche Denkweise
Flexible, belastbare und teamfähige Persönlichkeit
Hohe Fach-, Sozial- und Selbstkompetenz
Ausgeprägter Dienstleistungsgedanke und hohes Qualitätsbewusstsein
Kenntnisse von Mahlzeitenwahlsystem Sanalogic von Vorteil