Zürich
Produktionsleitung der Commercio Manifattura
- 09 Oktober 2026
- 100%
- Festanstellung
- Zürich
Job-Zusammenfassung
Die Commercio Manifattura stellt täglich frische Pasta her. Werde Teil eines engagierten Teams!
Aufgaben
- Führung und Schulung des Produktionsteams vor Ort.
- Preiskalkulation und Einkauf von Lebensmitteln und Material.
- Überwachung der Kundenbestellungen und Qualitätskontrolle.
Fähigkeiten
- Abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Erfahrung.
- Leidenschaft für italienische Küche und Organisationstalent.
- Sehr gute Deutschkenntnisse, HACCP-Kenntnisse von Vorteil.
Ist das hilfreich?
Über den Job
In der Commercio Manifattura entsteht frische Pasta täglich von Hand, mit Erfahrung, Präzision und echter Hingabe zum Produkt. Hier werden Teig, Saucen und Desserts mit Sorgfalt gefertigt und bilden die Grundlage für authentische italienische Küche. Ein Ort, an dem aus Zutaten Identität entsteht und Handwerk sichtbar bleibt.
Wir suchen Produktionsleitung der Commercio Manifattura Pensum 100% ab 1. März 2027 oder nach Vereinbarung
Deine Aufgaben
- Führung, Einsatzplanung und Schulung deines Produktionsteams
- Angebotsplanung und Preiskalkulation im Rahmen des Budgets
- Einkauf Food und Verbrauchsmaterial, Kontrolle von Einkaufspreisen und Kreditoren
- Entgegennahme der Kundenbestellungen und Überwachung der Auslieferungen
- Aktive Mitarbeit in der Produktion und laufende Qualitätskontrolle
- Warenkontrolle, Lagerbewirtschaftung und monatliche Inventur Food
- Verantwortung für die Betriebs- und Warenhygiene (HACCP)
- Organisation und Planung der Betriebsabläufe
- Regelmässiger Austausch mit der Geschäftsleitung
Das bringst du mit
- Abgeschlossene Berufslehre als Köchin / Koch EFZ oder vergleichbare Ausbildung
- Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie oder Produktion, idealerweise mit Führung
- Leidenschaft für die italienische und mediterrane Küche
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Italienischkenntnisse von Vorteil
- Sicherheit in Kalkulation, Einkauf und MS Office
- Fundierte Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
- Organisationstalent, Zuverlässigkeit und Gespür für Qualität
Das bieten wir dir Einen zentralen Arbeitsplatz in der Stadt Zürich, ein eingespieltes, familiäres Team und viel Gestaltungsspielraum in deinem eigenen Bereich. Als Teil der Commercio Gastronomie gestaltest du unseren Erfolg und unsere Weiterentwicklung aktiv mit. Mit Freude, Engagement und Leidenschaft! Hier gehts zu unseren Benefits.
Interessiert? Dann sende deine vollständige Bewerbung (Lebenslauf, Zeugnisse, Motivationsschreiben) als PDF an Claudia Truog -Rossetti, Leitung HR, E-Mail schreiben
