Zur Stelle:

Für ein wunderschön gelegenes und stilvolles 4-* Hotel in der Region Luzern suchen wir nach Vereinbarung einen kompetenten und leidenschaftlichen Executive Küchenchef (w/m/d).

Der renommierte Hotelbetrieb zeichnet sich durch ein Restaurant mit internationaler Küche aus, welches über ca. 100 Innen- sowie ca. 70 Aussenplätze verfügt, einem Baroutlet mit eigenem Food Konzept und rund 60 Sitzmöglichkeiten, sowie 2 Seminarräumlichkeiten mit bis zu 70 Sitzplätzen.

Ihre Aufgaben– Sie sind für die kompetente Leitung der Küchenbrigade verantwortlich und geniessen dabei attraktive Arbeitszeiten– Verantwortlich für die kontinuierliche Weiterentwicklung und Optimierung der betrieblichen Abläufe und Personalstrukturen– Selbständige Organisation des gesamten Küchenbereichs– Verantwortung für die Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets inkl. Lagerbewirtschaftung– Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Ihr Profil– Ausbildung als Koch EFZ mit mindestens 3 Jahren Führungserfahrung als Sous Chef/ Küchenchef– Fundierte Erfahrung in der gehobenen Küche und Bankett (Hotellerie von Vorteil)– Sie fühlen sich in der gehobenen, klassischen Küche mit mediterranem Einfluss wohl– IT-Affinität und Kenntnisse in Warenbewirtschaftungssystemen– Teamplayer mit Hands-on Mentalität

Haben Sie Lust auf eine spannende Herausforderung Dann senden Sie uns Ihr vollständiges und aussagekräftiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen

Alter 30 – 50 Jahre

Aus-/Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ und mehrjährige Erfahrung

EDV-Kenntnisse Versiert in MS Office

DeutschSehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

EnglischGute Kenntnisse in Wort und Schrift

Bewerben via offene-stellen.ch
Bewerben via Hoteljob

Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet / Kader Küchenchef

Zum Betrieb

Active Gastro Eng - die Stellenvermittlung für die Gastronomie Hotellerie. Active Gastro Eng steht für persönliche kompetente Personalberatung absolute Diskretion ausführliche Mitarbeiterselektion

Stelle von

Hoteljob-Schweiz

Stellenbeschrieb

Für ein wunderschön gelegenes und stilvolles 4-* Hotel in der Region Luzern suchen wir nach Vereinbarung einen kompetenten und leidenschaftlichen Executive Küchenchef (w/m/d).

Der renommierte Hotelbetrieb zeichnet sich durch ein Restaurant mit internationaler Küche aus, welches über ca. 100 Innen- sowie ca. 70 Aussenplätze verfügt, einem Baroutlet mit eigenem Food Konzept und rund 60 Sitzmöglichkeiten, sowie 2 Seminarräumlichkeiten mit bis zu 70 Sitzplätzen.

Ihre Aufgaben– Sie sind für die kompetente Leitung der Küchenbrigade verantwortlich und geniessen dabei attraktive Arbeitszeiten– Verantwortlich für die kontinuierliche Weiterentwicklung und Optimierung der betrieblichen Abläufe und Personalstrukturen– Selbständige Organisation des gesamten Küchenbereichs– Verantwortung für die Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets inkl. Lagerbewirtschaftung– Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Ihr Profil– Ausbildung als Koch EFZ mit mindestens 3 Jahren Führungserfahrung als Sous Chef/ Küchenchef– Fundierte Erfahrung in der gehobenen Küche und Bankett (Hotellerie von Vorteil)– Sie fühlen sich in der gehobenen, klassischen Küche mit mediterranem Einfluss wohl– IT-Affinität und Kenntnisse in Warenbewirtschaftungssystemen– Teamplayer mit Hands-on Mentalität

Haben Sie Lust auf eine spannende Herausforderung Dann senden Sie uns Ihr vollständiges und aussagekräftiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen

Alter 30 – 50 Jahre

Aus-/Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ und mehrjährige Erfahrung

EDV-Kenntnisse Versiert in MS Office

DeutschSehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

EnglischGute Kenntnisse in Wort und Schrift

Antrittsdatum

Nach Vereinbarung

Ausbildung / Erfahrung

Berufsleute mit abgeschlossener Lehre EFZ/EBA

Kontakt / Ansprechpartner

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich

Ihre Kontaktperson ist Herr Roland Eng
+41 (0)44 432 73 73
E-Mail schreiben

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