Wissenstransfer von erfahrenen Projektleitern und Teams

Über den Job

Sous-Chef(fe) Pâtissier(ère)

Unbefristeter Vertrag / Glion, Maison Décotterd, Schweiz

Glion Institute of Higher Education, eine

Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Hospitality- und Luxusmanagement-Ausbildung an 3 Standorten in Glion und Bulle (Schweiz) sowie London (UK) gestaltet.

6. Platz im Bereich Hospitality und Freizeitmanagement, 3. Platz in der Arbeitgeberreputation im QS World University Ranking 2025.

Von der New England Commission of Higher Education (NECHE) und dem Schweizer Akkreditierungsrat (SAC) als Fachhochschule akkreditiert.

Entwicklung, Unterscheidungsmerkmal, Gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsbewusstsein sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und florierendes Umfeld.

Verantwortlichkeiten :

• Entwicklung der Desserts für die verschiedenen Speisekarten der Restaurants
• Bestellung, Annahme und Kontrolle der frischen Waren gemäß den geltenden Standards
• Bestandsverwaltung
• Herstellung aller kulinarischen Zubereitungen, die seiner/ihrer Spezialität zugeordnet sind, gemäß den geltenden Standards und den Anweisungen des Chef-Pâtissiers
• Organisation, Reinigung und Hygiene des Arbeitsplatzes
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs des Service
• Perfekte Kenntnis der Speisekarte entwickeln

Profil und Erfahrungen :

• CFC Pâtissier(ère), BEP/CAP

Pâtissier(ère) oder BTS

Hotellerie-Restauration Option B

• Gute

Kochkenntnisse sind von Vorteil

• Ausgezeichnete Kenntnisse der Pâtisserie-Techniken
• Ausgezeichnete Kenntnisse der HACCP-Hygienenormen
• Erfahrung in Michelin-Stern-Restaurants ist unerlässlich
• Beherrschung der englischen Sprache ist unerlässlich (ebenso wie Französisch. Eine weitere Sprache ist von Vorteil)

Weitere Informationen :

• Vertragsart: unbefristeter Vertrag
• Beschäftigungsgrad: 100%
• Ort: GIHE Sàrl, Maison Décotterd, Route de Glion 111, 1823 Glion
• Beginn: 13. April 2026
• Wir bieten Ihnen eine bereichernde und vielfältige Tätigkeit, die eine berufliche Entwicklung fördert, ein prestigeträchtiges Arbeitsumfeld in einem Unternehmen, das menschliche Beziehungen und Qualität der Leistungen schätzt